tag:blogger.com,1999:blog-23630098913013996222024-03-13T11:18:14.736-07:00THE IRON BRIDGEAL BAKR ALATIFIhttp://www.blogger.com/profile/18041284729712888862noreply@blogger.comBlogger38125tag:blogger.com,1999:blog-2363009891301399622.post-39128725091229508182020-11-11T15:52:00.004-08:002022-08-11T07:23:47.015-07:00Podehnya Lado<div style="text-align: justify;">
<span><span style="font-family: Barlow; font-size: medium;">Podehnya lado, sudah lah tentu. Kalau tak podeh tak dinamokan lado. Podeh atau pedas memang satu ungkapan yang biaso didengar dalam masyarakat melayu di Negeri Sembilan. </span></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Times, "Times New Roman", serif;"><span style="font-size: large;"><br /></span></span></div><div style="text-align: justify;"><table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody><tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjS8SmMMZKQ2xit2bGh6tEHkpWnAl3o5VUCbxuurpusKnYq9FfvWdXVGMPiMt11Qr3YzP2ieDEpU78An4vdesGlxj4wYFp3KPk7XFW203wcWvQzekMOkyDIOyK0ZCZ6-c7bKEUz1tlmTgG-/" style="clear: right; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img data-original-height="211" data-original-width="239" height="352" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjS8SmMMZKQ2xit2bGh6tEHkpWnAl3o5VUCbxuurpusKnYq9FfvWdXVGMPiMt11Qr3YzP2ieDEpU78An4vdesGlxj4wYFp3KPk7XFW203wcWvQzekMOkyDIOyK0ZCZ6-c7bKEUz1tlmTgG-/w400-h352/image.png" title="Lado Api Kampong." width="400" /></a></td></tr><tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><span style="font-family: helvetica;"><b>Lado Api Kampong Negori.</b></span><br /></td></tr></tbody></table><span><span style="font-family: Barlow; font-size: medium;">Masakan lemak cili api tiadalah akan terhasil tanpa lado api atau cili api sebagai bahan utamanya. Jadi,masakan lemak cili api tidaklah begitu menjadi tanpa lado api kampong yang tulen. Kerana masa ini, terlalu banyak jenis cili api yang ditanam, malah hybrid cili api yang berbagai melenyapkan ketulenan rasa dan enaknya masak lemak cili api orang negori. Cili akar, cili Kulai,cili Sabah dan banyak lagi tidaklah sama dengan cili api kampong di Negeri Sembilan. Orang negori tulen begitu mudah tahu beza cili2 yang digunakan hanya dengan rasa masak lomak cili api. Jadi cili akar dan yang selain cili api kampong orang Negori dapat dirasa "tenggi gulai" atau "tonggi" kata orang Negori. "Raso eh ambar jo" maknanya tak ori lah tu. Kalau ada bawang merah juga bawang putih lagilah tak kena dengan "masak lomak cili api". </span></span></div><div style="text-align: justify;"><span><span style="font-family: Barlow; font-size: medium;">Kalau dikampong, orang negori sudah pasti menanam sepokok dua cili api kampong. Kalau nak dapatkan cili kampong "original" pergi lah ke Pekan sehari Batu Kikir, melambak lado api kampong.</span></span></div><div style="text-align: justify;"><span><span style="font-family: Barlow; font-size: medium;"><br /></span></span></div><div style="text-align: justify;"><span><span style="font-family: Barlow; font-size: medium;"></span></span></div><div style="text-align: justify;"><span><span style="font-family: Barlow; font-size: medium;">Malah nama "podeh" pun di abadikan pada sebuah pekan kecil dan kampong yang terletak didaerah Rembau.</span></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Times, "Times New Roman", serif;"><span style="font-size: large;"><br /></span></span></div><div style="text-align: justify;"><table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody><tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj01WrSsHXMwoIpTe-wkUPPJEr9q1SKZFFhPRJL6aykYzHZlZnQwPMJM3dW48ZSRZsGvNtbi-PtqmBIVN4_EhFo3a7ZF-RYVT9GZ4j517JBK2_DAaZ-uxAROOArlcEgD-qmwX5UBlgpl2O0/" style="clear: right; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img alt="" data-original-height="163" data-original-width="309" height="334" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj01WrSsHXMwoIpTe-wkUPPJEr9q1SKZFFhPRJL6aykYzHZlZnQwPMJM3dW48ZSRZsGvNtbi-PtqmBIVN4_EhFo3a7ZF-RYVT9GZ4j517JBK2_DAaZ-uxAROOArlcEgD-qmwX5UBlgpl2O0/w640-h334/image.png" width="640" /></a></td></tr><tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><span style="font-family: Barlow; font-size: medium;"><b>Pekan Pedas aka Podeh.</b></span><br /></td></tr></tbody></table></div><div style="text-align: justify;"><span><span style="font-family: Barlow; font-size: medium;">Pekan Pedas atau lebih dikenali sebagai "Podeh" oleh orang negeri terletak sekitar 20 km dari Bandaraya Seremban arah selatan. Pekan "Podeh" bolih di datangi melalui pelbagai arah, kalau dari utara-Bandaraya Seremban,Kuala Lumpur terus gunakan lebuhraya PLUS dimana ada persimpangan keluar ke "Podeh". Kalau dari Bandaraya Seremban atau sekitarnya bolih juga ikut jalan lama Seremban -Tampin. Kita akan sampai ke pekan "podeh", salah satu pekan kecil dalam Daerah Rembau. Chembong pula kawasan perindustrian serderhana besar pula terletak sekitar 1 km dari Pekan Podeh. Ramai yang tak tahu di Chembong terletak kilang terbesar Syarikat Perusahaan Antarabangsa "Nestle" di dunia untuk jenama "Milo".</span></span></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Times, "Times New Roman", serif;"><span style="font-size: large;"><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody><tr><td style="text-align: center;"><img alt="" data-original-height="457" data-original-width="823" height="352" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjkY4q1UxeEdH3Zxq2BQ3sqj1IRmJGmGiars4r-oPIBkXeGR_aDdgdjvIU7VYOeg_TTlZTxc7ZEbWilNE398HLCwBizuTvPf8XwD5z2C87FE6d7y8c4MIVTlNoJ_iGvTIQ55tceQBSkJ_Y0/w640-h352/image.png" style="margin-left: auto; margin-right: auto;" width="640" /></td></tr><tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><span style="font-family: Barlow;"><b>Kilang Milo Nestle terbesar di dunia.</b></span><br /></td></tr></tbody></table></span></span></div><div style="text-align: justify;"><span><span><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="font-family: Times, "Times New Roman", serif; font-size: x-large; margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody><tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgfx6cZPaPW-smH1rTasoOo9QG9BtYX4EPkM1mzJIWFcPiUJn0NhlaTgS-mWAVsWmBp___MuLujEbtfh-cqPDhAJigO_kTm9aMrpuE-A9P_Na3tOdsTz4vubqcCFS1FYCcoubORjkN2r58j/" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><span style="font-family: Barlow;"><img alt="" data-original-height="183" data-original-width="275" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgfx6cZPaPW-smH1rTasoOo9QG9BtYX4EPkM1mzJIWFcPiUJn0NhlaTgS-mWAVsWmBp___MuLujEbtfh-cqPDhAJigO_kTm9aMrpuE-A9P_Na3tOdsTz4vubqcCFS1FYCcoubORjkN2r58j/w640-h426/image.png" width="640" /></span></a></td></tr><tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><span style="font-family: Barlow;"><b>Wet World - Air Panas Pedas.</b></span><br /></td></tr></tbody></table><span style="font-family: Barlow; font-size: medium;">Pekan Podeh juga terkenal dengan "Kolam Air Panas" dan menjadi pusat riadah dan taman tema Air yang popular di Negeri Sembilan malah sehingga ke Kuala Lumpur. Selalu ramai pengunjung pada hari2 cuti umum dan hujung minggu. Kolam Air Panas, dengan pelbagai rupa bentuk pancuran air amat di sukai oleh anak2. </span></span></span></div><div style="text-align: justify;"><span><span style="font-family: Barlow; font-size: medium;">Ramai orang mengakui kebaikan mandi dengan Air Panas, hasil endapan berlerang dikawasan ini, untuk terapi penyakit kulit dan lengguh2 sendi. Datanglah, tak jauh pun dari Kuala Lumpur.</span></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Times, "Times New Roman", serif;"><span style="font-size: large;"><br /><br /></span></span></div>
<div>
</div>
AL BAKR ALATIFIhttp://www.blogger.com/profile/18041284729712888862noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2363009891301399622.post-19128919401964977292019-05-29T08:41:00.001-07:002019-05-29T08:41:47.554-07:00Ulaman Buah Jering<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">Ulam-ulaman yang dimakan oleh orang dulu-dulu bukan hanya dari daun-daunan atau pucuk pucuk kayu sahaja. Apa sahaja jenis pucuk dan daun2 kayu yang ada rasa asam,manis atau masin akan menjadi ulaman2 segar ketika makan sebagai bahan cerna dan pembuka selera.Khasiat ulam-ulaman memang terbukti kebaikannya kepada kesihatan tubuh badan. </span><br />
<span style="font-size: large;">Pada tahun2 50'an,60'an sehinggalah tahun 80'an sumber ulam-ulaman memang senang didapati dengan cara mencari sendiri didalam hutan dipinggir kampong2 atau didalam kebun getah dan mudah pula dibeli dipasar-pasar pagi. Pada masa itu, orang kampong berjualan dipasar-pasar pagi atau pekan sehari (pekansari - pasar jualan pada hari2 tertentu disebuah kampong,mukim atau pekan kecil yang berdekatan. </span><br />
<span style="font-size: large;">Di pasar sebeginilah kita dapat membeli pelbagai barangan keperluan dapur juga barang2 lain. </span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgZW5rJHFEw42YR2pRouNFi_BoXgXHlwf-uCNOq929czYkrG2a1Jf1ibYpYPfaLme5iWdhk0YQSNbefu57KsZuYgp3p8e3HgMJCopmFZ9kIfascp43NFdlLFBlpVmp2RrmRldzjCIstMsFT/s1600/jering100.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="333" data-original-width="500" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgZW5rJHFEw42YR2pRouNFi_BoXgXHlwf-uCNOq929czYkrG2a1Jf1ibYpYPfaLme5iWdhk0YQSNbefu57KsZuYgp3p8e3HgMJCopmFZ9kIfascp43NFdlLFBlpVmp2RrmRldzjCIstMsFT/s320/jering100.jpg" width="320" /></a><span style="font-size: large;"></span></div>
<span style="font-size: large;">Pada masa itu mendapatkan ulam-ulaman mudah dan murah. Kalau yang rajin bolehlah mencarinya dihutan atau kebun2 getah dipinggir kampong yang tentunya percuma dengan bermodalkan usaha,rajin dan sedikit tenaga juga masa.</span><br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">Jering antara buah ulaman yang digemari oleh orang2 kampong,sebagai pembuka selera serta mendapat khasiat secara alami. Walaupun pada masa itu, memakan ulaman jering hanya umum digemari kerana khasiat serta ulaman dimakan dengan makanan yang lain. Tidak ramai orang kampong yang tahu secara berilmu tentang kebaikannya melalui kajian sain sekarang ini, hanya pesan dan ungkapan dari orang yang lebih tua, memberi tahu akan khasiatnya dan juga cara memakan dan pantang larang menurut nasihat tradisi turun temurun. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: right; margin-left: 1em; text-align: right;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhSX-omptxDn-unK1viqI32u8aOZfOZp9auMDTUs79Zawwyilbz6X25GO2OlGj-T_V5PbVxHgpuV3uX0KAtKswioOqI2bEaAGzYmsXl-7JrFrQUG9Qq0DWofA4PA3E2OwCdKVWQdfcBu_rV/s1600/jering+jual.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="195" data-original-width="260" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhSX-omptxDn-unK1viqI32u8aOZfOZp9auMDTUs79Zawwyilbz6X25GO2OlGj-T_V5PbVxHgpuV3uX0KAtKswioOqI2bEaAGzYmsXl-7JrFrQUG9Qq0DWofA4PA3E2OwCdKVWQdfcBu_rV/s320/jering+jual.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Jering Muda</td></tr>
</tbody></table>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">Orang2 dahulu berpesan lebih tua jering lebih sedap dibuat ulam dan banyak khasiatnya. Jering tua boleh makan dan juga dimasak dengan banyak cara. Selalunya jering yang tua dan hampir cambah lagi sedap dibuat gulai atau sayuran yang dimasak. Lagi kuat baunya lagilah sedap dimakan. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">Memanglah pada masa sekarang amat berbeza, orang2 muda mungkin tidak mahu memakan jering kerana buangan cernaan memakan jering sangat kuat baunya bila kencing. Maka gaya hidup anak2 zaman sekarang agak payah menerima hakikat bau hancing jering. Maklumlah gaya hidup moden dan gaya pergaulan dikalangan orang2 sekarang berbeza. Jering yang boleh mencemarkan bau harum tandas dalam rumah dan bau mulut yang menganggu rakan2 sekeliling menjadi satu sebab jering dijauhi. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">Umumnya orang2 lama tahu hakikat dan kenyataan ini. Jering yang banyak khasiat dikesampingkan kebaikannya demi gaya hidup moden. Jadi tidak heranlah kini penyakit bercambah sebagaimana jering yang cambah. Walaupun umum mengetahui akan khasiat jering seperti melindungi penyakit kencing manis, darah tinggi, serat yang tinggi baik untuk usus dan meningkatkan imuniti tubuh badan, namun memakan jering berlebihan juga ada bahayanya mengikut pesan orang dulu2. Bagi mereka yang belum biasa dengan ulaman jering,eloklah memakan jering2 muda, kerana jering yang sudah tua mengandungi kadar asid-adjenkolik yang tinggi dan boleh menjejaskan fungsi buah pinggang yang lebih dikenali pada zaman dulu sebagai "jerat jering". Bagaimana pun kebaikan jering jauh lebih banyak dari keburukannya, cuma sikap serderhana itu amat penting, memakan apa sahaja yang berlebihan memang membawa mudarat. Memakan 1-3 biji jering pada setiap kali waktu makan sudah memadai bagi kita menafaatkan kebaikannya untuk kesihatan. </span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: right; margin-left: 1em; text-align: right;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh6IgeWqeLKOySjLjxnJWo_btcHA-m7OXyAZTBAR6SdTnFow61OV1ywsboMU1Y9S43GgpvjIkzBgtDDOvi2mnRHJxxXIRWRIZfJ_tL7ZM-ezMxoSu-fo2dcHr1bWpj4EsRYlK6JovXDSm_A/s1600/jeringbasau1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="224" data-original-width="224" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh6IgeWqeLKOySjLjxnJWo_btcHA-m7OXyAZTBAR6SdTnFow61OV1ywsboMU1Y9S43GgpvjIkzBgtDDOvi2mnRHJxxXIRWRIZfJ_tL7ZM-ezMxoSu-fo2dcHr1bWpj4EsRYlK6JovXDSm_A/s320/jeringbasau1.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Jering Basau - Jering Canbah</td></tr>
</tbody></table>
<span style="font-size: large;">Yang sering dimasak sebagai lauk adalah jering yang basau atau cambah. Pelbagai resipi masakan digunakan. Yang paling popular - jering dimasak lemak lado api. Ada juga jering dimasak sambal dan ada yang dihiris halus untuk dimasak dalam pelbagai cita rasa.</span><br />
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">Jering adalah ulaman pilihan orang kampong dimasa dahulu, sebagai sumber khasiat untuk tubuh badan. Yang mana masa dulu-dulu jering juga menjadi masakan pilihan bila musim buah jering tiba. Mempelbagaikan jering menjadi masakan atau sayuran yang di olah dengan bermacam rupa masakan.</span><br />
<br />
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: right; margin-left: 1em; text-align: right;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhs1rN2XdUlciUUS9O04PgcYoCVB4CITk-KDKKCc0ApUiebXWQX6pF9LfqxE487W2tvl4kNTY1z3XrX0ssgd6gn5e1QYscSTEXdGkqoZQnGau7mwUuaLJp26AFM32c42qNXRopdxI5oJML1/s1600/jerin32.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="511" data-original-width="749" height="218" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhs1rN2XdUlciUUS9O04PgcYoCVB4CITk-KDKKCc0ApUiebXWQX6pF9LfqxE487W2tvl4kNTY1z3XrX0ssgd6gn5e1QYscSTEXdGkqoZQnGau7mwUuaLJp26AFM32c42qNXRopdxI5oJML1/s320/jerin32.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Jering Masak Lemak Cili Api</td></tr>
</tbody></table>
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: right; margin-left: 1em; text-align: right;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi3Ls8XhY3FHfj69hpyy88KA3p7dpSH4AKrMlFWdGbBygIyWgfjA7csNmgS1wlA1tvC94h3HpunyyApntezSniwT4CuOtlH_FqLdKl8zqfq0uoVSe26dUqZbpwy8QvSL9ckmCtLaUpjGkHA/s1600/jering2.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="640" data-original-width="640" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi3Ls8XhY3FHfj69hpyy88KA3p7dpSH4AKrMlFWdGbBygIyWgfjA7csNmgS1wlA1tvC94h3HpunyyApntezSniwT4CuOtlH_FqLdKl8zqfq0uoVSe26dUqZbpwy8QvSL9ckmCtLaUpjGkHA/s320/jering2.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Jering Masak Sambal</td></tr>
</tbody></table>
<span style="font-size: large;">Masih segar dalam ingatan, emak menjadikan jering sebagai sayuran juga lauk. Emak saya selalunya memasak jering lemak lada api.Emak saya mengupas jering yang agak tua, lalu dilonggokan di pangkal rimbunan pohon pisang yang mana tanahnya agak lembab. Setelah lebih kurang seminggu jering mula cambah,akar dan anak mata tunas mula kelihatan. Jering ini dipungut kembali dan dibersihkan. Arwah emak akan menumbuk setiap belahan jering hingga retak,ini bagi melembutkan jering. Kadang2 jering dibuat sambal dengan menghiris nipis buah jering. Kalau yang muda elok dibuat ulaman segar. </span><br />
<br />
<span style="font-size: large;"><br /></span><br />
<span style="font-size: large;"> </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
AL BAKR ALATIFIhttp://www.blogger.com/profile/18041284729712888862noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2363009891301399622.post-76673964513265599722019-05-18T17:32:00.001-07:002019-05-18T17:33:28.441-07:00Gelugur dan Pasar Seremban.<div style="text-align: justify;">
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjMctGs1L6xegeGW3W9HYs_HU3Yw8R8UfnYE87MLxZO_oPjmeQYbNvdtDRyBzwL53PhJyHGIeomhkaafosagLAE4yzbvxb__fYeuMRPvWjlVkeNRTLBEe0GehN4M202hJvOStn8-1m63x7V/s1600/markey+sekitar+51.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="497" data-original-width="653" height="302" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjMctGs1L6xegeGW3W9HYs_HU3Yw8R8UfnYE87MLxZO_oPjmeQYbNvdtDRyBzwL53PhJyHGIeomhkaafosagLAE4yzbvxb__fYeuMRPvWjlVkeNRTLBEe0GehN4M202hJvOStn8-1m63x7V/s400/markey+sekitar+51.jpg" width="400" /></a></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: x-small;"><i>Pasar Seremban sekitar tahun 50'an dan 60'an.</i></span></span></div>
<br />
<br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Ahad lepas,awal pagi lepas solat subuh terus pergi pasar besar Seremban. Pasar ini baru lagi terbakar dibahagian atas. Hanya bahagian lantai bawah saja yang masih ada lagi mereka yang berniaga. Kalau tak silap ini kali kedua Pasar Besar Seremban ini terbakar dulu sekitar tahun 80'an. Mencari sayur-sayuran menjadi keutamaan bila ke pasar yang bagi saya adalah ke mestian ada pada waktu makan. Malangnya sekarang ini, anak2 kurang makan sayur.</span><br />
<br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Pasar Besar Seremban dulu asal tapaknya terletak diatas tanah..yang kini terdiri bank CIMB juga bangunan komersil 3 tingkat yang juga pun sudah lama usianya. Pasar Seremban hanya bangunan yang didirikan dari batu dan papan dan beratap zink. Itulah satu2nya pasar yang terdapat di Seremban. Pada tahun 50'an dan awal 60'an Pasar Seremban memang sibuk dan sempit. Namun Pasar Seremban ini menjadi tumpuan orang ramai dan semua kaum yang berbilang bangsa dan keturunan berbelanja disini untuk membeli keperluan dapur, daging, ayam, ikan serta barangan basah yang lain.</span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Para peniaga Pasar Seremban di monopoli oleh bangsa Cina, namun ada juga orang Melayu yang dari suku Minang, Mendailing juga bangsa India. Suku kaum dari Bangsa Melayu selalunya menjual hasil kampong dihasilkan oleh orang2 kampong sekitar pinggir Bandar Seremban. </span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Pada tahun2 60'an saya selalu di bawa oleh arwah abah kesini untuk membeli barangan basah jika ke Seremban. Walaupun kami tinggal di Ulu Jempol, daerah Kuala Pilah, arwah abah yang mempunyai kereta sewa, selalunya akan mengajak saya mengikuti dia ke Seremban bila ada penumpang yang mahu kesana.</span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Masih teringat arwah abah akan singgah di Pasar Seremban membeli barangan basah sebelum pulang ke Ulu Jempol atau Kg Padang Lebar yang terletak dibawah pentadbiran Daerah Kuala Pilah. Ikan tenggiri, kembong dan ikan merah menjadi pilihan arwah abah untuk dimakan oleh kami sekeluarga. Jangan pula anggap ini ikan2 mewah, harga ketika itu memang murah sekitar Dollar Malaya RM2 hingga RM5 sekati. Jauh lebih murah dari Pasar Kuala Pilah yang terkenal dengan harga barangan yang mahal. Sehingga kini pun Pasar Kuala Pilah terkenal mahal barang2 yang dijual.. Yang murah emas sahaja di Kuala Pilah.</span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Berbalik kepada suasana Pasar Seremban pada tahun-tahun itu memang banyak pengalaman yang ditimba dan barang jualan yang bermacam jenis dan rupa, Pada masa itu barang2 basah yang dijual terlalu banyak pilhan, dari benda2 yang biasa sehingga jualan barangan yang pelik dan mengelikan. </span><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Terutama jualan barangan yang halal atau haram dimakan agak payah di kenal pasti. Itu sebab arwah abah hanya membeli bahan makanan hasil laut atau sungai sahaja. Masa itu ayam2 adalah dari hasil ternakan orang2 kampong melayu dipinggir Bandar Seremban juga dari ayam2 yang diternak oleh penduduk kampong cina dari Rasah, Temiang, Mambau dan Rahang sahaja.</span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Yang uniknya Pasar Seremban ketika itu menjual bahan2 daging dari pelbagai jenis binatang,yang di kira eksotik yang digemari oleh mereka yang bukan orang Islam seperti, labi-labi, biawak, ular, babi hutan , tikus mondok juga landak, daging rusa liar, pelanduk dan macam2 lagi lah. Bagi yang tidak biasa dengan bahan daging dari binatang liar yang pasti haram dimakan akan termuntah melihat daging biawak,ular dan tikus mondok. </span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Kalau di Pasar Besar Seremban, masih ada juga sayuran2 kampong dijual. Kalau sayur kampong seperti daun gelugor, maman, pucuk paku, keladi sulur, pegaga, pucuk ubi, pucuk keledek, terung telunjuk, nangka muda malah rebung pun masih ada dijual. </span><br />
<br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgFslO-u6gFgEFW6u8ziH_2byC5k46f5p37bteaJpmHwCTcYR4mqWVBtlnsSnff7ssXsEd6mozohgcVPCLqU7ExrPXC37fouAdaZMYPCxpnGyJI185ETZGrEBL7vjtKZavybIhFwTf9cHEM/s1600/gelugur1.jpga.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="194" data-original-width="259" height="299" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgFslO-u6gFgEFW6u8ziH_2byC5k46f5p37bteaJpmHwCTcYR4mqWVBtlnsSnff7ssXsEd6mozohgcVPCLqU7ExrPXC37fouAdaZMYPCxpnGyJI185ETZGrEBL7vjtKZavybIhFwTf9cHEM/s400/gelugur1.jpga.jpg" width="400" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Pohon Gelugor .</td></tr>
</tbody></table>
<br />
<br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Selalunya dijual oleh orang Mendailing (Yang Islam di namakan Mendailing/ Yang kafir dinamakan Batak)*.Ramai anak2 tak tahu bezanya. Asal mereka dari sekitaran Danau Toba di Sumatera Tengah dan Sumatera Timur. Kalau di Malaysia, ramai Mendailing tinggal di Negeri Sembilan dan di Hulu Langat, Kelang, dan Beranang. Mereka pakar menanam sayuran kampong dan pandai berjual beli. </span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Suku Mendailing ini ramai berdekatan tinggal dengan mereka dari suku2 Minangkabau..macam kitalah yang asal nenek moyang kita dari Sumatera Tengah dan Sumatera barat. Kita yang telah lama keberadaan di Negeri Sembilan berbahagi kepada suku2 yang dua belas. Yang mana suku2 yang dua belas ini mendatangi Tanah Semenanjung jauh lebih awal - seumpama berpindah membuka tanah baru, kerana Semenanjung ini sebahagian dari tanah daratan Nusantara. ( Bab Tanah Nusantara ini pun ramai anak2 kita tidak tahu- nantilah kalau ada masa terluang kita boleh cerita lagi bab salasilah melayu ini).</span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Berbalik kepada cerita mencari sayur kampong, ikan dan daging di Pasar Besar Seremban ini, ingat pulak akan masa dulu2 sekitar tahun2 60'an dan 70'an. Pasar Besar Seremban dekat dengan pasar karat yang diadakan pada setiap hari Ahad. Bukan apa , pasar karat ni ada sebab menariknya. </span><br />
<br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Yang nanti dengan melihat barang2 yang dipamirkan dapat mengimbau masa lampau. Memanglah pasar karat hanya ramai dikunjungi orang2 lama sahaja. Pelbagai barang yang dipamirkan, barang lama, barang2 tua macam saya dan ada juga barang terpakai yang lain. Orang sekarang tak panggil "terpakai" atau "second hand" lagi. Sekarang di panggil "Pre Loved". Canggih bahasanya, tapi boleh keliru juga. Kalau dalam bahasa inggris pre loved - pre owned or second hand. Jadi tak da beza pun. Tapi bunyi sedap sikit - tak lah nampak second hand sangat.kan atau terpakai, .pandai orang sekarang.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Tidaklah saya nak cerita tentang barang-barang yang dijual dipasar karat. Memang banyak cerita disebalik setiap barang2 "pre-loved" yang dijual. Apa yang saya nak cerita ialah tentang masakan gulai lemak cili api. Umum tahu itu cara masakan orang negeri yang tak boleh tak ada. Saya juga, itulah masakan yang menjadi pilihan utama. Kalau setakat masakan moden dan cara orang muda masak sekarang ni saya tak heran pun malah kata orang negeri "tak tokoliur den do". </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg-CI5PyoHbyHC3aCpyp7Lqn2aFR0ANZH6dtzx1D9xTjq7tinpJbOgo2moZdWTQ3IHe3TW2OTcNweZZQ-rbWTXScYonejZ-NxECbM77auVhtk3QaoLr5ZM0C_K99Roni470BKOtIH0yp2ri/s1600/gelugur1.jpga.jpg200.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="177" data-original-width="284" height="248" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg-CI5PyoHbyHC3aCpyp7Lqn2aFR0ANZH6dtzx1D9xTjq7tinpJbOgo2moZdWTQ3IHe3TW2OTcNweZZQ-rbWTXScYonejZ-NxECbM77auVhtk3QaoLr5ZM0C_K99Roni470BKOtIH0yp2ri/s400/gelugur1.jpga.jpg200.jpg" width="400" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Buah Gelugur yang cukup masak untuk dihiris untuk dijadikan bahan gulai lomak atau dikering menjadi Asam Keping.</td></tr>
</tbody></table>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Kali ini nak cerita masakan yang dijodohkan dengan daun-daunan juga buah-buahan. Yang mana keduanya dari pokok yang sama dan dijadikan jodoh memasak gulai ikan atau daging yang disalaikan. Bagi buah gelugur yang sudah matang dihiris nipis untuk di jadikan "asam keping" atau " asam kering" yang dugunakan dalam masakan-masakan di Negeri Sembilan.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEicXFIjaDrbgRWbgYT6sGKNj4cIj66i1OazWyApkFcK2YBsKfQERbtSX0zx1O7QIYyZetCqHPkKquAM3UIM-IlxpOsTNwxbBTPx0MK0F0A0uxUQht5Ic7GITt__GBXi_LsbQyW1uh6fQ4Us/s1600/gelugur4.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="700" data-original-width="700" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEicXFIjaDrbgRWbgYT6sGKNj4cIj66i1OazWyApkFcK2YBsKfQERbtSX0zx1O7QIYyZetCqHPkKquAM3UIM-IlxpOsTNwxbBTPx0MK0F0A0uxUQht5Ic7GITt__GBXi_LsbQyW1uh6fQ4Us/s400/gelugur4.jpg" width="400" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Asam Keping pun dah mahal.</td></tr>
</tbody></table>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Itulah Gulai Ikan masak lemak cili api dengan rencah daun gelugor atau dengan rencah buah gelugor. Tahun2 60;an pokok gelugor besar2 macam pokok durian, selalu didapati dalam kawasan kebun getah. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: xx-small;"><span style="font-family: inherit;">*sumber/https://lembagaadatmandailingmalaysia.weebly.com/kuala-lumpur-siapa-punya.html</span></span></span></div>
AL BAKR ALATIFIhttp://www.blogger.com/profile/18041284729712888862noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2363009891301399622.post-25194827749071600052017-09-02T20:14:00.006-07:002017-09-02T20:17:35.372-07:00Dapur Minyak Tanah - Dapur Kayu<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: large;">Tiada nilai sebenar..hanya nilai satu koleksi dan nilai
estestika bagi mereka yg tahu menilai...terpulang kepada yang pernah mengalami serta
menyelusuri kehidupan semasa mengunakannya.
Dapur minyak tanah jenama kupu2 atau "butterfly" ini amat
popular pada tahun2 60'an sehingga awal 70'an. Jika anda ada ketika itu,
mungkin anda telah berumur lingkungan 50'an atau mungkin 60'an sekarang. Ini
lebih mudah buat menilai persepsi atas nilai nostalgia dan estestikanya. </span><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left; margin-right: 1em; text-align: left;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEilfCIPEXQJ1-NOSuleyrbaOUShYNNMe5cjSzo7LYB3bDb2v4ZlBQL63ys4saC0iqdsEoK9-Mml9nvzoVBwMivizBoQNtkaYru6CcVdpfblzYrQagkqEKF8gtrupQ_K4l1y2-mpWO2NVZQ0/s1600/download.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="194" data-original-width="259" height="298" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEilfCIPEXQJ1-NOSuleyrbaOUShYNNMe5cjSzo7LYB3bDb2v4ZlBQL63ys4saC0iqdsEoK9-Mml9nvzoVBwMivizBoQNtkaYru6CcVdpfblzYrQagkqEKF8gtrupQ_K4l1y2-mpWO2NVZQ0/s400/download.jpg" width="400" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Dapur Minyak Tanah - Cop Kupu2 "Butterfly" satu Tungku,</td></tr>
</tbody></table>
<span style="font-size: large;"> <span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif; text-align: justify;">Secara umumnya...tahun2 60'an sehingga awal 70'an..adalah
satu dekad masa yang sukar dan susah di Malaya. Selepas merdeka 1957 hingga
1963 masih Malaya lagi. Kehidupan memang perit, hampir semua yg tinggal diluar
bandar menamam padi, dan bercucuk tanam, Bagi mereka yang dibandar adalah
mereka yg berniaga dan makan gaji dgn kerajaan. Hampir tiada kilang di bandar
ketika itu. Kalau Kuala Lumpur hanya meriah dgn kereta jenis dulu2 seperti Austin, Minor,
Peugeot, Bluebird, Volkswagen, lori seperti bedford, luton, kebanyakannya dari
eropah.</span><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif; text-align: justify;"> </span></span><br />
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif; font-size: large;">Kalau dapur, yang ini amat popular dikawasan luar bandar dan
berek2 kerajaan bagi pegawai rendah kerajaan.
Yang berpangkat dalam kerajaan selalunya disediakan secara percuma, jenama
seperti, Lux, Electrolux, Zanussi, Kelvinator, Eropa, Philip, itu yg ada selalunya dijana
elektrik. <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif; font-size: large;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif; font-size: large;">Dapur minyak ini hanya untuk kakitangan rendah, yang dijana
dengan minyak tanah. Dulu minyak tanah walau pun di import harganya cuma 10 sen
sekati atau sebotol besar -berat isi dalam kandungan 1 liter sekarang. Namun
dikira mewah jika dapur ini digunakan dikawasan luar bandar. Cuma ini memberi
sedikit keringan buat ibu atau emak yang memang tugasnya memasak. Itu pun kalau
anak tidak ramai, kerana sukarnya mencari nafkah memiliki dapur minyak bolih
dikira keluarga itu agak sedikit senang. Namun jika anak2 nya ramai..perlu
masak lebih ...dapur kayu tradisi masih juga diperlukan. Harga ketika sekitar Malayan Dollar 40 bagi satu tungku dan sekitar Malayan Dollar 70-80 bagi yang dua tungku. Itu pun dikira mewah dan mahal. Nilai wang memang besar pada dekad itu, namun wang begitu sukar diperolihi. <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left; text-align: left;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg54pVSlGpAXJUqtFXYGRSpAivnysh14yrU_quI-U-rvGqGivGLl4-45qSwXWCgkaDCyBfe2DtYspioeupZrpE1TVxvOSMT8y5dewdEJjMTwXtS24bwr6CApf8iCTZrQa8rx63e14UerlEn/s1600/BuNa5ukCYAAiu0_.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="450" data-original-width="600" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg54pVSlGpAXJUqtFXYGRSpAivnysh14yrU_quI-U-rvGqGivGLl4-45qSwXWCgkaDCyBfe2DtYspioeupZrpE1TVxvOSMT8y5dewdEJjMTwXtS24bwr6CApf8iCTZrQa8rx63e14UerlEn/s400/BuNa5ukCYAAiu0_.jpg" width="400" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><span style="font-size: large;">Jenis 2 Tungku, yang emak pakai dekad awal 60'an. Tetap juga jenama Kupu2</span><br />
<span style="font-size: large;">"butterfly" </span></td></tr>
</tbody></table>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Bagi ibu saya, dapur ini sekadar ' nampak ada sahaja",
kami ,mengunakan jenis yang "berkembar" ada dua tungku dan botol
minyak letak ditengah2.</span><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"></span><br /></span>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif; font-size: large;"></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif; font-size: large;">Ibu atau emak saya lebih selesa dgn dapur kayu biasa.
Maklumlah anak ramai, pagi kesawah kalau tak kebun, selalunya, sambil membersih
kebun, kami mencari serta memungut dahan2 pokok getah yang kering atau mati,
untuk dibawa pulang dijadikan bahan membakar untuk memasak.Hanya menjadi perlu
bila tiba musim hujan, walaupun bahan bakar seperti kayu ada juga dikumpulkan
dibawah rumah..namun bila musim hujan atau tengkujuh yang berpanjangan simpanan
yang dibuat tidak cukup. Dapur minyak tanah inilah yang dapat memberi sedikit
keringanan.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif; font-size: large;"><br /></span></div>
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left; text-align: left;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjmQKhJBX3T-Z83yXGc9Ky5aHY6gTUufYRcuHWCB19JhGmIuwQMtmCc7rYNCxJSrpjZrRwLy2W7EGeTCCDI_obfT4zXN5f7IbtDxw2-666jkQGoFarbaEq8UbbFFJqbmDFvo3ZC0E8GKL0h/s1600/dapur_kayu16.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><span style="font-size: large;"><img border="0" data-original-height="996" data-original-width="1454" height="273" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjmQKhJBX3T-Z83yXGc9Ky5aHY6gTUufYRcuHWCB19JhGmIuwQMtmCc7rYNCxJSrpjZrRwLy2W7EGeTCCDI_obfT4zXN5f7IbtDxw2-666jkQGoFarbaEq8UbbFFJqbmDFvo3ZC0E8GKL0h/s400/dapur_kayu16.jpg" width="400" /></span></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><span style="font-size: large;">Namun dapur kayu tetap juga menjadi pilihan jika tinggal di kampong.</span></td></tr>
</tbody></table>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif; font-size: large;">Yang membuat dapur ini begitu dekat dengan hati, kerana sayalah yang selalu membersihkan, membaiki, malah mengecatnya bila ada karat2 mula timbul. Arwah emak begitu memahami diri saya, yang sememangnya - "lesek tangan" atau dikenali yang suka dengan kerja2 membaiki dan selenggara apa sahaja alatan ketika itu. Saya lah "handyman" dirumah ketika kecil sehingga remaja ketika berkesempatan dekat dengan keluarga. </span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"></span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Itulah antara kenangan pada dekad2 60'an dan
70'an. Pada mereka yang masih ada dapur minyak tanah ini, akan lebih terkesan
dengan kenangan lama, kehidupan yang merencah kedewasaan, mengenal erti
kepayahan dalam menerusi kehidupan dinegara</span><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">
</span><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">yang baru</span><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"> </span><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">merdeka. Jadi tiada
nilai sebenar dengan dapur tanah ini...terpulang bagi sesiapa untuk menilainya.
Bagi saya sudah pasti tidak menjualnya....biar dilihat anak2 cucu...payahnya
emak dalam membesarkan anak2... bermain api dapur minyak tanah, berjelaga
hidung dan campur baurnya bau gulai masak lemak cili api dengan asap minyak tanah.</span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEglWbr1PUy4VukMMKGFfL0QxIRZ60t-b9jurL-8-35iR6RQbewyxgFSkIv3W3n8A24q1T_wzDUs9aBneUyuYqrOCm2pOVhYDUZUyu4xURUQBMODsfT1RwdF4sNuTXkPiq7xHOCX8ktCcYcI/s1600/jaman2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="450" data-original-width="600" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEglWbr1PUy4VukMMKGFfL0QxIRZ60t-b9jurL-8-35iR6RQbewyxgFSkIv3W3n8A24q1T_wzDUs9aBneUyuYqrOCm2pOVhYDUZUyu4xURUQBMODsfT1RwdF4sNuTXkPiq7xHOCX8ktCcYcI/s400/jaman2.jpg" width="400" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Antara kenangan zaman remaja.</td></tr>
</tbody></table>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
AL BAKR ALATIFIhttp://www.blogger.com/profile/18041284729712888862noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2363009891301399622.post-25413427237992300472015-10-22T07:57:00.001-07:002022-07-13T17:33:10.435-07:00Selain Musim Panas,Musim Tengkujuh kini ada Musim Jerebu.<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhaCMlnEGgdqanTkEFiy01elSNTvxQIRfeJjZdNlex-kVWlfgIy5aifeU4JFDv5UvzTA_n5hp4g_Jyp1s2IU7w3g5YAXk8iZJcambuWF93CVFYzLkJJuD1V4VYD7hzZJShsHJEKdoBCuhgc/s1600/Salam+Mohamad+Hata+Ghazali.gif" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhaCMlnEGgdqanTkEFiy01elSNTvxQIRfeJjZdNlex-kVWlfgIy5aifeU4JFDv5UvzTA_n5hp4g_Jyp1s2IU7w3g5YAXk8iZJcambuWF93CVFYzLkJJuD1V4VYD7hzZJShsHJEKdoBCuhgc/s1600/Salam+Mohamad+Hata+Ghazali.gif" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">Masa sekarang memang jauh beza dari masa sekitar 50- 60 tahun dahulu, tak ada musim jerebu yang sedang kita semua hadapi sekarang. Sudah hampir 2 bulan kita alami musim kerebu, saban tahun, cuma tahapnya yang berbeza. Jerebu tetap datang setiap tahun sejak satu dekad yang lalu. </span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">Dari mana datangnya jerebu, mengapa dan bagaimana? Memang agak payah juga nak terangkan...kerana tak banyak maklumat tentang mula berlaku jerebu.Yang kita tahu akibat pembakaran hutan, juga disebabkan tanah gambut yang luas diselatan Pulau Sumatera dan juga dari kepulauan Borneo bahagian Indonesia, Wilayah Kalimantan.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: right; text-align: right;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhQTAQr_Etjo9DzmyzDKKnYDGuOS5kEZmtk8aNtlKhIioGKgHu_JIGJ9khpJXaF0-MPMtL_e8oS5UlO7fVtEm3Zwcz-KlVHxsspV508PjCnBOxwjhSRczH2Prlns6PAOyuFGgQauE0HCDQ2/s1600/memerun.jpg" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhQTAQr_Etjo9DzmyzDKKnYDGuOS5kEZmtk8aNtlKhIioGKgHu_JIGJ9khpJXaF0-MPMtL_e8oS5UlO7fVtEm3Zwcz-KlVHxsspV508PjCnBOxwjhSRczH2Prlns6PAOyuFGgQauE0HCDQ2/s320/memerun.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Ini nama nya <b><i>"Memerun"</i></b></td></tr>
</tbody></table>
<span style="font-family: Times, 'Times New Roman', serif; font-size: large; text-align: justify;">Banyak sebab dan penyumbang mengapa kawasan ini selalu terbakar dan mengeluarkan asap yang kemudian menjadi jerebu, yang ditiup angin kemana sahaja.Macam negara kita, negara lain pun nak kedepan juga dalam pembangunan dalam segala hal. Pada dekad 60an - 80an Malaysia pun macam tu juga, suka membakar, memerun kata orang dulu2. "Memerun" tu macam membakar secara besar-besaran untuk membuka tanah baru untuk tujuan pertanian. Cuma dulu..buka tanah baru taklah banyak. Felda pada masa dahulu pun buat juga kerja "memerun" ni. Tetapi pada skala kecil sahaja..dan berperingkat-peringkat untuk membuka tanah baru,buat ladang getah dan sawit sebelum diserahkan kepada peneroka-peneroka untuk diteruskan usaha kerajaan pada masa itu. </span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">Sekarang cuma berbeza, penanaman semula dibuat lebih teratur, tiada pembakaran dibenarkan...batang sawit tua dihancurkan guna mesin dan dibiarkan mereput menjadi baja organik. Jangan tak percaya...tetapi bagi saya...kerana tak ada apa yang hendak dibakar dan diperun. Misalnya...kayu getah..tidak ada lagi pekebun kecil nak bakar, terutama batangnya ada harga ...beribu2 harga seekar untuk batangnya sahaja. Cuma yang perlu dibakar ranting2nya. Kalau dulu pun tak dibakar juga, cuma dijadikan bahan api untuk memasak kerana itu ada dapur kayu. Bukan dapur tu dari kayu...tapi kayu getah tu yang jadi bahan sumber tenaga untuk memasak lauk pauk.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em; text-align: right;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhpBZZWkWHXSWSgpxqrJlFzRll_f3mkvvkTao-ESbgXHZqkjPq9oAyfU2a7QyGqTIRRMIDZmWPq4kLnyQRcB5eEgrGPgq_eQgGsi27gaCMPik5Fwaz4b7XRyCkHTNaex0rqBonmjrhEs0uT/s1600/tanah+gambut+dikalimantan.jpg" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><img border="0" height="180" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhpBZZWkWHXSWSgpxqrJlFzRll_f3mkvvkTao-ESbgXHZqkjPq9oAyfU2a7QyGqTIRRMIDZmWPq4kLnyQRcB5eEgrGPgq_eQgGsi27gaCMPik5Fwaz4b7XRyCkHTNaex0rqBonmjrhEs0uT/s320/tanah+gambut+dikalimantan.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Kebakaran tanah gambut - Kalimantan.</td></tr>
</tbody></table>
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">Dulu2 kalau ada dikampung itu pekebun getah nak tanam semula, ramailah orang2 kampung datang ambil percuma kayu getah untuk dibuat bahan bakar. Batang getah muda dipotong-potong dan dibelah pakai kapak seterusnya dijemur kering sebelum disimpan. Itu sebab tak ada bab "memerun" yang berlebihan.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">Sekarang memanglah susah nak tengok kayu getah jadi bahan api, rumah dah cantik lagi moden, pakai kayu getah untuk bahan bakar <i><b>"berjelagalah"</b></i> rumah. Rumah batu pulak tu..memang tak ada pun, mereka yang tinggal dikampung pun tak guna kayu getah sebagai bahan api.Semua dah pakai dapur dengan bahan bakar gas asli. Yang pasti lebih mudah dan bersih, lagi pun hidung tak<b><i> "berjelaga"</i></b> dan muncung pun tak panjang nak tiup bara kayu api supaya marak.Lebih lebih ramai orang asal kampung dah duduk dibandar-bandar dalam taman2 perumahan jadi mana ada dapur kayu lagi.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">Sumber kayu dari pokok getah sudah ada nilai ringgit pulak, buat perabut dan pelbagai benda lain.Itu lebih menguntungkan pekebun atau pemilik ladang getah. Sama juga dengan pokok kelapa sawit, orang dulu kata kelapa bali dimana batangnya diproses buat "papan lembut" - "soft board" lah tu agaknya atau "chip board" dijadikan papan lapis, daunnya diproses jadi makanan ternakan dan lidi daun jadi penyapu. Jadi mana sempat nak " memerun" eh... membakar.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">Ada tidak sumber jerebu dalam negara dari pembakaran batang padi disawah-sawah dibahagian utara Semenanjung. Tak taulah masih ada lagi atau tidak? </span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">Berbalik kepada musim jerebu yang kita sedang hadapi sekarang ini, sebelum datangnya musim Tengkujuh atau musim hujan pada November hingga March setiap tahun, terimalah musim terbaru ciptaan manusia ini. </span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em; text-align: right;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjH3vsQDBZ4FjS3iAZmUf13kgVLax8WJSiMij4tPzSA6nBeVvJqRxhkBwKgdpSSG5IYJO51MLgcpGPaEDz07BzjI70zsMkwfF3jVX_gioBF9WtQwkR6zi92klhLUkGJPkcD0A2gy9EU-yqU/s1600/tanah+gambut+sumatra.jpg" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;"><img border="0" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjH3vsQDBZ4FjS3iAZmUf13kgVLax8WJSiMij4tPzSA6nBeVvJqRxhkBwKgdpSSG5IYJO51MLgcpGPaEDz07BzjI70zsMkwfF3jVX_gioBF9WtQwkR6zi92klhLUkGJPkcD0A2gy9EU-yqU/s320/tanah+gambut+sumatra.jpg" width="320" /></span></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: x-small;">Kebakaran tanah gambut di Selatan Sumatra.</span></td></tr>
</tbody></table>
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">Kita juga berlaku jerebu disebabkan kebakaran tanah gambut diKelang, Lama juga masa yang ambil untuk memadamkannya. Tanah gambut yang luas dikepulauan Indonesia seperti di Sumatra Selatan dan Wilayah Kalimantan sangat subur dah mudah dikerjakan untuk dijadikan ladang-ladang besar untuk menanam pokok sawit atau getah. Terutamanya pokok sawit...kerena tanah gambut yang sifatnya tidak begitu sesuai untuk banyak tanaman, terus terbiar sekian lama.Pokok2 serderhana keras dan keras yang banyak tumbuh meliar tumbuh dan mati sejak sekian lama, jadi lapisan pokok-pokok yang telah mati dan mereput terus mendap dan ada yang ditutupi tanah bila musim hujan dan yang berdekatan dengan laut bila air pasang besar. </span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">Kawasan tanah gambut sememang rata dan luas dan nilaikan sebagai aset yang rendah. Inilah yang menyebabkan tanah2 gambut dan paya menjadi rebutan, syarikat-syarikat besar dan sederhana juga peneroka kecil untuk dijadikan ladang tanaman sawit. Setelah parit2 digali bagi mengering kawasan tanah gambut...lapisan pokok mati yang tertimbus tanah menjadi kering dan begitu mudah terbakar.Tetapi kebanyakannya sengaja dibakar bagi memudahkan kerja2<b><i> "tebus tanah</i></b>" atau membuka kawasan tanah baru untuk dijadikan ladang2 sawit dengan kos yang rendah. Kerana dari bulan Mei hingga Oktober sememang musim kemarau dan panas yang memudahkan akitiviti pembakaran pada kos yang rendah tanpa memperdulikan risiko dan kesehatan manusia.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">Indonesia yang kita semua tahu ingin juga meningkat maju dan ingin menjadi pegeluar minyak sawit terbesar dunia. Jadi ramailah perlabur luar Indonesia yang datang untuk membuka ladang-ladang baru dan termasuk juga yang datang dari Malaysia.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">Apa pun inilah yang saban tahun datang musim jerebu yang sudah pasti menjadi keresahan rakyat, disebabkan cuaca yang kurang sihat menjejaskan aktiviti rakyat, kesihatan dan pencemaran yang teruk yang menjejaskan mutu alam sekitar. Meningkatnya perbelanjaan untuk perubatan dan menghadkan aktiviti luaran.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em; text-align: right;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><img src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiK_gxKhVtTmD_TF4T4wkygZ9EtXE7dOIi1iZDGUsTPGM_4uOaYmk9v0qUdaWDGYznVG6q4Ls_HMh5KXBvVsqvD57D1YzQ_QEQdgGFK71VihaTO9wJsQ6NEbSJ6SoxTwwBzwtxMsUixC9AS/s320/selepas+dibakar.jpg" style="margin-left: auto; margin-right: auto;" /></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Membakar menjimatkan kos-ingatan kapitalis.</td></tr>
</tbody></table>
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">Jerebu ini adalah musibah baru sifatnya yang kita hadapi semua sekarang ini. Pencemaran udara dan alam sekitar telah lama berlaku atas alasan pembangunan dan kemajuan sesebuah negara. Negara-negara barat adalah peneraju utama pencemar alam sekitar dan kualiti udara. Ini berlaku sejak zaman revolusi inudstri lagi. Selain dari pembukaan hutan dibarat, perlombongan bahan galian untuk pelbagai gunaan industri dan penghasilan uranium sebagai bahan utama penjana tenaga nukliar. Malah penjana tenaga nukliar untuk menjana tenaga letrik sebagai sumber tenaga bahan api untuk kegunaan domestik tetapi untuk membina dan memajukan teknologi pertahanan.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">Jadi kalau kita halusi dengan jujur, semua ini dilakukan oleh tangan-tangan manusia itu sendiri. Kerakusan tangan manusia dalam mencapai cita-cita kemajuan dan sikap kapitalis dan keuntungan semata, manusia sanggup merosakan bumi ciptaan Allah SWT ini. </span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">Inilah kebencian yang difirmankan Allah SWT, terhadap mereka yang melakukan kerosakan dimuka bumi ini. Sebagai mana firmannya pada ayat2 berikut.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">Tetapi yang pasti manusia tidak perduli...cuma kita wajib muhasabah diri...Bencana dan musibah akan melanda semua bila bala diturunkan Allah SWT. Bukan hanya mereka yang menyebabkan musibah kerebu yang akan diberi bala...tetapi manusia lain juga akan ditimpa bala bencana. </span></div>
<div>
<br /></div>
<div>
<span style="background-color: white; color: #333333; font-family: me_quran; line-height: 37.44px; text-align: center;"><span style="font-size: 20.8px;"> </span><b><span style="font-size: large;">وَإِذَا قِيلَ لَهُمْ لَا تُفْسِدُوا۟ فِى ٱلْأَرْضِ قَالُوٓا۟ إِنَّمَا نَحْنُ مُصْلِحُونَ</span></b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="background-color: white; color: #0a1103; font-family: georgia; line-height: 19.5px; text-align: center;">Dan bila dikatakan kepada mereka: "Janganlah kamu membuat kerusakan di muka bumi". Mereka menjawab: "Sesungguhnya kami orang-orang yang mengadakan perbaikan".</span></div>
<div>
<span style="background-color: white; color: #0a1103; font-family: georgia; font-size: 13px; line-height: 19.5px; text-align: center;"><br /></span></div>
<div>
<span style="background-color: #e4e1c2; color: #333333; font-family: georgia; font-size: 13px; line-height: 34px;">QS. Al-Baqarah </span><span id="2-11" style="background-color: #e4e1c2; color: #333333; font-family: georgia; font-size: 13px; line-height: 34px;">[2] : 11</span></div>
<div style="text-align: right;">
<span style="background-color: white; color: #333333; font-family: me_quran; font-size: 20.8px; line-height: 37.44px; text-align: center;"> </span><span style="background-color: white; color: #333333; font-family: me_quran; font-size: large; line-height: 37.44px; text-align: center;"><b>وَإِذِ ٱسْتَسْقَىٰ مُوسَىٰ لِقَوْمِهِۦ فَقُلْنَا ٱضْرِب بِّعَصَاكَ ٱلْحَجَرَ ۖ فَٱنفَجَرَتْ مِنْهُ ٱثْنَتَا عَشْرَةَ عَيْنًا ۖ قَدْ عَلِمَ كُلُّ أُنَاسٍ</b></span><span style="background-color: white; color: #333333; font-family: me_quran; line-height: 37.44px; text-align: center;"> <b><span style="font-size: large;">مَّشْرَبَهُمْ ۖ كُلُوا۟ وَٱشْرَبُوا۟ مِن رِّزْقِ ٱللَّهِ وَلَا تَعْثَوْا۟ فِى ٱلْأَرْضِ مُفْسِدِينَ</span></b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="background-color: white; color: #0a1103; font-family: georgia; line-height: 19.5px; text-align: center;">Dan (ingatlah) ketika Musa memohon air untuk kaumnya, lalu Kami berfirman: "Pukullah batu itu dengan tongkatmu". Lalu memancarlah daripadanya dua belas mata air. Sungguh tiap-tiap suku telah mengetahui tempat minumnya (masing-masing). Makan dan minumlah rezeki (yang diberikan) Allah, dan janganlah kamu berkeliaran di muka bumi dengan berbuat kerusakan</span></div>
<div>
<span style="background-color: #e4e1c2; color: #333333; font-family: georgia; font-size: 13px; line-height: 34px;">QS. Al-Baqarah </span><span id="2-60" style="background-color: #e4e1c2; color: #333333; font-family: georgia; font-size: 13px; line-height: 34px;">[2] : 60</span></div>
<div>
<span style="background-color: white; color: #333333; font-family: georgia; line-height: 34px;"><b><span style="font-size: x-small;">Allah SWT JUGA MAHA TAHU.</span></b></span></div>
<div>
<span style="background-color: #e4e1c2; color: #333333; font-family: georgia; font-size: 13px; line-height: 34px;"><br /></span></div>
AL BAKR ALATIFIhttp://www.blogger.com/profile/18041284729712888862noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2363009891301399622.post-15593375716083210062015-01-24T07:32:00.003-08:002015-01-24T08:20:24.315-08:00Tak ado boreh, Ubi pun jadilah poyonda porut.<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;">
<img class="CSS_LIGHTBOX_SCALED_IMAGE_IMG" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgYCxbEnuVYjC-Ra_6-HqLcM_M9MtwTt32-D1n8MQubPFj0YNIqUIKxdnwnoJKaThCQCwTMVWKu2sFWxRTw_5GfbsrO7eC9uMm4LGffSzCIMywAFdT9FWOXPW8y8pWMCDXMNn3xEGRk-EQ-/s200/Salam%2520Mohamad%2520Hata%2520Ghazali.gif" style="text-align: center;" /></div>
<br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Cerita lama Tok, orang sekarang mana suka makan ubi lagi. Ubi kentang boleh lah, lagi sedap "french Fries" dari ubi kayu,....kentang boleh buat "mash potato" , kentang lenyek, dan banyak lagi.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif; text-align: justify;">Tak banyak mano pun, itu jo lah yang orang sekarang tahu, ubi kayu tu nak buat apa? Buat kerepek yo lah, Tak po, apo nak kato lah...Cubalah rebus ubi kontang minum dengan kopi O paneh...apo macam? boleh tak agaknya...dari raso kentang dan kopi panas..ado kesesuaiannya tak? Itulah mano nak samo minum kopi O paneh dengan ubi rebus dan dicecah dengan kelapa parut lagilah sodap.</span></div>
<div class="" style="clear: both; text-align: left;">
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left; text-align: left;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiKFcsdfY55MdcK8-cua4JuoyCawC68xqqqo2fPT9I-vNGBnmRaH3ovFNOWQuswT3sbeLZZStt7jX9BbpsiYei_9l9dNQ2reRvW7p_pYCAR6Y5LLmrhwoLMNhEtmyWWX-4P_875B2ylq8I/s1600/Manfaat+Ubi+Kayu-mysyahholiday.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiKFcsdfY55MdcK8-cua4JuoyCawC68xqqqo2fPT9I-vNGBnmRaH3ovFNOWQuswT3sbeLZZStt7jX9BbpsiYei_9l9dNQ2reRvW7p_pYCAR6Y5LLmrhwoLMNhEtmyWWX-4P_875B2ylq8I/s320/Manfaat+Ubi+Kayu-mysyahholiday.jpg" height="240" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Ubi Kayu yang baru gali keluar.</td></tr>
</tbody></table>
<span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif; text-align: justify;">Ubi kentang selain dilenyek dan di potong memanjang, hanya boleh dijadikan "Fries" je. Jejari kentang goreng. Apo laei boleh dibuat dengan ubi kentang? Jadi rencah gulai, gulai kari, gulai kurma, gulai lemak cili padi. itu sahajalah... Ni yang orang barat suko makan, kentang lenyek atau Fries. Tak kreatif mano pun hidangan yang dapat dibuat dengan ubi kentang.</span></div>
<div class="" style="clear: both; text-align: left;">
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left; text-align: justify;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><div style="text-align: justify;">
<a href="http://farm5.staticflickr.com/4126/5011911688_028342fca9_z.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="http://farm5.staticflickr.com/4126/5011911688_028342fca9_z.jpg" height="209" width="320" /></a></div>
</td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><div style="text-align: justify;">
Ubin Rebus Poyonda Poyonda Porutt Zaman Dulu.</div>
</td></tr>
</tbody></table>
<span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif; text-align: justify;">Dahulu, zaman dulu-dulu rebus ubi kayu menjadi teman kopi O bila minum petang atau pagi. Ubi kayu banyak ditanam sekeliling rumah. 5-6 bulan selepas ditanam, dapatlah kita hasilnya. Ubi kayu sungguh senang ditanam cucuk sahaja, In shaa Allah. hidup, lebih lagi kalau musim hujan. Ubi kayu bagi kami dikampong waktu zaman belum merdeka banyak sangatlah digunakan. Macam2 jenis masakan yang dibuat dari Ubi Kayu.</span></div>
<div class="" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif; text-align: justify;"></span><br />
<span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif; text-align: justify;"></span></div>
<div class="" style="clear: both; text-align: left;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Jadi siapa yang lebih kreatif untuk memasak ubi kayu dalam pelbagai makanan dan kueh mueh. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Yang paling asas dan paling mudah di kendalikan , Ubi Rebus lah, makan dengan kelapa parut. Memang itulah yang terbaik pada waktu petang dijadikan hidangan snek dengan air kopi. Ada juga yang lebih suka makan ubi rebus dengan sambal dan gula..</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left; text-align: left;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="http://api.ning.com/files/klkG7n2brCinarUkL0joyv69C1ac2Ub1Oqr*7-4pxgR*5woLJatGMwX8Vai-RblWiRM0q39BgOcwzsQBjgIPyboUUJIU0bs8/AsamRebusUbiKayu.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="http://api.ning.com/files/klkG7n2brCinarUkL0joyv69C1ac2Ub1Oqr*7-4pxgR*5woLJatGMwX8Vai-RblWiRM0q39BgOcwzsQBjgIPyboUUJIU0bs8/AsamRebusUbiKayu.jpg" height="240" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Asam Rebus Ubi Kayu</td></tr>
</tbody></table>
<span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Banyak lagi kurnian Allah Subhanahu Wa'taala dengan ada nya ubi kayu pada zaman-zaman 50'an hinggalah ketahun-tahun 60 an. Ubi kayulah menjadi poyonda perut , baik untuk minum pagi dan minum petang.</span></div>
<br />
<div class="" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif; text-align: justify;"></span><br />
<span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif; text-align: justify;"></span></div>
<div class="" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif; text-align: justify;">Kalau tak ado pun lauk, ubi jadikan lauk dan sayur. Ubi kayu di buat asam rebus. Tak tahulah biasa ke tidak orang muda sekarang dengan masak ubi kayu asam rebus. Kalau kena caro buatnya, kuahnya bukanlah main sedap dihirup.</span><br />
<span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif; text-align: justify;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left; margin-right: 1em; text-align: left;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><img src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgNrqtXxIHm47gQ5BSMM9l8qASbwGlYHRL8jpSbhj3gBkxBPpr9zNk5VZFnvkB54dc9wZCR3iN71TbOsOxAqLF1Jg3X6HarSAy2jiVK6cK99sry-bgzOeGxGDwTXlQ4YzxDTmJEb7cPIXhL/s320/KUE-BINGKA-UBI.jpg" height="262" style="margin-left: auto; margin-right: auto;" width="320" /></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Bingka Ubi</td></tr>
</tbody></table>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left; margin-right: 1em; text-align: left;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><img src="http://resepmasakanpilihan.com/wp-content/uploads/2013/06/talam-ubi-kayu.jpg" height="214" style="margin-left: auto; margin-right: auto;" width="320" /></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Talam Ubi</td></tr>
</tbody></table>
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left; text-align: left;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj6oDXm6aIrsVOntuXbVatyUaik2Dgb0gZE3mdL4ryVi0OUs3E5brh8tWnhQ1KFb-joIb8CdNRWkiWPDYKRzYBnUXxOBqjDAZphQHpQlyYdp0k6pij6ZM0ifcpmLK9-uUZjHjZlfwZlqjo/s1600/217111_179682775413627_100001157182362_381319_4268636_n.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj6oDXm6aIrsVOntuXbVatyUaik2Dgb0gZE3mdL4ryVi0OUs3E5brh8tWnhQ1KFb-joIb8CdNRWkiWPDYKRzYBnUXxOBqjDAZphQHpQlyYdp0k6pij6ZM0ifcpmLK9-uUZjHjZlfwZlqjo/s320/217111_179682775413627_100001157182362_381319_4268636_n.jpg" height="240" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Lopek Ubi, adao raso , ado rupo</td></tr>
</tbody></table>
Yang ini lagi lah sodap kalau dijadikan kueh, Dulu arwah omak, paling lah pandai dan sodap sekali buat lopek ubi... lopek atau lopeh... sekarang ado juga sekali sekalo orang buat , jual di pasar tani atau pasar malam....tapi raso dan rupo amat jauh bezanya. Kalau ado pun rupo eh.. pucat yo...rasanya lagi lah macam2....lopek ubi yang patutnya manis jadi lomak masin...memang tak kena gaya. Dulu arwah emak buat jauh beza dengan yang ado hari ini. Rupanya ado...merahnya ..merah gulo anau...raso memanglah tobaik...sari gula anau nun jauh menyerap dalam serat ubi kayu. Meleleh gula anau yang kasar-kasar tu masuk ke mulut.<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
Macam mana tak sedap cara orang dulu2 buat, semuanya dengan kederat tangan je, tak pakai mesin..Mano ado mesen.. blenda ko processor ke.....yang saya lihat dulu,...lepas saya tolong galikan pokok ubi kayu yang banyak tumbuh keliling rumah,...saya basuh dan tolong kupaskan kulitnya. nanti lepas tu mak akan parut ubi dengan parut tangan. Selepas semua di parut, ubi yang dah berubah bentuk yang rupa macam bubur tadi diperah dengan kain putih bersih. Pengasingan air perahan yang seolah-olah tepong yang dicairkan dan ubi yang tinggal dalam kain perahan diasingkan.. Lalu digaul dengan gula anau yang dihiris halus. Di bentuklah lopek tadi di bungkus dengan daun pisang yang siap di layu .Selepas itu bungkusan lopek ubi tadi direbus dalam periuk sehingga mendidih. Bau dan aroma lopek tak dapat nak di ceritolah...saya dan adik beradik tekun menunggu sampai ia masak dan kemudian dibiarkan sejuk dulu...kalau yang baru keluar dari rebus terus hendak dimakan....locot lidah...,,,,,,,,,,,,,<br />
Locot lidah...maknanya...boleh cedera lidah nanti sebab panas.<br />
Macam2 lah lagi, kreativiti masakan berasaskan ubi kayu pada zaman dulu, Ubi kayu dijadikan kueh bingka...kueh talam., dibuat pengat..buat kueh kek.... buat kremis, kini dijadikan snek semacam fries ...dan macam-macam lagi dari ubi kayu.<br />
Namun kini ubi kayu bukanlah murah dan senang didapati, malah ubi kayu kadang susah nak jumpa. Sekarang, harga hampir RM4.00 sekilo...Tahun 50 an hingga awal 70 an....kalau nak ubi pergi saja mintak kepada mereka yang menanam pokok ubi...10 sen sahaja sepokok...kalau banyak ubinya untung, kalau kurang beli lagi sepokok. Biasanya percuma sahaja, tetapi bila ubi yang diberi dah jadi lauk atau kueh...faham-fahamlah cara hidup dikampong...hantarlah sepinggan dua kepada tuan rumah empunya ubi tadi......begitu adat berjiran, bersaudara, dan sekampong.<br />
<br />
Ubi kayu yang kini ada harga, ...tetapi ubi kayu dizaman lampau umpama penghubung silaturahim..beri memberi...raso..meraso...yang kini semakin pupus adat ini. Kemesraan antara sesama jiran pun hanya berkala sahaja... Itulah sedikit cerito lamo...lamo tapi penuh berpeistiwa..<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br /></div>
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />AL BAKR ALATIFIhttp://www.blogger.com/profile/18041284729712888862noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2363009891301399622.post-58726471976552878712014-10-18T08:54:00.002-07:002014-10-19T09:02:27.661-07:00Keladi Layau - Siput Kijing<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;">
</div>
<div style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;">
</div>
<div style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;">
</div>
<div style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;">
</div>
<div style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;">
</div>
<div style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;">
</div>
<div style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;">
</div>
<div style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;">
</div>
<div style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;">
<img class="CSS_LIGHTBOX_SCALED_IMAGE_IMG" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgYCxbEnuVYjC-Ra_6-HqLcM_M9MtwTt32-D1n8MQubPFj0YNIqUIKxdnwnoJKaThCQCwTMVWKu2sFWxRTw_5GfbsrO7eC9uMm4LGffSzCIMywAFdT9FWOXPW8y8pWMCDXMNn3xEGRk-EQ-/s200/Salam%2520Mohamad%2520Hata%2520Ghazali.gif" /> </div>
<div style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;">
<br /></div>
<div style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;">
</div>
<div style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;">
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: right; margin-left: 1em; text-align: right;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjDuxAVjO3NF35b3pVvgF6tfgrqe5fvWoSX4gf70lBx8ugYvoWRQWOzxl9pXtZoTB-4I4TQBy9gwTXnxYsPXcSL5C-bSFww14tHN3LYXTyCysyvs4a2-4aAWf9YXVO7W3xrzPfQqdf_P-51/s1600/ntkeladidanrumput.png" imageanchor="1" style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjDuxAVjO3NF35b3pVvgF6tfgrqe5fvWoSX4gf70lBx8ugYvoWRQWOzxl9pXtZoTB-4I4TQBy9gwTXnxYsPXcSL5C-bSFww14tHN3LYXTyCysyvs4a2-4aAWf9YXVO7W3xrzPfQqdf_P-51/s1600/ntkeladidanrumput.png" height="300" width="400" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"><b><span style="font-size: small;">Sumber sayuran orang kampong dulu2.</span></b></span></td></tr>
</tbody></table>
</div>
<div style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: left;">
<h3>
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif; font-size: small;">Lama tak menulis tentang cerita saya masih kanak-kanak lagi. sekitar hujung 50'an dan 60'an. Malaya baru lepas merdeka, kini saya dah masuk kelab warga emas. Perjalanan kehidupan yang merentas zaman. Generasi sekarang pun dah tahap Y. Saya anak-anak yang dilahirkan zaman "baby boom".</span></h3>
</div>
<div style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: justify;">
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left; margin-left: 0px; margin-right: auto; text-align: left;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiRZzzKc9pZXrJaTwt3oF4Nh7ZOsl1MmgxD6eAfcqqY-bknsrUqfIkjqcP6DvDtLUmM0TfCnB3yd6Hn7DB4ZjJt2XfhgaMwXm2njhc1pWC4YnXCnV0xI1_VqO1HnxtNvigZcSHmVrR2ueaA/s1600/DANAU-SISIK-EMAS.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiRZzzKc9pZXrJaTwt3oF4Nh7ZOsl1MmgxD6eAfcqqY-bknsrUqfIkjqcP6DvDtLUmM0TfCnB3yd6Hn7DB4ZjJt2XfhgaMwXm2njhc1pWC4YnXCnV0xI1_VqO1HnxtNvigZcSHmVrR2ueaA/s1600/DANAU-SISIK-EMAS.jpg" height="224" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"><span style="font-size: small;">Sawah padi yang tak dijadikan lagi....</span></span></td></tr>
</tbody></table>
<h3 style="text-align: left;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;"><span style="font-size: large;"><span style="font-size: small;">Zaman "baby boom" sekitar penghujung tahun40'an hingga 60'an. Zaman lepas perang dunia ke-2, bila Jepun kalah dan blok nazi Jerman juga roboh. Walaupun dunia mula kembali aman.</span> <span style="font-size: small;">Tetapi Malaya atau Tanah Melayu belum aman lagi. Bila Jepun kalah dan balik kampung mereka di Jepun mulalah masa'alah lain pulak datang. </span></span></span></h3>
<h3>
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;"><span style="font-size: large;"><span style="font-size: small;"> </span></span></span><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">Parti
komunis menjadi masa'alah kepada Tanah Melayu. Yang British ini pulak
bila Jepun kalah,datang balik menjajah Tanah Melayu. Maka bermacam-macam
lah perkara berlaku. Komunis semakin berani, membunuh, membakar dan
macam hal dilakukan untuk menggugat pentadbiran British di Malaya. Askar
Melayu mula ditubuhkan bagi melawan balik komunis bersama dengan
tentera British. Macam2 bangsa askar ada di Malaya masa itu, askar
British, Australia, Gurkha, Fiji dan banyak lagi. </span></span><br /><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;"></span></span></h3>
</div>
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left; margin-right: 1em; text-align: left;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg4m5MtsYcDV5VQbqzhq2Z09NuX5YwBWpFZq0rFP8tGwbda32gaUldfyinI5iWYIG0agOlE4nis6ju6smkFr8OohpPD1mrkDog8f5cQRkvw7BU5DgLTK04RE_RK1A0tf6bNnjQAN9xNTcLc/s1600/dsfadfas.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg4m5MtsYcDV5VQbqzhq2Z09NuX5YwBWpFZq0rFP8tGwbda32gaUldfyinI5iWYIG0agOlE4nis6ju6smkFr8OohpPD1mrkDog8f5cQRkvw7BU5DgLTK04RE_RK1A0tf6bNnjQAN9xNTcLc/s1600/dsfadfas.jpg" height="240" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"><span style="font-size: small;"><b>Menjala Ikan di Sungai Jempol..</b></span></span></td></tr>
</tbody></table>
<div style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: justify;">
<h3>
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">Maklumlah penjajah datang itu pun banyak sebab musababnya. Selain dari Empayar British yang kuat pada masa itu, masih belum puas merampas dan memunggah segala sumber hasil bumi di Tanah Melayu. Getah dan Biji timah lah yang mereka labakan, hingga dibawa masuk ke Tanah Melayu pekerja dan buruh dari tanah besar Cina dan India. Orang India bekerja di estet dan Cina dilombong. Mereka datang sejak awal British menjajah pada akhir abad ke 18 lagi. Selepas perang dunia kedua tamat bertambah ramai lagi datang.</span></span></h3>
<h3>
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">Bangsa Cina yang telah datang dari awal lagi telah mula bersatu dari kumpulan yang kecil2 bekerja dilombong bijih dan berniaga menubuhkan kumpulan2 haram diantara mereka dan ini semakin kuat kesatuan mereka dari masa ke semasa.</span></span></h3>
<h3>
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">Orang melayu sekitar tahun 50'an masih belum teguh bersatu, memang ada persatuan orang Melayu Islam mula bersatu dengan aliran masing2.</span></span></h3>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left; margin-right: 1em; text-align: left;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiIWoynXdeus3LavH0CWaLU2f4ZuUkXCl7UBrCQoqgsco2-_SYSSEUX1RFIYozO_IxzM89zRGbfKyOGQy2Rlz20jM-kyrWXUTZu3qZFYKhGZ9PigynBMbtEjxmoPq3PX60sGVfhLF1OIuH3/s1600/anak-mandi-di-sungai.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiIWoynXdeus3LavH0CWaLU2f4ZuUkXCl7UBrCQoqgsco2-_SYSSEUX1RFIYozO_IxzM89zRGbfKyOGQy2Rlz20jM-kyrWXUTZu3qZFYKhGZ9PigynBMbtEjxmoPq3PX60sGVfhLF1OIuH3/s1600/anak-mandi-di-sungai.jpg" height="213" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"><span style="font-size: small;">Salah satu hobi saya, bercempera di Sungai Jempol</span></span></td></tr>
</tbody></table>
<h3>
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">Tak mahulah saya nak ulas panjang tentang kesatuan melayu. Namun yang pastinya, orang Cina lebih berpadu dalam kesatuan mereka. Mereka lebih berpengaruh dan pandai memainkan emosi dikalangan mereka. Sikap mereka yang lebih mesra dengan British membuatkan mereka bangsa yang disenangi oleh orang putih masa itu. Pelombongan bijih timah semakin giat dilakukan oleh penjajah dengan orang Cina yang telah ramai menjadi taukeh2 besar. Ramai dikalangan orang Cina yang ada pelajaran dari tanah jajahan British di Hong Kong mula datang memulakan pelbagai aktiviti perniagaan ditanah Melayu setelah perang dunia ke-2 tamat. </span></span></h3>
<h3>
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">Di zaman akhir tahun 40'an hingga 50'an ini mulalah ada dikalangan anak2 bangsawan melayu mula belajar diluar negara dengan tertubuhnya kolej melayu kuala kangsar. Tak ramai, hanya anak2 bangsawan dari kalangan anak2 raja dan pembesar2 melayu ketika itu. Peranan Raja2 melayu amat terbatas ketika itu, pergaduhan dan selisih faham dikalangan mereka pun begitu hebat,kerana kuasa dan sikap ingin bersekongkol dengan penjajah.</span></span></h3>
<h3>
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">Saya rasa tangguh dulu cerita dan peristiwa ketika era takluk Jepun dan Ingerris datang lagi. Tangguh dulu......baik kita cerita bab tangguk...</span></span></h3>
<h3>
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">Gambar ini digelar tangguk oleh orang dulu2. Tangguk ni berbentuk yang serupa je, cuma dulu tangguk dibuat dari bahan semula jadi, jalannya dikait sendiri dan bingkainya diraut dari rotan yang diambil dari hutan berhampiran rumah. </span></span></h3>
<h3>
</h3>
<h3>
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;"> </span></span><table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left; text-align: left;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEidvKLJz5wbkpVV2kzZ7VB22_7HLAhytHZkOyocNZThkhJJPebx77PjWhyphenhyphenGxhegSXds3Yw9WR9OVdSNowrpRIQjBg-wSyNvxnQQlF3OUFYFXEEUaA0TIkVK03nOcaAzGXwLp1QSd_jWsUIV/s1600/tanguk.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEidvKLJz5wbkpVV2kzZ7VB22_7HLAhytHZkOyocNZThkhJJPebx77PjWhyphenhyphenGxhegSXds3Yw9WR9OVdSNowrpRIQjBg-wSyNvxnQQlF3OUFYFXEEUaA0TIkVK03nOcaAzGXwLp1QSd_jWsUIV/s1600/tanguk.JPG" height="161" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><span style="font-size: x-small;"><span style="color: #444444;"><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"><b>Tangguk Ikan...berguna kalau nak tangkap Ikan semilang, yang menyuruk</b></span>.</span></span></td></tr>
</tbody></table>
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">Tangguk digunakan untuk menangkap ikan ketika musim menuai padi hampir tiba. Dulu semua orang bersawah.. menanam padi. Tak ada padi tak ada beras. Jadi, bila air didalam sawah mula di keringkan agar kita mudah melakukan tuaian padi bila masak nanti. Selain mengaut ikan kedalam tangguk, digunakan juga untuk memungut ikan yang ada dalam lumpur sawah atau lopak2 di padang. </span></span></h3>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left; margin-right: 1em; text-align: left;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiW0NPK6eEzKga-7dR1CR_0PALuPbEHXIeSe9xlwR4Isi1uSAjOZWIBR9zWz3As_yAo-VcrN0Y81H284MiWqm2Trigq0zGhJP6gbiZsWDQMjISHdYde8kLt50Pe6nfD2vzQsdMg-AasrXwR/s1600/kijing.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiW0NPK6eEzKga-7dR1CR_0PALuPbEHXIeSe9xlwR4Isi1uSAjOZWIBR9zWz3As_yAo-VcrN0Y81H284MiWqm2Trigq0zGhJP6gbiZsWDQMjISHdYde8kLt50Pe6nfD2vzQsdMg-AasrXwR/s1600/kijing.jpg" height="300" width="400" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"><span style="font-size: small;">Dulu bonda...sungai belakang rumah banyak Kijing.</span></span></td></tr>
</tbody></table>
<h3>
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">Ini siput kijing namanya. Kijing boleh didapati sepanjang tahun dari tali air atau sungai dibelakang rumah saya. Dulu walaupun sungai atau tali air menjadi nadi dan sumber air buat bertani. Bila tiba musim menanam padi air sangat penting untuk pertumbuhan benih padi yang di semai. Setelah di ubah kedalam lopak sawah lagilah banyak air yang diperlukan. Air yang bersih dan tidak tercemar menjadi indikasi kualiti padi masa itu. Air begitu banyak dan sentiasa mengalir deras di Sungai Jempol. Jadi tak heranlah segala bentuk kehidupan didalam air begitu banyak. Kijing sejenis siput yang hidup didalam air yang bersih yang mengalir. Kami selalu pungut kijing, selalunya selepas hujan. sekali pungut boleh dapat sampai setengah tin minyak tanah, lebih kurang 5-6 kilo sekarang..dulu kira kati. Memang cukup buat lauk, satu dua hari. Kadang kala dibuat gulai lemak cili padi, atau di goreng berlada sahaja. Jadi kami selalulah menjadikan kijing sebagai sumber protin keluarga kami yang ramai. </span></span></h3>
<h3>
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">Kijing memang mudah dan banyak terdapat masa itu, pungutlah banyak mana pun, tak pernah putus hasilnya, hanya kami anak2 yang lelaki perlu menyelam sambil memungut kijing didasar sungai atau juga bonda air. Kadang guna tangguk atau sauk rotan dengan cara menyauk lumpur dan pasir didasar sungai. insya allah tiap kali di sauk pasti ada kijing yang tertangguk.</span></span></h3>
<h3>
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">Namun, kijing semakin kurang dan pupus, bila kerajaan mula membina saluran air yang moden bagi mengalakan raayat, menanam padi - 2 kali setahun, bagi mendapatkan hasil yang lebih. Cara penanaman, pengunaan baja dan racun menjadi titik mula kepupusan siput kijing, </span></span></h3>
<h3>
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">Itulah pengorbanan permodenan dalam sektor pertanian, sungai menjadi tercemar dengan racun dan baja kimia yang digunakan bagi penanam padi 2 kali setahun. Maka pupuslah siput kijing dan hidupan sungai...kerana pencemaran...zaman tu manalah orang kampong tahu bab-bab pencemaran. Cuma mereka begitu tertarik dengan penanaman padi 2 kali setahun, nanti hasil bertambah. Nanti dapat jual padi bagi menampung perbelanjaan keluarga.</span></span></h3>
</div>
<div style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: justify;">
<h3>
<span style="font-size: small;"><br /></span></h3>
</div>
<h3 class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-size: small;"></span></h3>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: justify;">
</div>
<br />AL BAKR ALATIFIhttp://www.blogger.com/profile/18041284729712888862noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2363009891301399622.post-90038637312789592752014-04-15T08:22:00.000-07:002014-04-15T08:27:25.871-07:00"Siang ke-Tepi , Malam Ke-Tengah"<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgYCxbEnuVYjC-Ra_6-HqLcM_M9MtwTt32-D1n8MQubPFj0YNIqUIKxdnwnoJKaThCQCwTMVWKu2sFWxRTw_5GfbsrO7eC9uMm4LGffSzCIMywAFdT9FWOXPW8y8pWMCDXMNn3xEGRk-EQ-/s1600/Salam%2520Mohamad%2520Hata%2520Ghazali.gif" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgYCxbEnuVYjC-Ra_6-HqLcM_M9MtwTt32-D1n8MQubPFj0YNIqUIKxdnwnoJKaThCQCwTMVWKu2sFWxRTw_5GfbsrO7eC9uMm4LGffSzCIMywAFdT9FWOXPW8y8pWMCDXMNn3xEGRk-EQ-/s1600/Salam%2520Mohamad%2520Hata%2520Ghazali.gif" height="40" width="200" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"><span style="font-size: small;">Lama dah tak buat posting di blog saya ini, lama sangat dah... 5-6 tahun berlalu. Tiba2 hari ini teringat blog yang banyak mengimbau kenangan lamo. Kisah dan tauladan masa dulu-dulu, kisah kehidupan yang penuh dengan bermacam bentuk pengalaman yang terus mendewasakan saya yang semakin tua ini. Yang saya maksudkan dewasanya jiwa dan pemikiran, tubuh badan zahirnya sememangnya dah pun berusia emas. Tak lama lagi dapatlah konsesi tambang naik komuter - banyak tu 50% diskaun. Ini semua sebahagian dari rahmat Allah SWT. Jadi warga emas, orang lama kata orang sekarang baru dapat merasakan kenikmatan yang bersifat dunia ini. Nanti pergi Kuala Lumpur RM3 je, balik Seremban RM3 sahaja. Lumayan lah tu buat saya yang dah masuk club 6 series ini. Balik pada perkara tadi, entah kenapa tergerak nak menulis dekat blog pusaka ini.</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"><span style="font-size: small;">Bukan apa hari ini Seremban dibasahi hujan yang sangat lebat dengan dentuman guruh dan kilat sambung menyambung pada sebelah petang hampir masuk waktu Solat Asar. TUP.......kuasa letrik terputus sebaik sahaja letusan petir yang sangat kuat. Siliau mata dengan kilat " shooting ground" nya. Itulah jenama kilat yang kerap kita di Malaysia menghadapi. Satu lagi dipanggil kilat " shooting cloud". Itulah kata orang yang ahli dengan bidang ini. Saya angguklah dan guna pakai kat sini. Yang "shooting ground" tu bahaya kepada kita yang berada dibumi.</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left; margin-right: 1em; text-align: left;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjc2qCT68-vuHChciJE78LHYFamvkbZ8G1urkdAkff2zGILVw3EmDwkSNQ238i4uiK6urgzOkBTFgPVrjO4DioNDn3S5OpbL99dExtK2Yyxd86C8-WrJKFV7tb6Yh25ZnQRYQcGvRspUaGV/s1600/lampu+gas.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjc2qCT68-vuHChciJE78LHYFamvkbZ8G1urkdAkff2zGILVw3EmDwkSNQ238i4uiK6urgzOkBTFgPVrjO4DioNDn3S5OpbL99dExtK2Yyxd86C8-WrJKFV7tb6Yh25ZnQRYQcGvRspUaGV/s1600/lampu+gas.jpg" height="400" width="298" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><b>Ini lampu gas, kena pam,mentol kain, minyak tanah.</b></td></tr>
</tbody></table>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">Kadang2 tak payah ahli saintis yang membenarkan, dulu tuk dan uwan juga mak dan abah pun selalu pesan, bila kilat atau petir jangan duduk tempat lapang, jangan berteduh bawah pokok, jangan pakai payung dalam rumah. Itu nasihat tahun 50'an dan 60'an. Manalah atuk dan Uwan tau semua tu.....tetapi itulah hakikatnya yang mana para ahli sain pun menasihati yang macam itu juga....banyak tahu nya orang dulu-dulu.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">Yang "shooting cloud" tembak awan ke awan tu tak ada bahaya pada manusia, tetapi jarang pulak berlaku di Malaysia, yang bahayanya kapal terbang, kalau kena sambar oleh "shooting cloud" macam2 boleh berlaku.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">Teringat pulak MH370...kita doakanlah bersama kebaikan dan kesabaran buat keluarga mereka. Amin.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">Lari tajuk dah saya ni....balik pada mula cerita. Letrik tidak ada, anak bujang yang dua orang tu, ngomel, rungut-rungut api tak ada. Tak boleh buka wifi, Assignment banyaklah api tak de pulak.....saya senyum je...mak we saya pun senyum je.....Mak we tu isteri saya, jangan ingat lain pulak. Alah baru kejap tak ada api dah merungut...kata isteri saya.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">Alah, kita dulu tak ada letrik, belajar juga...kata isteri saya. Jadi orang juga mak bapak kau orang ni. Sabarlah, nanti adalah tu...tegur isteri pada anak2. Saya senyum je....teringat masa tahun 60'an dulu mana ada letrik, tiang letrik pun tak ada. Teringat teka-teki yang paling relevan masa dulu-dulu, bunyi macam ini:</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">" Siang ketepi, malam ketengah" Apa Dia.....jawab.....pelito lah!!!</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">Betul tak, bila siang simpan ditepi dinding atau atas almari, bila malam dah tentu tengah ruang rumah. Macam tu lah zaman 50'an,60'an dan awal 70'an. Kalau keluarga yang ada sedikit tu, adalal lampu pam gas minyak tanah, itu sekadar 2-3 jam je di nyalakan sekitar waktu Magrib dan Isyak. Lepas tu padamkan...tidurlah. TV tak ada...kalau ada pun layan radio transistor "Philip" sampai lelap mata.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left; margin-right: 1em; text-align: left;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh8FYH94TO76SdXal2_MpEKjTuqlRkfNN0WLZ7aYtXV1yZc8C7FKI02P2V6U9Yf-pxdYcLu61rjYivBLnkaBlQ-cp4Ik4sRX7RFWq_RZU0mUgSz6dQonIyWyWsUcMwqJbXxFIdQzlTpsPAb/s1600/Pelita.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh8FYH94TO76SdXal2_MpEKjTuqlRkfNN0WLZ7aYtXV1yZc8C7FKI02P2V6U9Yf-pxdYcLu61rjYivBLnkaBlQ-cp4Ik4sRX7RFWq_RZU0mUgSz6dQonIyWyWsUcMwqJbXxFIdQzlTpsPAb/s1600/Pelita.jpg" height="400" width="300" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><b>Dulu pelita dirumah saya bentuk macam nilah</b>..</td></tr>
</tbody></table>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: red;"><b><span style="font-size: large;">"Siang ketepi, Malam Ketengah" Apa dia?</span></b></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: red;"><b><span style="font-size: large;">Inilah dia....Pelita. </span></b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">Yang paling manis, bila nak datang musim peperiksaan " Examination Time". Jangan tak cayo... Kami dulu bahasa orang putih ni berabok....maklumlah arwah abah....hantar saya sekolah orang putih....orang kampung tapi otak dia global. Malah hampir semua adik-beradik sekolah orang putih...hebat orang dulu2....very forward looking...itu abah saya lah. Orang lain saya tak tahu.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">Yang paling terkenang sangat bila nak menduduki "senior cambridge" . Susah nak pass...maklumlah yang menilai ...University Cambridge...O..level tu...Tough...susah..tough,tough nak dapat gred baik. Boleh bilang jari je. Whatever... "when the going gets tough, the tough get going" amacam paham tak? Kalau tak paham pergi tanya teacher bahasa inggeris sekarang....komen lebih teacher sekarang tak mau lah saya...orang lamo baik duduk diam.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">Kerana " tough nya SC" kena belajar sungguh-sungguh, mano ada api letrik nak ulang kaji pelajaran. Pelito lah teman sejati sampai tengah malam, memberi terang untuk baca buku dan buat latihan.Besok bangun pagi sebelum pergi sekolah mandilah...dan kena cek lubang hidung.....berjelago...dek asap pelito. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">Itulah pahit maung kehidupan, anak-anak jangan lupa diri...baru kejap tak ada api...dah menrungut-rungut.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">Sabarlah....kejap nanti TNB betulkan...tak kan TNB nak rugi...dio lagi suka orang pakai banyak api letrik..Banyak untung TNB dapat.....untung banyak pun kadar naik juga....sabar je lah...</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
AL BAKR ALATIFIhttp://www.blogger.com/profile/18041284729712888862noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2363009891301399622.post-32865174508953141432009-08-31T07:44:00.000-07:002014-04-15T07:19:40.600-07:00Menyambut Merdeka -Tahun Tahun Pasca Merdeka<div align="justify">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi2ABoz6gueyrylK2nfdje0iZWF3NSu5mJ_UAgMD2_xnWW6_c0Hujn_YUU0LdQW0iw7nBb_SBN9OfwYPIO2ClwRyU_CIsV358l_eUAbL6uS5adF3jTV33RbRTXQVNueclOzm388wstt3EQz/s1600-h/Salam%2520Mohamad%2520Hata%2520Ghazali.gif"><img alt="" border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi2ABoz6gueyrylK2nfdje0iZWF3NSu5mJ_UAgMD2_xnWW6_c0Hujn_YUU0LdQW0iw7nBb_SBN9OfwYPIO2ClwRyU_CIsV358l_eUAbL6uS5adF3jTV33RbRTXQVNueclOzm388wstt3EQz/s320/Salam%2520Mohamad%2520Hata%2520Ghazali.gif" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5376147200522859842" style="display: block; height: 32px; margin: 0px auto 10px; text-align: center; width: 177px;" /></a><span style="font-family: trebuchet ms;"><b><span style="color: #000066;">T</span></b>erkenang saya tahun-tahun awal pasca merdekanya negara Malaysia yang dicintai ini. "Pasca" inipun bahasa baru, dulu tiada siapa yang tahu erti perkataan ini. Ertinya sama seperti "selepas" atau sama saja dengan bahasa inggeris "post". Tahun-tahun selepas merdeka memanglah tahun-tahun yang paling mencabar dalam sejarah negara. Sudah 52 tahun negara ini merdeka terlepas dari belenggu penjajah dari pelbagai bangsa sejak dari kesultanan melayu Melaka. Maka pada tanggal 31 Ogos 1957, bebaslah negara ini dari bermacam rupa penjajahan. Hari ini hari ulang tahun kemerdekaan negara yang ke 52. Kalau diibaratkan seorang insan telah mula menjejak usia emas yang pastinya telah matang dan dewasa dalam menangani pelbagai rupa bentuk cabaran, onar serta duri dalam menjejaki usia sebegitu.</span></div>
<div align="justify">
<span style="font-family: Trebuchet MS;">Pada awal tahun2 kemerdekaan keperitan dan kepayahan dalam menempuh hidup menjadi satu cabaran buat raayat yang baru merdeka. Memang keadaan begitu susah, daif dan raayat berkeluh kesah dalam menempuhi kesukaran hidup. Yang ada cuma kemerdekaan dari penjajahan. Ada yang mengeluh, malah ada yang mahu semula negara dijajah oleh inggeris ketika itu, kerana merdeka membawa derita bagi mereka yang berjiwa kecil dan berfikiran singkat.Sememangnya bila negara diperintah anak watan usaha bagi membangunkan negara dan menaik taraf kehidupan raayat menjadi tanggungjawab yang paling utama.</span></div>
<div align="justify">
<span style="font-family: Trebuchet MS;">Malah usaha pemerintah dalam memajukan raayat dan negara dalam bidang yang pelbagai seperti pelajaran, ekonomi,kesihatan, sosial dan keselamatan menjadi titik tolak utama bagi menjadikan kemerdekaan lebih bererti dan bermakna.Itu dari segi keutamaan membina kemajuan luaran yang zahir yang tampak dipandang mata, pembangunan jiwa merdeka pula mesti dibina bersama bagi meningkatkan jati diri raayat dalam meniti erti kemerdekaan yang hakiki.Perpaduan dikalangan raayat terus dipupuk terutama diantara mereka yang berbilang kaum, keturunan dan kepercayaan. Bukanlah satu kerja mudah sebenarnya.</span></div>
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi3bFW35f6hWGqLKnCBc8FOjdeCvXRok7n9EmK9l8erHlJQb5I8n767mTFKau1oT5oDp_pFTGAb-QDiBpAcC37bQdZ4XGCZDJNcviPtYGsYvN8IlE__9H2uTTYyvmGBbnQPE3qYppClb2vx/s1600-h/merdeka2hj2.jpg"><img alt="" border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi3bFW35f6hWGqLKnCBc8FOjdeCvXRok7n9EmK9l8erHlJQb5I8n767mTFKau1oT5oDp_pFTGAb-QDiBpAcC37bQdZ4XGCZDJNcviPtYGsYvN8IlE__9H2uTTYyvmGBbnQPE3qYppClb2vx/s320/merdeka2hj2.jpg" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5376146838879308098" style="cursor: hand; display: block; height: 247px; margin: 0px auto 10px; text-align: center; width: 366px;" /> </a><br />
<div align="center">
</div>
<i><span style="font-size: 85%;">Bedanya menyambut kemerdekaan ditahun-tahun awal pasca merdeka begitu ringkas dan ala kadar sahaja.</span></i><br />
<div align="justify">
<span style="font-family: trebuchet ms;">Membina jiwa merdeka dan sayangkan negara dengan mengusahakan perpaduan diantara kaum menjadi keutamaan kerajaan yang memerintah. Suasana negara yang masih lagi dalam tidak tenteram menjadikan usaha kearah itu menjadi lebih payah dan memerlukan kesungguhan yang bukan sedikit dikalangan pimpinan negara. Masih segar lagi di-ingatan bagaimana perlakuan ganas komunis masih lagi menjadi ancaman kepada negara baru ini. Komunis yang majoritinya di dokong oleh kaum berbangsa cina, terus mengugat dan menggangu kemerdekaan yang baru di tempa. Masih ada lagi dikalangan bangsa cina yang tidak berpuas hati dengan kemerdekaan yang dicapai, lebih lagilah bila pimpinan negara majoritinya di kuasai oleh bangsa melayu anak pribumi dan kaum majoriti dinegara ini. </span><span style="font-family: trebuchet ms;">Malah jika di halusi ketidak puasan ini masih lagi bertapak dihati mereka sehingga hari ini. Walaupun keadilan dan sikap tolak ansur dalam menangani kemelut antara kaum menjadi pegangan utama pimpinan negara. Merdekanya negara adalah kebebasan buat raayat mengecapi segala kemewahan dan mencari kehidupan. Sehingga hari ini, kaum cina terus menguasai ekonomi, ini jelas menunjukan sikap toleransi dan rela hati bangsa melayu untuk tidak merasa cemburu. Tetapi malangnya sikap sebegitu tidak merata dikalangan kaum cina dan india bila melihat sedikit kelebihan dikalangan anak pribumi. Seolah-olah digambarkan kaum cina dan india sebagai minoriti yang tertindas. Jadi kemelut ketidak sefahaman, unsur chauvinistik serta titik pertembungan kehendak sesuatu kaum dan idealogi masih lagi ada dikalangan raayat dinegara tercinta ini.</span></div>
<div align="justify">
<span style="font-family: trebuchet ms;"></span></div>
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhuopUT2dDywpAZM4lZFYuJgWBCLBkMfxwgAOdwFtDF2GZhFfQgqNm9F49CPUcmJnRK32VDirQbDTs-o6ufqz2w0p7_JOsYa1y5NhnfvS4o9bFZEbxZGYiXkbKkGD7N_pJCJ8NUBN8ZeTev/s1600-h/bendera_malaysia.jpg"><img alt="" border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhuopUT2dDywpAZM4lZFYuJgWBCLBkMfxwgAOdwFtDF2GZhFfQgqNm9F49CPUcmJnRK32VDirQbDTs-o6ufqz2w0p7_JOsYa1y5NhnfvS4o9bFZEbxZGYiXkbKkGD7N_pJCJ8NUBN8ZeTev/s320/bendera_malaysia.jpg" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5376146828909747778" style="cursor: hand; display: block; height: 233px; margin: 0px auto 10px; text-align: center; width: 350px;" /> </a><br />
<div align="center">
</div>
<span style="font-size: 85%;"><i>Bendera Malaysia "Jalur Gemilang" diatas mengingatkan kita semua, akan kebebasan serta keamanan yang masih kita kecapi sehingga detik ini. Jangan nanti kita kehilangan ketenangan kerana sikap kurang tolak ansur diantara kita.</i></span><br />
<div align="justify">
<span style="font-family: trebuchet ms;">Dewasa ini kita melihat ahli politik cenderong mengamalkan fahaman berpolitik yang melampau atas alasan negara semakin maju dan ra'ayat jelata telah pandai menilai tahap kecekapan parti yang memerintah. Alasan, kemanusian "human right", kesemarataan "equality", kebebasan bersuara "freedom of speech" menjadi slogan yang dilaungkan dalam menentang parti yang memerintah. </span></div>
<div align="justify">
<span style="font-family: trebuchet ms;">Undang-undang malah perlembagaan negara saban hari diberi tafsiran baru berlandaskan pemahaman idealogi2 diatas.Kita kadang kala kecewa dengan sikap ahli2 politik yang tidak menampakan kebijakan dalam berhujah.Hampir saban hari di parlimen bila bersidang, ahli politik hanya berhujah atas kepentingan untuk parti yang mereka wakili, tiada kesungguhan dalam melestarikan keadaan hidup raayat jelata. Hampir semua hujah menjurus kepada kepentingan kaum2 yang mereka wakili. </span></div>
<div align="justify">
<span style="font-family: Trebuchet MS;">Hambarnya peranan wakil raayat di parlimen dengan bantahan2 yang tiada alasan yang baik atau cadangan yang bernas. Mereka yang bercakap lebih itu tentunya ada latar belakang pendidikan undang2 yang membolehkan mereka mentafsir dan memutarkan belitkan fakta2 untuk kepentingan parti dan kaum sendiri. Kebanyakan wakil raayat dan ahli parlimen berkelulusan undang2 ini, berhujah seolah-olah mereka di mahkamah malah kita lihat peranan mereka yang sepatut menjurus buat mengubal undang yang baik untuk raayat dan negara menjadi perdebatan yang berbau perkauman melampau.</span></div>
<div align="justify">
<span style="font-family: Trebuchet MS;">Jadi janganlah kita mudah terpedaya dengan permainan orang politik, lebih2 lagi parti2 politik yang belum pernah lagi menampakan jasa dan baktinya kepada raayat serta negara. Tiada siapa boleh menafikan kemajuan serta kemodenan yang telah dicapai semenjak merdeka. Persoalannya adakah raayat bersedia menukar parti yang sedia memerintah dengan parti politik yang kononnya berdasarkan kepada keadilan yang mana beberapa negeri yang diperintah pun dalam situasi yang semakin kalut. Perlakuan ahli politik mereka menampakan belang sebenar, akan sikap prejudis dan perkauman yang amat berbahaya kepada keamanan negara.</span></div>
<div align="justify">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjEFnIx2oHDJ6DW2Behp_CRxr13QwiEoYPePCoIY1bgWkR22VufzeS_EKBZY_V2APjkMaKQuzmCuuSfXefCeKrC7lqKnRvzGrRUrVCmZ1mN6jUThdUGYQEK4ijVFyX26cY95ezEi1a2pdDC/s1600-h/tunku-merdeka.gif"><img alt="" border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjEFnIx2oHDJ6DW2Behp_CRxr13QwiEoYPePCoIY1bgWkR22VufzeS_EKBZY_V2APjkMaKQuzmCuuSfXefCeKrC7lqKnRvzGrRUrVCmZ1mN6jUThdUGYQEK4ijVFyX26cY95ezEi1a2pdDC/s320/tunku-merdeka.gif" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5376146821169997074" style="cursor: hand; display: block; height: 274px; margin: 0px auto 10px; text-align: center; width: 259px;" /></a> <span style="font-size: 85%;"><i>Dulu2 bila tiba hari ulang tahun kemerdekaan tiada tv untuk kita mendengar ucaptama hari kebangsaan oleh seorang Perdana Menteri. Hanya radio jenis lama sahaja dapat kami mendengar ucapan penuh dengan nasihat dan dorongan dari seorang Perdana Menteri melalui corong-corong radio.</i></span><img alt="" border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhkw4T6HofMKrqzkoGq8q77NXT95fD1JbjRFkA3VBQ7aQ7LIRJI7GA3DI2XTXLyRbzTWYkbJxP52e6KpUiKxqZI-1qmmZs75Y9fr6s1jjGuPwXGM-p5EWwOjvtQ9xUhEuBTeIhEm5WBGtim/s320/radio+lama.jpg" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5376140564634347570" style="cursor: hand; display: block; height: 165px; margin: 0px auto 10px; text-align: center; width: 197px;" /><span style="font-family: trebuchet ms;">Ini jugalah rupanya radio ditahun 60'an, semuanya di impot dari luar negeri. Jenama seperti "Grundig", "PYE", "Phillip", "Kenwood", "Pioneer" dari Jerman dan negara Eropah yang lain menjadi pilihan-tiada Sony atau Toshiba pada masa itu.</span><br /><span style="font-family: trebuchet ms;">Itulah yang ingin bersama kita ingatkan kepada semua, berhati-hatilah dalam mendengar cakap dan bahasa orang politik. Sudah lebih 50 tahun negara merdeka,taraf kehidupan ra'ayat terus maju walaupun selalu ditandingkan dengan Singapura yang lebih maju. Sepatutnya kita mengukur kemajuan dalam segala segi, malah Malaysia bukan negara yang daif pun malah hampir setanding dengan negara maju yang lain. Keamanan yang kita kecapi sepatutnya juga dijadikan kayu ukur kemajuan itu sendiri. </span></div>
<div align="justify">
<span style="font-family: trebuchet ms;">Kalau mengikut falsafah barat, perubahan perlu untuk menjadi lebih maju. Soalnya apakah tiada perubahan selama ini? Perubahan untuk kebaikan memang mudah untuk dikatakan, tetapi melaksanakannya satu cerita lain. Selalu ra'ayatlah yang menderita bila orang politik menjadi gila meroyan untuk memegang tampuk kuasa. </span></div>
<div align="justify">
<span style="font-family: Trebuchet MS;">Jadi ra'ayat Malaysia tidak sebodoh itu!!!</span></div>
AL BAKR ALATIFIhttp://www.blogger.com/profile/18041284729712888862noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-2363009891301399622.post-2351198744886769052009-08-23T02:47:00.000-07:002009-08-23T17:35:03.243-07:00Bulan Puasa - Bulan Ramadhan tahun 60'an<div align="center"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 190px; DISPLAY: block; HEIGHT: 38px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5373095924332105218" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgepPSnIZRL9dW0t0NNyWplWZzmoH4LxA9KFQV5d1JZw2OIrP70XEhrKAgP3OvHen6kYrOEdde_G-mxc8oCegCfOytJ6Vn849jVBBAGKduhJGMpqVm8vNJigB-c8rNwDsocd4PnN8hI4t5W/s320/salam.bmp" /><span style="font-family:trebuchet ms;"><span style="font-size:130%;color:#006600;"><strong>T</strong></span>erkenang pula bila datang bulan Ramadhan teringat bagaimana bulan yang mulia ini disambut ketika itu. Kalau nak di bandingkan dengan cara orang sekarang menyambut bulan puasa memang jauh sangatlah bezanya. Sekarang ini zaman dah moden, banyak cara lama tak lagi dipakai orang.</span><br /><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;">Dulu ditahun-tahun 60'an bulan ramadhan disambut meriah sekali, malah bulan puasa bagai satu permulaan hari yang membawa kami ke bulan syawal. Malah berpuasa menjadi satu ibadah pasti untuk menentukan hari raya tahun ini dapat disambut dengan penuh gembira dan keriangan. </span><br /><br /></div><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 287px; DISPLAY: block; HEIGHT: 203px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5373095459204057666" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh_Bhxe2asq1RZOe02BoftQI1qSu1GB0OIu-j6CT4YXrWH0rEDzrBDewpkc2NRIwkhMyTgkBcnYL8Mjtbp_W_KlYLaL89GtlaR7x3yGlCCXDOFHItS2hMnBc8Hj80SRomEesjYdS-0YqZMo/s320/lomang.jpg" /><em><span style="font-size:85%;">Membakar lemang di akhir Sya'aban, 1-2 hari sebelum Ramadhan menjadi kemestian oleh orang-orang kampung.<br /></span></em><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;">Seronoknya menyambut bulan puasa pada zaman remaja, memanglah sentiasa menjadi kenangan yang penuh makna. Sehari dua sebelum mula berpuasa, hampir semua rumah akan membuat lemang dan rendang daging atau ayam kampung. Selalunya, anak-anak yang tinggal berdekatan akan bersama emak dan ayah menyambut kedatangan bulan puasa. Bagi mereka yang mampu, diadakan kenduri arwah dan tahlil buat dihadiahkan kepada ibu-bapa serta saudara2 dan nenek moyang yang telah pergi dulu ke alam barzakh.</span></div><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;">Rata-rata orang kampung akan ada yang berjualan daging lembu atau kerbau yang juga dipanggil " mamantai" atau "mantai". Dipondok sementara yang didirikan ditepi-tepi jalan dijadikan tempat menjual sembelihan itu. Arwah emak dan abah mulalah sibuk menyediakan bahan2 untuk membuat lemang, memasak rendang dan lain-lain lagi sebelum bulan ramadhan menjelang. Saya memang begitu seronok bila waktu-waktu begini datang semasa saya masih anak2 dan dizaman remaja malah sehingga sekarang.</span><br /></div><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;">Pada masa masih bersama arwah emak dan abah, sayalah yang menyediakan buluh, kayu serta "langai'an" atau tempat memasak lemang. Ada masanya arwah emak berhajat untuk membuat "penganan" atau dodol jadi saya juga akan menyediakan tempat serta tunku-tunku atau dapur untuk memasak dodol. Memang hari2 menjelang bulan puasa terlalu sibuk buat saya serta ahli keluarga yang lain. Maklumlah makan lemang dengan rendang bukanlah makanan yang senang didapati sekarang ini, dahulu kita harus menunggu waktu2 begini, sebelum puasa, sebelum raya dan pada hari raya haji. Jadi makanan yang akan disediakan oleh arwah emak dan abah memang terlalu istimewa buat kami adik beradik.</span></div><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;">Pada malam hari2 sebelum mula puasa selalulah diadakan doa serta tahlil disurau selepas maghrib. Yang seronoknya malam hari bulan puasa sembayang terawih diadakan disurau dan juga masjid. Moreh atau makan2 yang diadakan selapas menunaikan solat terwaih menjadi kebiasaaan yang menjadi satu kemestian. Selalunya,kaum perempuan akan membawa makanan dan kueh-mueh didalam bekas "mangkuk tingkat"dan ada juga yang menjunjung dulang atau "panta" besar membawa juadah kesurau dan masjid untuk dijadikan hidangan selapas solat sunat terawih.</span></div><br /><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 277px; DISPLAY: block; HEIGHT: 169px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5373095450563606626" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjvrxpec43vVN7X3irL1wMNwrP1i9xmunwG9MpOWK8RneVc_QtSBbdPGwnzCAflKORhOVxgSzXudNyJiC8QQ2GZR_-_5B4Fy1Wqn1_D0nusBTwZbn9eY9nMeBw3GapN-jNuSYyU75DTrjDY/s320/surau+tuo.jpg" /><em><span style="font-size:85%;">Inilah surau lama masa zaman dahulu bila malam hanya diterangi lampu gasolin. Mana ada bekalan api letrik pada zaman itu. Namun sekitar surau menjadi begitu meriah bila bulan puasa menjelang tiba, bukan hanya orang dewasa lelaki, perempuan malah anak2 juga remaja akan bersama pada tiap malam.</span></em><br /><br /><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 279px; DISPLAY: block; HEIGHT: 191px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5373095441668616194" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEizm9XfgLpVZyUhhMonWo6bcXcoKl2540gRd74FV8hbhm9uMYlu9vjQMZg1oeSWkAxhTP5A6qEkg2A0GNez8VA9B3XRMM4vhAT7N3hZIPWxH9M-f7QDIqikRRjxm4_C8KMwWpM55_4GBqwh/s320/IMG_0285.jpg" /><em><span style="font-size:85%;">Ini kegiatan "mantai" atau menyembilih lembu untuk dijadikan juadah utama menyambut kedatangan "ramadhan al mubarak". Selain berjualan daging lembu atau kerbau segar ada juga diantara orang kampung yang berkongsi seekor lembu atau kerbau untuk disembilih dan dibahagikan sama rata diatara mereka. Ini dikenali atau dipanggil "mantai pelepah". Satu lagi tradisi perkongsian yang semakin pudar dan hilang dikalangan masyarakat kampung.<br /><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 277px; DISPLAY: block; HEIGHT: 179px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5373268079066647890" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjIf0TelfRt2ex2TuXL50FPNcxlvJ6lsQCTphTBw5D-1GbEwq3Fq-ylq7Ct6Gazc-5_zDUwYLpCozszRqS0RgsotexkAVIm9iBHMlKOzgc43btkwGVDULJBkZhwktTRizpggoBnArulysvu/s320/moreh234.jpg" /></span></em></div><div align="center"><em><span style="font-size:85%;">Diatas ini suasana "moreh" disurau-surau di kampung-kampung sekarang ini. Dahulu pun suasananya semacam ini juga. Cuma dulu tidak adalah khemah atau meja serta kerusi meja. Dulu hidang moreh, selalunya dinikmati di ruang luar mesjid atau surau, itu duduk bersila bagi jemaah lelaki dan bersimpuh untuk jemaah wanita. Makanan pun dalam dulang besar dan 'mangkuk tingkat" mana ada buffet2 macam sekarang.</span></em></div><div align="left"><em><span style="font-size:85%;"></span></em> </div><div align="left"><em><span style="font-size:85%;"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 249px; DISPLAY: block; HEIGHT: 180px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5373268075866006450" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiUkU5wcNwJdEdt6d95XPGWsY4OJ_q8a92WQk1oQbh99kAzlc03EVZbGCm0L0ykg02iYZ3h6dRUZ446XQ8sbcHdxDOe9KwWLomgsWaphAVY-ea-N7frGQnwTyqEVwA6t7X20fJmhbQdJCQX/s320/panta+lauk.jpg" /></span></em></div><div align="left"><em><span style="font-size:85%;"> Dulang seperti didalam gambar diatas amat besar gunanya dizaman dahulu, dimana lauk pauk atau hidangan kueh mueh disajikan didalam dulang. Kerana makanan hanya boleh dijamah selepas solat sunat terawih amat perlulah ditutup dengan tudung saji, seperti dibawah ini. </span></em></div><div align="left"><em><span style="font-size:85%;"></span></em> </div><div align="center"><em><span style="font-size:85%;"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 243px; DISPLAY: block; HEIGHT: 203px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5373268089373223458" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhkcK6S0YlMQ7839UuUN8IXbZP_LWZyCebR4SXiy5OUuBPEgA6LkfypvgGAzYju7Gc92oxLwQa3dv22ITnPViGKfF8q1A5NGuwZXzfR_nfWV2qzJC_5LFQEUSaQmKXBQYoP186u7HKSJKPw/s320/tudung+saji.gif" />Inilah tudung saji yang digunakan untuk menutup dulang dan selalunya dibawa ke mesjid atau surau selepas solat maghrib lalu diletakan diruang luar mesjid atau surau dan hanya dibuka selepas selesai solat sunat terawih.<br /></span></em></div><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;font-size:85%;">Dulu dulang yang penuh dengan hidangan istimewa seperti gulai2 tradisi juga kueh-mueh tradisi dibawa kemesjid atau surau dengan dijunjung diatas kepala berjalan kaki ke surau atau mesjid oleh kaum ibu. Bagi saya terkenang bagaimana arwah emak menjunjung hidangan ini untuk dibawa ke surau atau mesjid bagi dihidangkan kepada jemaah selepas sempurnanya ibadah solat sunat terawih. Inilah yang dinamakan jamuan "moreh". Inilah rupa sedeqah yang amat berharga pada zaman itu, maklumlah tidak seperti sekarang sedeqah dalam bentuk kewangan lebih popular, malah moreh yang diadakan di mesjid atau surau selalunya disediakan oleh ahli surau dan ada juga di taja oleh individu yang berkemampuan. Begitulah adatnya, sekali pantai berubah maka sekali pulalah zaman berubah. Namun kenangan bulan puasa dizaman selepas merdeka lebih terasa dihati kerana, walaupun penuh dengan kekurangan namun suasana sambutan begitu meriah. Kerjasama serta eratnya hubungan diantara jiran tetangga begitu terselah, baik dalam kerja bergotong royong lebih lagi dalam mengerjakan ibadah sesama masyarakat kampung.</span><br /></div><div align="justify"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjD-HxQmRSwiTs32Pel8iC4p4zaK1zmbONaKfhMjExoVT5Hs5GPF6qel7ZXPZBRtwjUhXhZ6XFFB-e7s7Cbkiuj90X0ZqWfd3kl22KgGihVu__CejUB461lXhYIEN-b94ThxZuBFZUxHLdG/s1600-h/air+btol+lama.jpg"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 318px; DISPLAY: block; HEIGHT: 320px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5373095439911038706" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjD-HxQmRSwiTs32Pel8iC4p4zaK1zmbONaKfhMjExoVT5Hs5GPF6qel7ZXPZBRtwjUhXhZ6XFFB-e7s7Cbkiuj90X0ZqWfd3kl22KgGihVu__CejUB461lXhYIEN-b94ThxZuBFZUxHLdG/s320/air+btol+lama.jpg" /></a><em><span style="font-size:85%;">Botol air pelbagai rasa seperti diatas amat popular dizaman dahulu, selalunya dijadikan air minuman untuk berbuka....itu saja yang kami ada dan mampu beli ketika itu.</span><br /></em><br /><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 320px; DISPLAY: block; HEIGHT: 296px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5373095429407961490" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjdSuWxpaK0gDLx8SuHrkMjToIBZuu20KFsvvZqprFYd-bXz1I0bdAKMsRJEU8msmVdP5dVOsyixaMRIrfROtFIWKMrJbfM7UuUyYBiCll6Cz0jjjD74TzoD6vI6pIXwKsCriNcDFArQkCw/s320/0451.jpg" /><span style="font-family:trebuchet ms;">Antara perkara yang seronok bila tiba bulan puasa ialah " pergi cangkung". Iaitu selepas selasai mengerjakan solat sunat terawih ada sahaja gerai atau warung2 sementara yang didirikan oleh orang orang kampung yang ada jiwa berniaga. Disinilah ada diantara orang kampung dan anak2 muda bersembang, melayan selera selepas seharian berpuasa. Selalunya "ABC" atau air batu campur menjadi jualan utama, kerang rebus, sotong bakar ketuk, rojak2 dan minuman panas seperti teh dan kopi. Malah suasana kampung menjadi begitu hidup dan meriah bila menjelang bulan Ramadhan al Mub</span><span style="font-family:trebuchet ms;">arak.</span></div>AL BAKR ALATIFIhttp://www.blogger.com/profile/18041284729712888862noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-2363009891301399622.post-88701337946073347072009-08-15T06:24:00.000-07:002022-07-13T17:28:25.426-07:00Durian Kampung - Durian Kahwin<div align="center">
</div><div align="justify"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiXJ3PSN2M9xzxCoyF2N0doF-_jarBE028tuV3_MsSYfrgeSsNpjFAJu4uCa7dQ-gA-oQuofxXiYzMQS0Jlq9V4Zay80S5iLZnwoM0ex3PM8vp1hGyZkM5hCYTo7XDRs5UN3wXXgFhb6hbz/s1600-h/salam.bmp"><img alt="" border="0" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5370182397590561714" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiXJ3PSN2M9xzxCoyF2N0doF-_jarBE028tuV3_MsSYfrgeSsNpjFAJu4uCa7dQ-gA-oQuofxXiYzMQS0Jlq9V4Zay80S5iLZnwoM0ex3PM8vp1hGyZkM5hCYTo7XDRs5UN3wXXgFhb6hbz/s320/salam.bmp" style="cursor: hand; display: block; height: 37px; margin: 0px auto 10px; text-align: center; width: 197px;" /></a> <strong><span style="color: #006600; font-family: Pacifico; font-size: large;">T</span></strong><span style="font-family: Barlow; font-size: medium;">erkenang juga dengan durian pusaka dikampung saya yang telah agak lama tidak ada kesempatan menjejakan kaki.Arwah abah anak tunggal, tidak ada adik beradik kandung cuma saudara sepupu juga dan saudara se-uwan yang ada. Jadi arwah abah digelar "ungga" iaitu tunggal oleh anak2 buah saudaranya. Dulu arwah abah dengan emaknya arwah uwan Peah duduk diKampung Keru. Saya pun ada juga merasa duduk dirumah lama di Kg Keru semasa masih kecil lagi. Seingat saya didalam kampung yang agak luas ini ditanam pelbagai jenis pokok buah-buahan dan yang paling banyak ditanam adalah pokok durian kampung. Pelbagai spesis yang ada, durian tembaga, durian jantung dan banyak lagi. </span></div><div align="justify"><span style="font-family: Barlow; font-size: medium;"><br /></span></div><div align="center">
</div><div align="justify"><span style="font-family: Barlow; font-size: medium;">Semasa saya masih remaja ada juga kesempatan menunggu durian bila tiba musim gugurnya. Maklumlah ketika itu durian kampung sahaja yang banyak ditanam maka harganya agak lumayan. Lebih lagi bila tiba musim durian, kebanyakan orang kampung akan mendirikan pondok kecil yang dijadikan tempat menunggu durian gugur. Musim durian bagaikan satu rahmah tuhan kerana orang kampung akan mendapat hasil yang agak lumayan hasil dari jualan durian kepada peraih-peraih. Kerana pulangan yang lumayan dan sebab harga yang mahal pokok durian yang tidak dijaga dan di tunggu sudah tentukan dikebas oleh orang lain.</span>
</div><div align="center">
</div><div align="center"><img alt="" border="0" height="381" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5370182372879163522" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjeTe8zLEH3UyNcQBo331VheG7wHmGlCYcWWjO9sG0lOW21yjDKFipxV-g84d_qiW0RYTKDQrBsdbFGDmMdob3MfcBWwmeoJ1OCv_AiWnjv8Oj9GUiaeImorb-MrwrgIQXSNjwONvjW9opb/w640-h381/DURIAN+KG.jpg" style="cursor: hand; display: block; height: 202px; margin: 0px auto 10px; text-align: center; width: 339px;" width="640" /><em><span style="font-size: 85%;">Inilah adalah durian kampung yang masih ada lagi, mungkin tak banyak dan kalau ada pun telah menjadi saka atau sudah tua dan tinggi. Sekarang tidak lagi ditanam kerana hasil yang dikeluarkan agak lambat. </span></em></div><div align="center"></div><div align="justify"><span style="font-family: Barlow; font-size: medium;">Bezanya durian kampung dari segi rasa dan tahan buahnya memanglah tiada bandingan dengan durian kahwin atau sekarang ini dipanggil durian siam dengan pelbagai kelas, ada durian D19, D24 dan macam-macam lagi. </span></div><div align="center">
</div><div align="justify"><span style="font-family: Barlow; font-size: medium;">Durian kampung dianggap lebih asli dan lemak rasanya. Memang jauh lebih sedap jika dibandingkan dengan durian siam kelas DD itu.Buat apa sahaja dengan durian kampung akan menghasilkan rasa yang sungguh asli dan sedap. Dulu arwah emak selalu membuat kueh wajid dengan durian sungguh sedap rasanya. Yang paling saya terkenang ialah durian dibuat kerabu santan mentah dengan dihiriskan bawang besar serta racikan lada api. Ini sudah cukup dijadikan lauk yang dimakan dengan nasi panas. Kalau tiba musim durian inilah kerabu durian santan mentah yang paling saya suka hasil air tangan arwah emak. Arwah emak begitu pandai mengadun bahan serta rencahnya sehingga kuah santan mentah itu pun akan saya hirup.</span></div><div align="center">
</div><div align="justify"><span style="font-family: Barlow; font-size: medium;">Agak lama juga saya tidak lagi menikmati kerabu durian santan mentah ini.... sejak arwah emak tiada lagi. Satu lagi masakan kerabu santan mentah yang paling sedap yang disediakan arwah emak ialah kerabu santan mentah terung cina.... ini pun memang asli hasil air tangan arwah emak....memang sedap sungguh. Ini pun telah agak lama saya tidak merasa.
</span></div><img alt="" border="0" height="640" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5370182382480863122" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiAV0yTXM_lqEbEBGMp8QAMRGOCcgaZKc1K3rY4gbq9iwFhYMaq6BT9ICrTD8kjf7gq53eTveNaVBeQiTRHHl2On2IyIYrHaz6X6LpcaJX7-QIHACGNOnpLjJQkY8RDNtgNQOSaJBT_r-Mi/w640-h640/DURIANSSS.jpg" style="cursor: hand; display: block; height: 306px; margin: 0px auto 10px; text-align: center; width: 306px;" width="640" />
<p align="center"><em><span style="font-size: 85%;">Ini durian kampung yang isinya warna kekuningan, ulas bagai kucing tidur,tebal dan sungguh sedap rasanya. Kalau dibuat tempoyak lagi sedap.
</span></em></p>
<div align="justify">
<span style="font-family: Barlow; font-size: medium;">Tempoyak pun adalah satu kudapan yang paling terkenal dikalangan orang2 kampung dinegeri sembilan.Dari segi mutu dan tahan lamanya tempoyak yang dibuat dari durian kampung jauh lebih baik dan asli juga sedap rasanya. Sebenarnya tempoyak yang dibuat dari durian kahwin memang berbeza, baik dari segi rasa serta mutunya malah rupanya. Tempoyak yang dibuat dari durian kahwin cepat rosak dan warna asal akan menjadi pudar dan hitam jika disimpan terlalu lama. Tetapi berbeza pula jika tempoyak dibuat dari durian kampung, jika betul cara buatnya boleh tahan lebih dari setahun tanpa hilang rasa dan warnanya.</span></div>
<div align="justify"><span style="font-family: Barlow; font-size: medium;">Orang kampung di Negeri Sembilan mengunakan tempoyak dalam banyak jenis makanan. Sekarang sibuk orang memperkatakan ikan patin masak tempoyak, orang Negeri Sembilan telah lama membuatnya bukan dengan ikan patin sahaja, malah dengan ikan baung,tapah,sembilang, keli dan banyak lagi. Yang pastinya, tempoyak dijadikan pembuka selera bila dibuat sambal mentah dengan campuran cili api ditumbuk kasar yang juga mentah dengan garam kasar ditumbuk lalu digaul dengan tempoyak yang ditelah diperam lama... berair mata jadinya namun jari terus menjamah kerana sedapnya sambal mentah tempoyak.
</span></div><img alt="" border="0" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5370182393423172114" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg5OJ4G20AEJHa15a3fHSjDpLUIBIdS2QYKafrEas0sfmibCZ8u-RZdEPqx8mKo8aFTRkyOXt7syMrPuxy1bGYAZ_DX43PBdSep8hXJBut4C58I-PJTclyHJqDoOdsdAmKQI8vYRvwR22ZD/s320/TempoyakDaun.jpg" style="cursor: hand; display: block; height: 211px; margin: 0px auto 10px; text-align: center; width: 265px;" /> <p align="justify"><span style="font-family: Barlow; font-size: medium;">Gulai tempoyak dengan daun kayu telah lama menjadi makanan sayur tradisi orang2 kampung di Negeri Sembilan. Sememang masakan ini adalah "trademark" orang Negeri Sembilan. Dulu semasa arwah emak masih ada gulai tempoyak asli ini menjadi idaman saya bila tiba musim durian. Arwah emak bagitu pakar dalam menyediakan gulai tempoyak daun kayu ini. Yang menjadi bahan utama sudah pasti tempoyak, santan kelapa tua, cili api, kunyit segar, daun kunyit dan pelbagai jenis daun atau pucuk seperti, pucuk ubi,pucuk betik,keledek,pucuk lada, pucuk daun ati-ati, hirisan daun pucuk gelugur, petai dan banyak lagi.</span></p><img alt="" border="0" height="326" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5370198524941801298" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEixUg9XOfw76CxYdnOoZjY9HwUOy0tjZNh9BSG9Bh2ZqjzqYhTQvmup5sL-SO5oU-Ic7Gt7tLUDT2q2zfHmCOOwpuARNtHT_Z9Vgy5Uz87MinxtmYFVfeu-HhVq7bj4vjL2OjIp_sue9Qm1/w406-h326/santan+durian.jpg" style="cursor: hand; display: block; height: 256px; margin: 0px auto 10px; text-align: center; width: 319px;" width="406" /> <p align="center"><em><span style="font-size: 85%;">Inilah kerabu santan mentah durian, yang selalunya dibuat dari buah durian yang baru gugur</span></em>.
</p><p align="justify"><span style="font-family: Barlow; font-size: medium;">Malah sudah cukup gulai tempoyak daun kayu menjadi hidangan utama bersama nasi panas....memang sedap sungguh.
</span></p>AL BAKR ALATIFIhttp://www.blogger.com/profile/18041284729712888862noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2363009891301399622.post-39199508091554323002009-08-14T19:34:00.000-07:002009-08-14T20:28:46.060-07:00Gulai Pisang - Lomak Labu<div align="justify"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 182px; DISPLAY: block; HEIGHT: 34px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5370015050608530754" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjnhPjf3XM9zjdOmyTT3FSBE64kdpnyFjQOcZ3Va88uCSktU8ch8PuNzGDPQChCzG-ivANGc-iS3wdSBB8C-ZukVTawnzDxNJ3GS-uBpE45M1_IrmMJEKjhoo3pjUEk9rmXnt2YuMbcuZ8Z/s320/Salam%2520Mohamad%2520Hata%2520Ghazali.gif" /><br /><div align="justify"><span style="color:#ff0000;"><strong><span style="font-family:trebuchet ms;">T</span></strong><span style="font-family:trebuchet ms;color:#000000;">erkenang saya akan masakan tradisi orang dulu-dulu.Apa sahaja yang ada ketika tahun-tahun 60'an terutama sayuran atau tumbuhan yang yang terdapat disekeliling rumah atau dikebun boleh sahaja dijadikan masakan. Antara masakan gulai orang negeri yang paling sedap sehingga hari ini ialah masak gulai lemak labu. Tidak tergambar rasa sedap dan enaknya gulai lemak labu ini bila dijadikan sayuran dan dimakan dengan nasi, malah bertambah sedap lagi jika ada goreng ikan kering masin. Yang paling padan ialah ikan masin "takuk". Ikan masin ini memang begitu sinonim dengan masyarakat kampung di Negeri Sembilan sehingga hari ini. Kalau tak kenal ikan masin "takuk" boleh dipersoalkan tahunya dia tentang masak orang kampung di Negeri Sembilan. Tapi mungkin juga tidak tahu, lebih-lebih lagi anak-anak sekarang manalah lah mereka sukakan ikan masin.</span></span></div><div align="justify"><span style="font-family:Trebuchet MS;">Berbalik kepada gulai lemak labu, secara aslinya cara masak gulai lemak labu di Negeri Sembilan amat berbeza dengan cara masak di negeri lain. Bahan serta rencahnya amat ringkas, tetapi hasilnya memang tiada tolok bandingnya dari segi rasa dan lemaknya masak gulai lemak labu. Dulu arwah emak memang selalu memasak gulai lemak labu, air tangan arwah bila masak gulai ini tiada lah bandingannya. Itu lah perpatah melayu selalu mengingatkan kita " tiada yang lebih sedap, selain masakan dari seorang ibu". Orang dahulu mana ada resipi-resipi, kalau ada cuma petua serta cara memasak yang didapati dari nenek monyang yang terdahulu.</span></div><br /><div align="center"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg2PbA7JloTeQmGTuJrwMVMDLENXfdWasXPqZ6iRjZK2jWCPVZDoshTBaGYrF7YkT4ZaIYoIHDyzwQQBcAahH-jtJ1LMiDj_PyR731onntb4GU6HBzjELq4dZrBz_7_vkTHm0_Hj9FN947i/s1600-h/lomak+labu.jpg"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 320px; DISPLAY: block; HEIGHT: 240px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5370015072167692498" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg2PbA7JloTeQmGTuJrwMVMDLENXfdWasXPqZ6iRjZK2jWCPVZDoshTBaGYrF7YkT4ZaIYoIHDyzwQQBcAahH-jtJ1LMiDj_PyR731onntb4GU6HBzjELq4dZrBz_7_vkTHm0_Hj9FN947i/s320/lomak+labu.jpg" /></a><em><span style="font-size:85%;">Inilah rupanya gulai lemak labu, kalau dimakan dengan ikan masin "takuk" goreng tidak sedar berpinggan-pinggan nasi yang dimakan. </span></em></div><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;">Dulu masakan ini, begitu senang diketemukan bila musim kahwin, terutamanya bila tiba hari " kayu berakar". Maksudnya beberapa hari sebelum majlis perkahwinan dilangsungkan maka semua saudara sesuku juga jiran-jiran sekampung akan berkumpul bergotong royong menyedia " tempat memasak" atau lebih dikenali oleh orang kampung di Negeri Sembilan dengan "pepaleh". Juga bagi menegakan balai untuk jamuan para jemputan dihari langsungnya perkahwinan.</span></div><div align="justify"><span style="font-family:Trebuchet MS;">Jadi bila tiba waktu makan tengahari, sudah pasti gulai lemak labu menjadi hidangan sayuran yang istimewa. Juga sudah tentu ada ikan masin "takuk" untuk dijadikan lauk dihari itu. Ikan masin "takuk" ini kadang kala dipanggil ikan masin "genting". Bukan genting highland tu... tetapi adalah ikan masin dari ikan selar kuning yang kecil itu. Bila dikeringkan dan dimasikan maka leher ikan akan mengecut seolah-olah ada ber "takuk" atau menjadi "genting" atau mengecil. Bukan juga atap genting..... Ini bahasa orang kampung di Negeri Sembilan bila dilihat ikan masin selar kuning ini lehernya hampir putus bila kering. Bagai gentingnya tali yang hampir hendak putus.</span></div><br /><br /><div align="center"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhIV4x6WX9rW05FCbyfZFeSH-M5Zlgj_oXVNKFPg_Xe0sNUA4vvEyeciXsgKbaiIzKlsXOxISGAu5wcr8dx9EnnLe-A74pmsVWgfZCHzY1VUPJzGgVKzSRWz3xQ7ASsLI-Px_HmbcetOgbD/s1600-h/Gulai-jantung.jpg"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 320px; DISPLAY: block; HEIGHT: 240px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5370015063533481858" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhIV4x6WX9rW05FCbyfZFeSH-M5Zlgj_oXVNKFPg_Xe0sNUA4vvEyeciXsgKbaiIzKlsXOxISGAu5wcr8dx9EnnLe-A74pmsVWgfZCHzY1VUPJzGgVKzSRWz3xQ7ASsLI-Px_HmbcetOgbD/s320/Gulai-jantung.jpg" /></a> <em><span style="font-size:85%;">Ini pula gulai lemak pisang muda dengan racikan jantungnya sekali</span></em>.</div><div align="center"><span style="font-size:78%;">Courtesy of </span><a href="http://resipiraidah.blogspot.com/"><span style="font-size:78%;">http://resipiraidah.blogspot.com</span></a><br /></div><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;">Begitu juga dengan gulai lemak pisang dan jantung pisang menjadi hidangan pilihan bila tiba hari bergotong royong atau " kayu berakar". Hari "kayu berakar" samalah dengan hari bergotong royong dikalangan orang kampung dimana mereka bersama dengan saudara sesuku juga jiran tertangga membina pelbagai kemudahan untuk majlis perkahwinan yang akan diadakan tidak lama lagi. Maka gulai serta hidangan yang sebeginilah menjadi juadah untuk hari gotong royong itu. Ini untuk tidak membebankan tuan rumah dengan belanja atau kos yang tinggi.</span></div><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;">Tetapi hari ini sayangnya, hanya nama adat sahaja yang tinggal, praktikal dan "essence" adat perpatih tidak lagi di lakukan. Peranan "buapak" atau orang " tempat semenda" tidak banyak memainkan peranan. Malah hari ini, peranan ketua adat hanyalah jawatan glamor yang tak lagi melambangkan adat perpatih yang sebenarnya. Kemajuan serta taraf hidup serta ego jawatan melemahkan adat itu sendiri.<br /></div></span><div align="center"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjBWKb7ElQ05vulUAaHaT6sp6vjPJbRv8iqO1HzaqgnJ93vK9VsbFsOLOA8ySGF3lPI0Az2x_FDx6Aa0kp9oSN2Z4eN6NSmTR_EQ6IboWFmldPbpryX6_xD1fy4RwerZuoYwgh3gpcDOM2r/s1600-h/gulai+pisang+muda.jpg"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 287px; DISPLAY: block; HEIGHT: 176px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5370015057418654338" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjBWKb7ElQ05vulUAaHaT6sp6vjPJbRv8iqO1HzaqgnJ93vK9VsbFsOLOA8ySGF3lPI0Az2x_FDx6Aa0kp9oSN2Z4eN6NSmTR_EQ6IboWFmldPbpryX6_xD1fy4RwerZuoYwgh3gpcDOM2r/s320/gulai+pisang+muda.jpg" /></a><em><span style="font-size:85%;">Ini juga gulai lemak pisang.<br /></span></em></div><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;">Begitulah aslinya makanan juga sayuran orang kampung di Negeri Sembilan, sehingga hari ini saya tidak pernah menyisihkan makanan ini dari hidup kami sekeluarga. Malah anak2 menantu pun gemar akan masakan gulai-gulai lemak cili api tradisi ini. Inilah kenangan bagaimana enak dan sedapnya masakan arwah emak ketika saya dan adik beradik masih anak2 lagi.</span></div><div align="justify"></div></div>AL BAKR ALATIFIhttp://www.blogger.com/profile/18041284729712888862noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2363009891301399622.post-3432416574395878842009-08-14T06:33:00.000-07:002009-08-14T07:43:57.337-07:00Tikar Mengkuang - Karpet Lembut<div><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 192px; DISPLAY: block; HEIGHT: 37px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5369813067304243266" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiL9zXRR5lEywewDp7U_B__XNLRW25i_v407KdGIVbnJmpkBl5ecGz31jsF6zV-XoFD00WfMzPRYHdhWcaV0zeFwHMLzF6OdSPT-8ZjGDh5RGR8hbmxTF170V-2oq9Ub_14ZFqCm-4285c3/s320/salam.bmp" /></div><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;">Terkenang pula akan pokok mengkuang yang jarang, malah susah sekali kita ketemukan masa ini. Agaknya sekarang entah ada entah tidak lagi,mungkin masih terdapat dinegeri-negeri sebelah pantai timur. Dulu dikampung mengkuang berada dimana-mana disudut lopak sawah atau ditanjung-tanjung anak air dilereng-lerang bukit. Dimana ada kawasan lembab dan air mengalir di situlah pokok mengkuang hidup subur meliar.</span></div><div align="justify"><span style="font-family:Trebuchet MS;">Dahulu, cuma tikar mengkuang menjadi alas tempat duduk serta tempat merehatkan badan setelah seharian bekerja dikebun atau sawah. Dahulu mana ada kerusi set - orang sekarang panggil sofa ketika itu. Kalau diserambi rumah yang ada cuma sehelai dua tikar mengkuang yang dijadikan alas duduk. Setelah itu muncul pula tikar getah yang mula di-impot dari Singapura, maka tikar mengkuang mula tergugat peranannya.</span></div><div align="justify"><span style="font-family:Trebuchet MS;">Bezanya, tikar getah senang...senang membeli sahaja, tak payah dianyam seperti tikar mengkuang. Teringat saya arwah emak juga uwan, bagaimana tikar mengkuang dianyam dari mula memilih daun mengkuang yang elok,lalu dikumpulkan seterus dilayur - atau diganggang atas bara api untuk melembutkannya. Selepas itu diraut dengan membuang duri halus ditepi daun. Seterusnya diraut lagi bagi melembutkan urat-urat daun mengkuang-kemudian direbus dengan asam keping dengan sedikit garam kasar. Seterusnya dijemur, ada juga yang diwarnakan dengan meremdam daun mengkuang yang diraut, atau disisir dengan perwarna. Selalunya di bubuh sedikit asam keping agar warna tidak mudah luntur. Kemudian dijemur dibawah terik matahari,setelah kering diraut dan disisir agar daun mengkuang yang telah dikecilkan dengan pisau jangka digulung dalam gugusan sebelum di-anyam untuk dijadikan tikar. Setelah ditentukan jenis corak yang akan dibentuk mulalah aktiviti menganyam dimulakan, selalunya sebelah petang atau selapas zohor jika tidak kesawah. Jika daun mengkuang yang cantik selalunya dijadikan tikar hamparan yang digunakan untuk majlis-majlis tertentu sahaja. Jika mutu daun mengkuang kurang elok dijadikan tikar basahan yang digunakan untuk alas tidur juga alas tempat duduk bila menikmati hidangan makanan.</span></div><div align="justify"><span style="font-family:Trebuchet MS;">Maklumlah dahulu mana ada meja makan, semuanya menikmati makanan tengah hari atau malam sambil bersila diatas tikar mengkuang. Anak-anak sekarang tidak merasa tidur diatas tikar mengkuang. Tentu susah nak lelapkan mata, apa tidaknya tikar mengkuang yang nipis tiada kelembutan buat memberi selesa kepada mereka. Bagi saya itulah satu kenangan yang pasti tidak dapat dilupakan. Bagi kami dahulu, itulah yang ada, baik nya ada tikar mengkuang kalau tidak tidur diatas lantai sahaja.</span></div><div align="justify"><span style="font-family:Trebuchet MS;">Sebenarnya tidur beralaskan tikar mengkuang, ada kesan kebaikan kepada tubuh badan. Ayaman tikar yang bersilang-seli, memberikan urutan halus kepada tubuh badan. Ada kesan terapeutik -mengkuang itu adalah daun - yang ada nilai herba yang membantu menyihatkan badan.</span></div><div> </div><div><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 185px; DISPLAY: block; HEIGHT: 165px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5369813081833102546" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh6LrJGH9Gk-nZp4r3tCeUPUTKqUTfQur5_2maq9wyCLf4b3QXP7uq4QNiSq6g4xurHnGhAkS5U6-cPKqQVgVBGClhj0OdXXdfuRWf3GI5ekMTNPw2-nVcK0DAjQfEXB4zB0PuejOX8ujCr/s320/CA8BY9M1.jpg" /></div><div align="center"><em><span style="font-size:85%;">Inilah pokok mengkuang yang amat payah diketemukan sekarang ini.Mungkin hampir pupus sekarang ini.</span></em></div><div align="center"><em><span style="font-size:85%;"></span></em> </div><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;font-size:85%;">Arwah emah dibantu arwah uwan membuat tikar mengkuang untuk dibuat basahan atau untuk kegunaan harian. Tikar menjadi penting untuk dijadikan alas ketika waktu makan lebih-lebih lagi kami adik beradik memang ramai kalau ada meja pun sudah pasti tidak mencukupi. Tikar mengkuanglah yang digunakan sehingga lusuh, sampai berambu-ramba dihujung tikar barulah diganti.</span></div><div align="justify"><em><span style="font-family:trebuchet ms;font-size:85%;"></span></em> </div><div align="left"><em><span style="font-size:85%;"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 194px; DISPLAY: block; HEIGHT: 171px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5369813075136968386" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg4CoHKRNkBVazGgThSZ3TnQbX__8P0RZ4LRHZCbKVWWoZepfRIiZQzC0P4iJpkwpwvM5oOOxhrKNdY4yw5SL2l_orgZKO-wFv3B-2p-Vj2-GVjg5lFTnBwPnAFG6HjRm-bzzyg_fSxYRrc/s320/CAKH2VV3.jpg" /></span></em></div><div align="center"><em><span style="font-size:85%;">Ini tikar hamparan yang bercorak, selalu dihamparkan diserambi rumah untuk majlis-majlis tertentu atau ketika kenduri-kendara</span></em>.</div><div align="left"> </div><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;">Dahulu tikar memang penting, setiap rumah pasti ada barang sehelai dua jenis yang tikar hamparan yang ada corak. Dikira malu tuan rumah jika tiada tikar hamparan untuk dijadikan alas duduk bila tetamu datang bertandang. Arwah emak, memang selalu mendapatkan corak yang baik dan kemas untuk dibeli dan disimpan. Menjadi satu kemestian pada arwah emak perlunya tikar hamparan bercorak ini dikumpulkan, maklumlah ramainya anak perempuan yang satu hari nanti akan dikahwinkan. Maka tikar jenis ini amat penting sebagai hamparan alas duduk tetamu yang datang nanti.</span></div><div align="justify"><span style="font-family:Trebuchet MS;">Dulu ada seorang mak cik yang datang dari Kuala Sg Baru Melaka, saban bulan akan datang kekampong kami berjaja tikar hamparan mengkuang yang bercorak cantik, halus dan dalam pelbagai corak serta warna. Mak Cik ini, amat rapat dengan arwah emak. Jadi hampir tiap kali mak cik ini datang sudah pasti dia akan bermalam dirumah kami untuk satu hingga tiga malam.Saya telah lupa namanya yang pasti saya amat kagum dengan kesungguhan mak cik yang datang dari jauh berjaja tikar sebagai sumber rezeki. Juga menjadi satu tauladan bagi saya, walaupun datang dari jauh dan saban hari berjalan kaki keliling kampung sambil menjunjung tikar-tikar dikepala bila tiba waktu solat,mereka pasti berhenti solat dalam apa juga keadaan pun. Begitu tulus dan ikhlas dalam mencari rezeki yang halal. Tidak seperti setengah dari orang kita sekarang ini,malas berusaha, kerja memilih malah lebih suka meminta-minta sahaja.</span></div><div align="justify"><span style="font-family:Trebuchet MS;">Kerja susah sedikit terus berhenti tanpa memikirkan hari-hari yang mendatang yang penuh cabaran dan ranjau.</span></div><div align="justify"><span style="font-family:Trebuchet MS;">Tetapi sekarang tiada siapa yang peduli dengan tikar hamparan mengkuang lagi, malah dikira hina jika hanya tikar mengkuang dijadikan alas tempat duduk. Sekurangnya mesti karpet atau permaidani, juga tikar buluh dari negeri cina. Itu pun bukan untuk dijadikan tempat alas duduk tetapi alas untuk diletakan meja atau kerusi sofa diatasnya.</span></div><div align="justify"><span style="font-family:Trebuchet MS;">Tikar mengkuang, hanya dijadikan barang hiasan bagi yang ada rasa nostalgia dengan diletakan dalam frem lalu digantung didinding. Jauh dari asal tujuan dan guna tikar mengkuang. Tiada lagi kebaikan terapeutik yang didapatkan dari tidur beralaskan tikar mengkuang.</span></div>AL BAKR ALATIFIhttp://www.blogger.com/profile/18041284729712888862noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2363009891301399622.post-42706704176692820752009-07-31T06:15:00.000-07:002009-07-31T07:26:15.701-07:00Pelita Minyak - Lampu Gasolin<div align="justify"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiZ9RETGYTT6Dym43RW316TAuHNu6kT45Zm7gM2ocxuB4w29Fq2lO7VyRWJ3g6f64UN9KyBIAI-emr7qVtfNYYtM0spUbrK7r97GIiQZXlFqBmJmBwOkG2WgPbLd0MG1jv_IdYwV01BfGlk/s1600-h/salam.gif"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 181px; DISPLAY: block; HEIGHT: 31px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5364613946873295730" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiZ9RETGYTT6Dym43RW316TAuHNu6kT45Zm7gM2ocxuB4w29Fq2lO7VyRWJ3g6f64UN9KyBIAI-emr7qVtfNYYtM0spUbrK7r97GIiQZXlFqBmJmBwOkG2WgPbLd0MG1jv_IdYwV01BfGlk/s320/salam.gif" /></a><br />
<br /><p align="center"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiZXcqsKxjghUgfWBfcq6B7pK5Wh18oo93U-_WtfHvTu_H-iTb5kpR358H8j2m8PEIP7ChF_XKQJ1pDFlZ2s1oTlEFWbc12Yg9-27LXpz4n220pdZCWS13K3CmMAUH8eWTQu1-z6gMP8Oo4/s1600-h/salam.gif"></a></p><font face="trebuchet ms"><font color="#009900" size="5" face="times new roman"><strong>J</strong></font>uga apa khabar kepada anda yang sudi menjengok atau yang sudi singgah dilaman celoteh saya ini.Bukan apa teringatnya saya akan masa masih anak2, kadang-kala menjadi ubat penenang jiwa. Lebih-lagi jika direnungkan keadaan hari ini seolah-olah masa yang berlalu begitu pantas.Ramai diantara kita merasakan masa tidak cukup bagi membuat sesuatu kerja, kerana dikejar masa. Tetapi benarkah begitu? </font></div>
<br /><div align="justify"><font face="trebuchet ms">Sebenarnya masa waktu siang dan malam tetap seperti dulu malah tiada yang berubah. Masa 24 jam sehari itu tetap sama sebagaimana kejadian bumi sejak dulu lagi. Malam dan siang silih berganti tanpa henti, maka begitu jugalah masa yang tak pernah berhenti..terus berjalan. Hanya kita merasakan masa berlalu begitu cepat sekarang ini. Itulah kita manusia sentiasa dalam kelalaian lalu dijadikan masa alasan penyebab tak cukup masa.</font></div>
<br /><div align="justify"><font face="trebuchet ms">Jam di dinding tetap berputar seperti biasa, jejari jarum jam tetap berjalan seperti yang direncanakan. Sebenarnya kita manusia hari ini, terlalu sibuk- siang dan malam. Mungkin disebabkan tuntutan tanggungjawab, bekerja lebih masa bagi mendapat ganjaran lebih buat menyara keluarga dan membayar bil2 juga pinjaman-pinjaman yang dibuat. Bukan apa, tuntutan masa yang panjang dalam melaksanakan tugas bagi menambah pendapatan. Jadi bukanlah masa telah menjadi pendek atau masa berlalu seperti kilat, cuma kita sebenarnya leka dalam memenuhi tuntutan kehidupan dunia... kerana keinginan mencari lebih sampai kita merasakan masa tidak cukup.</font></div>
<br /><div align="justify"><font face="Trebuchet MS">Dahulu di tahun2 awal merdeka, masa berjalan dirasakan begitu lambat. Pagi hari hingga menyampaikan ke petang terasa begitu lama. Sebenarnya zaman itu, tidak ada tarikan atau tuntutan tanggungjawab yang bukan-bukan. Tiada bil-bil yang perlu dibayar saban bulan, perbelanjaan untuk keluarga hanyalah sekadarnya sahaja. Tiada apa... yang perlu dirisaukan, malah tiada "tempat berhutang" tiada alat TV, radio atau lainnya perlu dibayar secara bulanan atau mingguan. Tiada bil letrik,bil talipon mana ada, bil air...paip air pun tidak ada. Saya masih lagi disekolah rendah diawal tahun 60'an. </font></div>
<br /><div align="justify"><font face="Trebuchet MS">Masih teringat dan kadang kala terbayang arwah emak mengumpulkan pelita minyak tanah bila petang atau senja mula menjelang.Selalu juga saya menolong arwah emak mengumpulkan pelita minyak tanah dan mengisikannya dengan minyak. Itu sajalah sumber cahaya yang menerangi rumah kami apabila malam. Pelita itu jugalah menjadi teman setia saya bila perlu saya mentalaah buku2 sekolah di waktu malam. </font><font face="trebuchet ms"><br /></div></font>
<br /><div align="justify"><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjhIrYCZ9rOjRhXalvpHK1w30N9mszSV_8KY64i9BajQY6HYnfjfuWA-IcuRR8Qxn9c8HM_iwzSmu9aGi5lSw4D5yAn8n49soCrCbCKqOAEyzkpo8R4OuO5zZ1H9GXeniUxqLM4BBTfqO2e/s1600-h/lampun+stom.jpg"><em><font size="2"><img style="MARGIN: 0px 10px 10px 0px; WIDTH: 133px; FLOAT: left; HEIGHT: 189px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5364612970852851522" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjhIrYCZ9rOjRhXalvpHK1w30N9mszSV_8KY64i9BajQY6HYnfjfuWA-IcuRR8Qxn9c8HM_iwzSmu9aGi5lSw4D5yAn8n49soCrCbCKqOAEyzkpo8R4OuO5zZ1H9GXeniUxqLM4BBTfqO2e/s320/lampun+stom.jpg" /></font></em></a><em><font size="2">Inilah rupanya lampu pelita tanah yang ada pada zaman itu. Jenis yang dalam gambar sebelah ini dikira "standard" yang murah ialah yang dibuat daripada zink atau ayan, juga berkaki zink. Malah tabung minyaknya pun dibuat dari ayan atau zink. Pelita dalam gambar ini agak jenis yang ada kelas sikit dimana tempat minyak dibuat dari kaca, malah sumbunya boleh di selaraskan dengan alat pemutaran.<br />Kalau jenis yang murah, bila sumbu ingin diselaraskan jari jemari sudah pasti dilumuri minyak tanah.</font></em></div>
<br /><div align="justify"><em><font size="2">Pelita jenis ini juga dinamakan "lampu stom" oleh orang kampong masa itu. Ini kerana balang kaca yang melindungi sumbu pelita dari padam oleh tiupan angin, maka kaca ini dipanggil "stom" jadilah nama nya lampu stom. Inilah jenis pelita minyak tanah yang selalu menerangi malam2 saya bila menelaah buku-buku sekolah.</font></em></div>
<br /><div align="justify"><br /><font face="trebuchet ms">Oleh kerana negara baru merdeka, ketiadaan api,letrik tidaklah menjadi satu kepayahan buat kami melalui kehidupan seharian ketika itu.Malah hampir semua kampong dalam negara tiada bekalan tenaga elektrik ketika itu. Sehingga habis zaman persekolah saya, bekalan tenaga letrik masih belum lagi ada, iatu sehingga sekitar awal 70'an.</font></div>
<br /><div align="justify"><font face="trebuchet ms">Rumah arwah emak dan abah pada masa itu, ada masanya juga diterangi lampu gasolin. Ini lampu minyak tanah yang pam, atau mengunakan tekanan bagi menjana cahaya mentol kain. Selalunya, saya juga menolong arwah abah, menyiapkan minyak, spirit bahan bakar dan juga mancis untuk menyalakan lampu jenis ini. Selalunya hanyalah dinyalakan lebih kurang 3 jam sahaja dari senja hingga 9 malam. Arwah abah akan menutupnya dengan melepaskan tekanan angin.<br /></font><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgwsX-C7VBAVfxJX-I0kUPIrpxhmdHgajbu5M2esqYicNEx50kgirzfmE9G2F3rXOScBr9BNz9RhIW-hpBOsgi73F74nJw8bXX6SmqkA_x_K28bipfyIp9TZoK4MtIvinrBKp1P0jdWNO7q/s1600-h/lampu+gasilin.jpg"><img style="MARGIN: 0px 10px 10px 0px; WIDTH: 130px; FLOAT: left; HEIGHT: 148px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5364612965796865650" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgwsX-C7VBAVfxJX-I0kUPIrpxhmdHgajbu5M2esqYicNEx50kgirzfmE9G2F3rXOScBr9BNz9RhIW-hpBOsgi73F74nJw8bXX6SmqkA_x_K28bipfyIp9TZoK4MtIvinrBKp1P0jdWNO7q/s320/lampu+gasilin.jpg" /></a><font size="2" face="trebuchet ms"><em>Di sebelah ini ialah lampu gasolin yang menjana cahaya dari senja hingga jam 9 setiap malam.Selalu dipasang dengan digantung ditengah-tengah serambi rumah kami. Pada waktu ini, saya ambil kesempatan membaca buku dan membuat kerja sekolah jika ada, diruang serambi rumah bersama adik-adik yang lain.</em></font><br /><font size="2" face="trebuchet ms"><em>Kerana pengunaan minyak tanah yang banyak, maka lampu gasolin akan dipadamkan awal-lebih kurang 3 jam selepas ia dinyalakan. Lampu minyak tanah seperti ini mestilah digantung tinggi agar limpahan cahaya lebih luas di segenap ruang serambi.</em></font><br /><font size="2" face="trebuchet ms"><em>Bila ada majlis kenduri, lampu ini amat perlu maka bila ada kenduri dikalangan orang kampong, pinjam meminjam lampu gasolin menjadi satu kebiasaan. Maka lampu gasolin juga lambang kerjasama erat sesama masyarakat kampung ketika itu.</em></font><br /><font size="2" face="trebuchet ms"><em></em></font></div>
<br /><div align="justify"><font size="2" face="trebuchet ms">Jadi begitulah keadaan kehidupan saya dengan keluarga ketika itu, cahaya yang keluar dari sumbu pelita minyak tanah menjadi penerang malam - membantu saya dan adik2 menelaah buku2 sekolah. Hari ini kita amat beruntung " potik didinding menyalo dikepalo". Inilah kata-kata gurauan dan usikan diawal tahun dimana tenaga letrik mula disalurkan ke kampong kami. Hanya dengan memetik switch didinding, cahaya lampu kalimatang atau lampu "bulb" akan melimpahi cahaya.<br /></font><br /></font></div>AL BAKR ALATIFIhttp://www.blogger.com/profile/18041284729712888862noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-2363009891301399622.post-87737026372386013702009-07-26T16:59:00.000-07:002009-08-24T03:11:34.398-07:00DARI DURIAN JADINYA TEMPOYAK<img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 179px; DISPLAY: block; HEIGHT: 41px; CURSOR: pointer" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5362931951344173346" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjHHpDwVViX_mphLXHEuhY-TYZJR-97wTLRzbKmo-s5JZmyMtXpJja38lUjRGtEQrph7DAuwW-DSBwJIElNh83kGS9SGPAIUX7jIbzCuuJJnx5BrL8GErWTxdQ_slZNwOyBe9n5kawulq6n/s320/salam.gif" /><br /><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;"><span style="font-size:130%;color:#ff0000;"><strong>T</strong></span>erkenang juo-lah akan juadah yang paling diminati bila tiba bulan ramadhan. Lebih lagi rindunya akan masakan yang selalu dihidangkan oleh arwah emak semasa masih dizaman anak2 dan remaja. Pada bulan ramadhan ini dapatlah kami adik-beradik merasa sesuatu yang istimewa dari adunan air tangan arwah emak. Gulai yang dimasak, kueh yang dibuat malah apa sahaja kudapan yang disediakan pada bulan ramadhan hasil rencahan arwah emak terus menjadi ingatan yang paling indah dalam hidup saya.</span></div><br /><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 292px; DISPLAY: block; HEIGHT: 187px; CURSOR: pointer" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5362931944782552898" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh7TTp5fA2IMS3vIFmMtc730UxAMxRsYo4elKeWhkm8NMJRc7rSlmm2r_pXMnUPEIUKih_rg6jRELLqA8TWU9g48wXcWHAq0bQWSqZyPVVYWIKdm3GEoXodsHv-yOuzIl1WgZ8zuQmLD641/s320/DURIAN+KG.jpg" /><br /><div align="center"><em><span style="font-size:85%;">Cerita pasal pokok durian memang tak akan habis malah pada posting saya yang lalu pun cerita durian dan kali ini gambar diatas dijadikan ikon bila saya membicarakan durian dan segala hasil adunan serta campuran yang ada isi durian.</span></em></div><br /><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;">Yang paling senang dalam mengunakan durian selain dimakan begitu sahaja ialah dijadikan tempoyak. Lalu bila tempoyak telah cukup matang diambil dua tiga sudu untuk dijadikan sambal tempoyak. Kalau nak lebih sedap dan lebih berapi, tempoyak atau isi durian yang diperam diambil dan digaul dengan lada yang ditumbuk mentah dengan sedikit garam. Bagi saya dan juga seperti yang disyorkan oleh induk2 (mak saudara dikampong) dikampung "yang sodapnyo digaulkan dengan lado api yang baru di potik".Ditumbuk cili api yang mesti original pulak tu, bukan cili akar atau lada siam yang selalu ada banyak dipasar-pasar, tidak akan memberi sambal tempoyak tulen.</span></div><div align="justify"><span style="font-family:Trebuchet MS;">Pedasnya memanglah tidak dapat dibayangkan, ada yang sampai merah telinga dan kembang bibir. Tetapi pedas bagaimana pun tetap juga dimakan, kerana penangan sambal tempoyak orang2 kampung dinegeri sembilan memang "khaw". </span><span style="font-family:Trebuchet MS;">Yang tidak biasa dengan kepedasannya " boleh "moyonghau" dibuatnya. Maknanya tahap kepedasan yang paling tinggi. Sambal tempoyak selalu dijadikan pembuka selera atau " appertizer" juga "starters". Sambal tempoyak dihidangkan selalunya dengan gulai-gulai masak lemak cili api, seperti gulai lemak ikan sembilang, gulai lemak ikan keli, gulai lemak labu, gulai lemak pucuk ubi malah boleh juga dimakan solo sambal tempoyak dengan nasi yang masih panas, memang sedap.</span></div><br /><div align="center"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjEMbV2Q8GnlZmSJx5aSP48ZnnZcEQtd-moPwRjgnhdg7pHtYs1Kk3f9YOFHxRDieH8YZmVPHU-yNuNwFJC_WDpjPVflt7T8l_1AdNlvY6inYK9CSPiRDgUuLSlInIJ7KYZjXtwAbVU20I2/s1600-h/sambal-tempoyak.jpg"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 311px; DISPLAY: block; HEIGHT: 216px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5373460917374470626" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjEMbV2Q8GnlZmSJx5aSP48ZnnZcEQtd-moPwRjgnhdg7pHtYs1Kk3f9YOFHxRDieH8YZmVPHU-yNuNwFJC_WDpjPVflt7T8l_1AdNlvY6inYK9CSPiRDgUuLSlInIJ7KYZjXtwAbVU20I2/s320/sambal-tempoyak.jpg" /></a><em><span style="font-size:85%;">Inilah sambal tempoyak dimana yang ini akan digaul dengan lada merah besar, tentunya tidak pedas dan kurang enak. Malah tempoyaknya kelihatan belum berapa jadi lagi. Bolehlah bagi mereka yang masih amatur dalam memakan sambal tempoyak.</span></em> <span style="font-family:trebuchet ms;"></span><br /><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;">Makanan tradisi yang selalunya ditambah dengan tempoyak sebagai bahan perisa memang banyak. Pelbagai masakan bergulai juga sambal yang dicampurkan dengan tempoyak sebagai bahan penambah sedapnya masakan itu. Selain dicampurkan dalam berbagai masakan ikan bergulai lemak cili api ada juga dicampurkan dalam sambal2, seperti sambal tumis ikan bilis, sambal tumis petai, sambal sotong,sambal udang, gulai lemak cili api rebung, pucuk paku, gulai keladi sawah dan banyak lagi. </span></div><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhJQFlAPhsD-nR9dlxD-U38bAW7lzoQuRmK2PQhPvwaCXxCcGmPOD52qm0vFxiixb_cP8AVbfmItRwe1OazgwSfJ2TjEw_DxWcCMOnyOcPZ_iiIKSQ6owzW4XsEkvvKS4Y9WqRkujbeDAW7/s1600-h/masak+kampong.jpg"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 289px; DISPLAY: block; HEIGHT: 218px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5373460914843500466" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhJQFlAPhsD-nR9dlxD-U38bAW7lzoQuRmK2PQhPvwaCXxCcGmPOD52qm0vFxiixb_cP8AVbfmItRwe1OazgwSfJ2TjEw_DxWcCMOnyOcPZ_iiIKSQ6owzW4XsEkvvKS4Y9WqRkujbeDAW7/s320/masak+kampong.jpg" /></a><span style="font-size:85%;"> <em>Ini hidangan lauk pauk yang dicampurkan dengan tempoyak bagi menambahkan rasa dan selera.</em><br /></span><br /><div style="TEXT-ALIGN: justify"><span style="font-family:Trebuchet MS;">Sekali jugalah saya memberikan "tribute" kepada gulai tempoyak daun kayu yang tidak mungkin ada saingannya sampai bila-bila, sedapnya, enaknya, lengkapnya daun-daunannya, rasanya yang tersendiri.</span></div><br /><div><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjEbUYE9xOcT2SkAExfxzJsIscGK5UAXbp5zt_NYLq5yCv3FNjOkrPvEdMttwstRrEl39sc5fm4yFcKKMmt7E9siC8bji5UENkXeNbZt08dnxqMTi5vyPgmn-F9_WeNCntKMB5SJW7oiQZ_/s1600-h/TempoyakDaun.jpg"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 320px; DISPLAY: block; HEIGHT: 240px" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5362923683569505074" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjEbUYE9xOcT2SkAExfxzJsIscGK5UAXbp5zt_NYLq5yCv3FNjOkrPvEdMttwstRrEl39sc5fm4yFcKKMmt7E9siC8bji5UENkXeNbZt08dnxqMTi5vyPgmn-F9_WeNCntKMB5SJW7oiQZ_/s320/TempoyakDaun.jpg" /></a><em><span style="font-size:85%;">Gulai Tempoyak Daun Kayu adalah lambang masakan sejati orang2 kampung di negeri sembilan, dari dahulu hinggalah sekarang</span></em><br /><div><div> </div></div></div><br /></div>AL BAKR ALATIFIhttp://www.blogger.com/profile/18041284729712888862noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2363009891301399622.post-88578163348690573292009-07-22T06:31:00.001-07:002009-07-22T07:40:14.707-07:00Pokok Rumbia Lempeng Sagu<p align="left"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiU8kaKfXbY1pfYsoZWPEm738Q7HFedsMuvl2kVwU_dtu3BR4D9T3Lw5f-ak6iuyPrWFFnld-qmVIgPDC7DwOSHCip1hyphenhyphenVQfE8KWNa7RwOAVGrZ-Kc3lCu256Hr5Bwu_5F8WX0ianhG8kOH/s1600-h/salam.gif"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 222px; DISPLAY: block; HEIGHT: 39px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5361277427932641362" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiU8kaKfXbY1pfYsoZWPEm738Q7HFedsMuvl2kVwU_dtu3BR4D9T3Lw5f-ak6iuyPrWFFnld-qmVIgPDC7DwOSHCip1hyphenhyphenVQfE8KWNa7RwOAVGrZ-Kc3lCu256Hr5Bwu_5F8WX0ianhG8kOH/s320/salam.gif" /></a></p><br /><br /><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;">Hari rasa rajin pulak nak melalut lagi. Pokok Rumbia Lempeng Sagu, ganjil bunyi nya sikit. Kenapa tak pokok sagu dan lempeng sagu. Itulah indahnya bila orang melayu berbahasa - pokok rumbia dan pokok sagu sebenarnya sama sahaja. Jika pokok sagu masih hidup menghijau dipanggil pokok rumbia kerana nanti dapatlah atap yang dibuat dari daunnya mendapat nama yang sedap didengar. Takkan nak dinamakan atap sagu!! tentu tak kena gaya! Yang kita kenali hanya atap rumbia atau remia.</span></div><br /><br /><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;">Pokok rumbia atau remia sebenar banyak gunanya bagi orang dulu2. Pokok rumbia yang selalu tumbuh melata dihujung jenjang sawah dan dipinggir sungai memberi pelbagai manafaat kepada orang2 kampong pada masa dahulu baik sebelum dan selepas tahun awal kemerdekaan. Daun rumbia begitu berharga untuk di-anyam menjadikannya atap rumbia. Inilah atap yang digunakan buat melindungi serta berteduh dari terik matahari dan hujan. Hampir semua rumah ketika itu beratapkan - atap rumbia.</span><br /></div><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;">Meng-anyam daun rumbia untuk dijadikan atap bukanlah kerja mudah, mesti pandai bukan sahaja meng-anyamnya tetapi menyediakan sumber asas yang lain seperti "belebas", "pengkhapit" dan tali rotan. Selalunya pokok rumbia ditebang dan daun yang tua lagi cantik diambil buat dijadikan atap rumbia. Isi pokok rumbia dinamakan sebagai sagu pula dimana diambil buat dijadikan makanan ternakan seperti itik, ayam dan kerbau. Kulit pokok rumbia pula diambil untuk dijadikan lantai pangkin diruang membasuh bahan makanan dan mencuci pingan mangkuk selepas digunakan.</span><br /></div><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;">Isi sagu yang dicincang halus dijadikan bahan makanan untuk ternakan, malah ada yang diletakan begitu sahaja dikawasan reban itik atau ayam. Ada ketikanya sagu juga dibuat lempeng dari tepungnya. Sagu yang dijadikan tepung sagu menjadi bahan makanan yang sedap.</span></div><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;">Untuk membuat lempeng, tunggul sagu yang baru ditebang ditumbuk sagu yang ada didalam tunggul dengan mengunakan lesung tangan- inilah cara yang paling cepat. Lalu sagu yang telah halus ditumbuk menjadi tepong, kemudian diperah mengunakan kain putih bersih bagi mengasingkan kandungan air dan sagu. .<img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 143px; DISPLAY: block; HEIGHT: 165px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5361277418182128738" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhvFVNY14NY9qJXuGEcDHa7k_6v0zTuD3S6fcj_jCTn3-j25c5UcJwVjlf8dG9Ai3QKmlze6B0JwRWbA4ew2s66n3aiqsTg8AHCZKBipKXq3cbrwL4WZSAwY_CXZms3rezzoUuDiLVTdSf4/s320/rembia1.jpg" /></span></div><div align="center"> <span style="font-size:85%;"><em>Inilah rupanya pokok rumbia atau remia yang tumbuh melata di hujung jenjang atau dibahagian sawah yang hampir dengan tangaair.</em></span></div><p align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;">Yang paling selalu digunakan ialah daun pokok rumbia yang dijadikan atap rumah. Dahulu, atap rumah memang selalu diganti, kerana dia hanya daun yang di-anyam, dalam tempoh 6 bulan hingga setahun atap rumbia mesti ditukar dengan yang baru. Kebocoran atap rumah akan berlaku bila atap rumbia mula mengering dan reput. Jadi pengantian atap rumbia memang dilakukan sepanjang tahun bila atap mula bocor.</span></p><p align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;">Dulu rumah arwah Uwan di Kg Keru dan rumah atok sebelah emak di Kg Tapak juga beratap rumbia. Sebenarnya atap rumbia agak tahan lama, malah atap rumbia memberikan lindungan dari terik matahari dan sentiasa rasa nyaman tidak berbahang seperti atap zink. Bila malam sungguh sejuk dan terasa selesa bila tidur dirumah yang beratapkan daun rumbia</span>.</p><p align="justify"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 202px; DISPLAY: block; HEIGHT: 184px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5361283530563818642" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhWYTTKoiheuSuTG7xVOBVTCOyC0AM9rYCcuV0_1JYHvh8ay4-pgOHeJOR-V9iSVyx4gaXXJsR4X860Gh0dH9WDPJQaB8xdbnRmBPybArNENajbhyhjpS07UW3AUdhbuznT7KYZNiz2aLsj/s320/atap+renbia.jpg" /></p><p align="justify"><span style="font-size:85%;"><span style="font-size:100%;">Inilah atap rumbia yang siap untuk digunakan sebagai atap rumah dizaman dahulu. Malah kini atap rumbia bernilai untuk dijadikan bahan hiasan juga sebagai " awning" atau "shade" kabana di restoren melayu didalam bandar.</span></p><div align="center"><span style="font-size:100%;"><em><span style="font-size:85%;">Yang dibawah ini ramai orang sekarang tidak mengenalinya. Inilah lempeng sagu yang sedap dimakan dan dijadikan sarapan minum pagi dan petang.<br /></span></em></div></span></span><br /><div align="justify"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiUFvVDekfV5a82_x7AT3HXp-lctl9uFeNzmSnknPGqxqp6ofTh4L6iAb7yX-ftQ7V8EPKuYKgwCcjEyrrvd3_Ztsyw2tJM-CBix0VcFAwgJmOlxvlC4ozA36_TSOYxjGo1qOm3KSwMgzKK/s1600-h/lempeng+sagu.jpg"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 281px; DISPLAY: block; HEIGHT: 320px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5361277417618058242" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiUFvVDekfV5a82_x7AT3HXp-lctl9uFeNzmSnknPGqxqp6ofTh4L6iAb7yX-ftQ7V8EPKuYKgwCcjEyrrvd3_Ztsyw2tJM-CBix0VcFAwgJmOlxvlC4ozA36_TSOYxjGo1qOm3KSwMgzKK/s320/lempeng+sagu.jpg" /></a> <span style="font-family:trebuchet ms;">Begitulah banyaknya jasa pokok rumbia dimana hampir semua pokoknya serta daunnya dan bantangnya menjadi berguna kepada orang2 kampong masa itu.Lempeng sagu tak sama dengan sagu mata ikan. Lempeng lebih organik tanpa sebarang tambahan serta perisa. Tetapi hari ini mana nak cari lempeng sagu. Dulu2 saya dan arwah emak akan menumbuk halus sagu yang ada dalam tunggul sagu yang baru ditebang untuk dijadikan tepung lempeng. Arwah emak memang pandai membuat lempeng dari sagu.</span></div><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;">Teringat arwah emak ada menceritakan, dahulu semasa perang dunia,bila Jepun menjajah tanah air tercinta, lemping sagulah menjadi bahan makanan. Ini disebabkan tiadanya sumber padi yang cukup untuk dijadikan beras. Maklumlah bila padi dikepok dirampas Jepun, kemudian bila komunis bermaharajalela orang kampong menjadi mangsa bila semua sumber mentah seperti beras, gula dan tepong tidak mencukupi- maka tepung sagu diguna pakai untuk dibuat lempeng bagi mengisi perut.<br /></span><br /></div>AL BAKR ALATIFIhttp://www.blogger.com/profile/18041284729712888862noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-2363009891301399622.post-86533239190690866992009-07-20T16:30:00.000-07:002009-07-21T17:25:48.101-07:00Kerbau Berkubang - Kuda kerbau<div align="justify"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgMLgksAMFWtH1f64lvOXj2AYi9O-BMHUbMTT4DjQ-sL4veXjdMfUu9ps_BR6HBWzpH61uwAqn7ivwQUSndxKgcBLciyTPeswpI8wKt9PHzSCLK5_BOpe-h3JLhsTZ4cqmMaTA5byXEXnaD/s1600-h/salam.gif"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 179px; DISPLAY: block; HEIGHT: 31px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5360690718081873906" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgMLgksAMFWtH1f64lvOXj2AYi9O-BMHUbMTT4DjQ-sL4veXjdMfUu9ps_BR6HBWzpH61uwAqn7ivwQUSndxKgcBLciyTPeswpI8wKt9PHzSCLK5_BOpe-h3JLhsTZ4cqmMaTA5byXEXnaD/s320/salam.gif" /></a> <span style="font-family:trebuchet ms;">Sallam sejahtera kepada semua yang datang singgah di-blog saya ini. Dulu, diawal tahun-tahun 60'an ketika saya masih dizaman anak2 dimana naluri serta keinginan berkawan-kawan dan bermain-main menjadi bab yang pasti hampir pada setiap hari. Memanglah berbeza cara, serta jenis permainan jika dibanding dengan anak2 zaman sekarang. Maklumlah, negara baru sahaja lepas merdeka dan kemajuan infrastruktur untuk riadah anak2 memang tidak ada langsung. Kalau sekarang ini, jenis permainan dan kegiatan luaran anak2 memang jauh berbeza dari dahulu. </span><br /></div><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;">Sekarang ini hampir semua taman perumahan ada tempat permainan anak2 dan kawasan riadah untuk mereka yang dewasa. Selain itu, kemudahan komputer dengan kafe siber menjadi pilihan gaya hidup untuk anak2 melakukan aktiviti luaran mereka. Malah berbagai jenis pula permainan serta alat seperti PSP/X Box/Game komputer dan banyak lagi. Paling tidak pun menghabiskan masa didepan TV.</span><br /></div><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;">Pada zaman saya, mana ada itu semua malah radio dan telivisyen pun tidak ada. Cuma ada radio yang besar gadabak yang dipunyai oleh keluarga yang agak berada sahaja. Keluarga saya tidak ada radio pun pada masa itu, telivisyen tak kenal pun.</span><br /></div><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;">Saya adalah anak yang agak lasak didalam keluarga, ada yang kata jahat, nakal dan sebagainya. Kalau sekarang mungkin dilabelkan anak yang hyper -active. Kalau nak dikirakan dan dikenang-kenang saya mengaku sememang saya agak lasak dan selalu dimarahi, dileteri arwah emak juga abah kerana terlalu aktif dan lasak. Selalulah arwah emak memarahi saya juga arwah abah merotan saya kerana kelasakan juga sikap degil anak2 seperti saya.</span></div><br /><br /><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;">Di hujung sawah belakang rumah kami ada sebatang sungai yang dikenali sebagai Sungai Jempol, selalu dipanggil "tanga air".</span></div><br /><br /><div align="justify"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiuTk5rKWcCbbXqx8MO_JXlCyvWQYFlPInyocPF17S2AX_gkWK4FVZ17Nf5G0tmeHx6RqH20Aki12RkVpS_LYOr49uFI5gneFZGJ19tmAL-U8Ie9eMr_kkCrIjHxSVmDTd_6B1EjsHmJs6O/s1600-h/berkubang.jpg"><img style="MARGIN: 0px 10px 10px 0px; WIDTH: 164px; FLOAT: left; HEIGHT: 182px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5360691013404568866" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiuTk5rKWcCbbXqx8MO_JXlCyvWQYFlPInyocPF17S2AX_gkWK4FVZ17Nf5G0tmeHx6RqH20Aki12RkVpS_LYOr49uFI5gneFZGJ19tmAL-U8Ie9eMr_kkCrIjHxSVmDTd_6B1EjsHmJs6O/s320/berkubang.jpg" /></a></div><br /><br /><br /><br /><p align="left"><em><span style="font-size:85%;">Bercempera - orang Negeri Sembilan menamakan "bercempogho" bermakna mandi manda disungai dikalangan anak2 - bukan mandi untuk membersihkan diri tetapi lebih kepada bersuka ria.</span></em><br /></p><p align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;">Ada beberapa beberapa tempat di tepian sungai menjadi lokasi berenang dan "bercempogho". Selalunya diwaktu petang selepas zuhor dimana cuaca terik matahari mula membahang. Di waktu sebeginilah saya dan ramai kawan dari kalangan melayu, cina dan india berendam dan bercempogho hingga lewat petang.</span><br /><br /></p><p align="justify"><span style="font-family:Trebuchet MS;">Begitu saban hari bila ada kelapangan saya akan ke tepian sungai Jempol, bermain "perang-perang" dimana tanah liat di tebing sungai menjadi bahan senjata yang di lontarkan kepihak lawa.</span><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiNDx9sH-jx1cJH_ikwCl9H2axrOVHM4jZyq5ld9HSi2c1iQQTM98wbSVkTd3e0d9WBKlb-ctG2ikdFSrspboFKG__N-TxJpVQ2Jl_VGIHANht-0zAX8toRfurJ4G2PQ2KrxZh3X0cSFVu1/s1600-h/kboa+berkubang.jpg"><img style="MARGIN: 0px 10px 10px 0px; WIDTH: 156px; FLOAT: left; HEIGHT: 166px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5360690059096560786" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiNDx9sH-jx1cJH_ikwCl9H2axrOVHM4jZyq5ld9HSi2c1iQQTM98wbSVkTd3e0d9WBKlb-ctG2ikdFSrspboFKG__N-TxJpVQ2Jl_VGIHANht-0zAX8toRfurJ4G2PQ2KrxZh3X0cSFVu1/s320/kboa+berkubang.jpg" /></a><br /><span style="font-family:trebuchet ms;font-size:85%;"><em>Seekor kerbau jantan sedang berkubang dilubuknya, terutama bila matahari naik tinggi dan di waktu cuaca yang panas terik untuk menyejukan badannya.</em></span><br /><span style="font-family:Trebuchet MS;">Walaupun kerbau suka berendam dan menyalutkan badan dengan lumpur malah kadang-kadang dilihat agak kotor. Tetapi bagi mereka yang tahu perihal kerbau,kubang adalah bagaikan tempat istirihat yang mesti ada untuk setiap ekor atau kumpulannya.Walaupun berlumpur kubang bagi kerbau dijaga kebersihannya. Kerbau tidak akan membuang najis nya didalam kubang. Kerbau membuang najis diluar kubang. Itulah istimewanya kerbau tidak seperti babi yang sedia kotor malah sentiasa bergelumang dengan najisnya sendiri. Jadi penyakit yang puncanya dari babi tidaklah menjadi satu keheranan bagi kita semua. Kerana babi itu adalah tempat segala penyakit</span><span style="font-family:Trebuchet MS;"> bersarang.</span><br /><span style="font-family:Trebuchet MS;">Daging kerbau lebih enak dari daging lembu.Malah dagingnya yang boleh dikatakan "daging kerbau Organik". Kalau diperhatikan tabiat kerbau yang agak memilih bila memakan rumput dan rumpai di sekitar kawasan sawah sahaja, menunjukan kerbau adalah binatang yang pembersih.</span></p><div align="justify"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg5qCxivp__wAdKYQwBE99_p47oXrWzMuFeEElO5lD_QXLdTgqC49mEm07jw6O-b9MKBHOgTOinInh4bcsYvUM3QSpAUsv1s90pETlXwMNTJb6Ip8vf1Kk5c1R-enw0xyOQPr8r2-7Cx_dx/s1600-h/bajak+kobao.jpg"><img style="MARGIN: 0px 10px 10px 0px; WIDTH: 179px; FLOAT: left; HEIGHT: 124px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5361063238373843410" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg5qCxivp__wAdKYQwBE99_p47oXrWzMuFeEElO5lD_QXLdTgqC49mEm07jw6O-b9MKBHOgTOinInh4bcsYvUM3QSpAUsv1s90pETlXwMNTJb6Ip8vf1Kk5c1R-enw0xyOQPr8r2-7Cx_dx/s320/bajak+kobao.jpg" /></a><br /><em><span style="font-size:85%;">Sekarang ini, kalau nak jumpa pesawah mengunakan kerbau untuk membajak memang tidak ada lagi. Saya sebagai anak kampong dipendalaman yang hidup pada zaman itu melihat arwah atok membajak sawah guna kerbau di Kg Tapak adalah satu kenangan yang tak mungkin dilupakan. Teringat semasa masih anak2 berlari-larian dibelakang bajak yang dipandu atok sambil ditarik kerbau jantan. Saat-saat sebegini tidak mungkin dirasai oleh anak-anak zaman sekarang. Hai..... bagaimana hati tak terusik mengenang kedamaian hidup ketika itu, walau pun serba kekurangan namun kebahagian begitu mudah menyapa jiwa.</span></em></div><em><span style="font-size:85%;"></span></em><br /><p><span style="font-family:trebuchet ms;">Begitu hidup seharian dikampong ditahun awal pasca merdeka.</span></p><p><em><span style="font-size:85%;"></p><div align="justify"><br /></div></span></em><p align="justify"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgRSFcRHj9dGSS3w5CUQuM4AAumaf067BjoOrq1d5V0XkicOzDmLkLa95cAYqtZxv3JQ7SVHCSXc8z1rA3HWR2VrlycxcrcijxLm9R1ET_gzXFFDc5Z0GVMJeEfBNd_1E1iquU6-g0l1M2Z/s1600-h/KERBAU.bmp"><img style="MARGIN: 0px 10px 10px 0px; WIDTH: 240px; FLOAT: left; HEIGHT: 183px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5361063243177808018" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgRSFcRHj9dGSS3w5CUQuM4AAumaf067BjoOrq1d5V0XkicOzDmLkLa95cAYqtZxv3JQ7SVHCSXc8z1rA3HWR2VrlycxcrcijxLm9R1ET_gzXFFDc5Z0GVMJeEfBNd_1E1iquU6-g0l1M2Z/s320/KERBAU.bmp" /></a><br /></p><p align="justify"><em><span style="font-size:85%;">Teringat saya akan anak2 Pak Dollah anak Uwan Ijah juga Mak Cik Limah isterinya. Saya ketika zaman anak remaja berkawan baik dengan anaknya, abang Ujang dan Halim yang sebaya dengan saya. Mereka sekeluarga memang banyak memelihara kerbau. Jinak2 dan boleh ditunggangi. Jadi selalulah saya santai, menungangi kerbau milik keluarga ini dilopak-lopak sawah dan dipinggir kebun dikampong.</span></em></p><p><em><span style="font-size:85%;"></span></em> </p><p><span style="font-size:85%;"> </p><p align="justify"></span><span style="font-size:100%;"><span style="font-family:trebuchet ms;">Apa yang terusik sangat dihati bagaimana haiwan ini, begitu mendengar kata tuannya. Seolah -olah begitu senang di suruh arah. Tidak seperti anak2 sekarang yang kurang sopan,degil dan selalu membuat hati emak dan abah tersinggung. begitulah dimasa zaman awal 60'an, hidup dikampong yang serba kekurangan, jiwa begitu dekat dengan alam semula jadi.</span></span><span style="font-size:100%;"><br /><br /></span></p>AL BAKR ALATIFIhttp://www.blogger.com/profile/18041284729712888862noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2363009891301399622.post-31895118688358657212009-07-13T06:11:00.000-07:002009-07-13T07:56:09.537-07:00Gulai Puyu Kulit Rambai<div align="justify"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjLqFP1lSS0foVfxvqfPAlftUyqUBFuSHIvwBg1-WCZmOKFbOoCqiilCI931rM-cMoRwtOurXrwq-KqzwI2VNqksJn4QKq5c5aaHkDgEODfPRJ-2Ki2OXJNSdpQWLImgbPLIYftFJFi05fl/s1600-h/salam.gif"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 250px; DISPLAY: block; HEIGHT: 35px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5357934481170803506" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjLqFP1lSS0foVfxvqfPAlftUyqUBFuSHIvwBg1-WCZmOKFbOoCqiilCI931rM-cMoRwtOurXrwq-KqzwI2VNqksJn4QKq5c5aaHkDgEODfPRJ-2Ki2OXJNSdpQWLImgbPLIYftFJFi05fl/s320/salam.gif" /></a><span style="font-family:trebuchet ms;">Dari semalam lagi, terkenang akan masakan arwah emak bila terbaca didada akhbar adanya sekarang ini pengusaha ternakan ikan puyu secara komersil. Tertanya-tanya, puyu yang macam mana agaknya yang diternak. Ada kata baka dari Siam -dari negeri Thailand, puyunya besar2,ada yang sampai 1/2 kilo seekor. Kalau macam tu... ikan puyu itu masak apa? Yang saya tahu ikan puyu tulangnya banyak, malah siripnya pun kalau silap pegang boleh luka tangan. Ada yang kata ikan puyu jenis ini seakan talapia besarnya, isi banyak dan tulangnya kurang. Tak tahulah saya apa punya ikan puyu ni? </span><br /></div><div align="justify"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjcOBvDE1zVUTLnCY8-sPDzZPDkrvZunaNtCqxP_2gypjDCAkxBOmkcBDydFZVFls8iHhCN7K1k-d6cKGbVqgmEYxwNK0TDtkLK8L3fFZsMTkCEDpn_C9Tb8aBzIhVkvUeM59iwV-6zlne0/s1600-h/rambai.jpg"><img style="MARGIN: 0px 10px 10px 0px; WIDTH: 176px; FLOAT: left; HEIGHT: 221px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5357933471507021378" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjcOBvDE1zVUTLnCY8-sPDzZPDkrvZunaNtCqxP_2gypjDCAkxBOmkcBDydFZVFls8iHhCN7K1k-d6cKGbVqgmEYxwNK0TDtkLK8L3fFZsMTkCEDpn_C9Tb8aBzIhVkvUeM59iwV-6zlne0/s320/rambai.jpg" /></a></div><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;font-size:78%;"><em>Inilah rupanya buah rambai yang masih segar. Ramai anak2 sekarang tak tahu apa buahnya ini dan gunanya.Sebenarnya pokok rambai pun ramai orang tak kenal. Malah hampir pupus.Tetapi masih ada lagi diberberapa tempat di Negeri Sembilan. Kalau ada kesempatan lalu ke Kuala Pilah, masih kelihatan bergantungan digerai tepi jalan di Terachi dan Tg Ipoh.</em></span></div><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;">Dulu masa kecil arwah emak,selalu masak ikan puyu yang dikeringkan dengan kulit rambai yang juga sudah dikeringkan. Memang tulangnya banyak sungguh, kalau tidak sabar bila makan nasi berlaukkan ikan puyu boleh tercekik ditusuk tulangnya.</span></div><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;">Cara memakan mestilah perlahan-lahan dan penuh hati-hati,tetapi sedapnya gulai ikan puyu dengan kulit rambai kering tidak dapatlah nak saya bayangkan....memang sedap masak lemak cili api dengan kuahnya yang agak pekat, rasa kuah gulai ikan puyu dimasak dengan kulit rambai kering ....baunya pun boleh gocar..air liur. Dulu ikan puyu memang mudah ditemui didalam lopak-lopak sawah dan juga lubuk-lubuk tingalan tempat berkubang kerbau. Kalau selepas menuai, bila sawah mula dibajak dengan kerbau untuk dimulakan tanaman baru, selalu ikan-ikan seperti sembilang,keli, haruan, sebarau,lampan dan puyu telah pun besar pula. Buak-air dan sergahan sebarau yang melompat tinggi serta sambaran haruan didalam lubuk tinggalan kubang kerbau, menandakan banyaknya ikan disitu.</span></div><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;">Bila ada kelapangan selalunya saya adik beradik dan arwah emak akan menimba, atau kering keringkan lubuk itu bagi memungut ikan2 didalamnya.<br /></div></span><div align="justify"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjcOBvDE1zVUTLnCY8-sPDzZPDkrvZunaNtCqxP_2gypjDCAkxBOmkcBDydFZVFls8iHhCN7K1k-d6cKGbVqgmEYxwNK0TDtkLK8L3fFZsMTkCEDpn_C9Tb8aBzIhVkvUeM59iwV-6zlne0/s1600-h/rambai.jpg"></a></div><div align="justify"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgPtg6k171y7sq6KG2C4YGXDdSpyXbwsJGqOBMhpqwfbQrbLC08cTvLNbx0jMX5C1jAdrCIoFd2hekcpIhNAAgHBcL88tgZHDD9DIYP2ce9BRvSO48bMmKpVsdk5pTEppq7fREZBJRyOGum/s1600-h/sebarau.jpg"><img style="MARGIN: 0px 10px 10px 0px; WIDTH: 265px; FLOAT: left; HEIGHT: 167px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5357933480751960546" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgPtg6k171y7sq6KG2C4YGXDdSpyXbwsJGqOBMhpqwfbQrbLC08cTvLNbx0jMX5C1jAdrCIoFd2hekcpIhNAAgHBcL88tgZHDD9DIYP2ce9BRvSO48bMmKpVsdk5pTEppq7fREZBJRyOGum/s320/sebarau.jpg" /></a><em><span style="font-size:78%;">Ini ikan sebarau, juga sangat sedap jika dikeringkan dan nanti digulai dengan kulit rambai yang dikeringkan juga. Sudah tentulah dimasak lemak cili api. Sebarau yang hidup liar didalam anak sungai tentulah mempunyai rasa yang enak dan sedap jika dibandingkan dengan yang diternak. Bau hanyir akan hilang bila dikeringkan dan digulai dengan kulit buah rambai kering, yang ada rasa kemasaman.</span></em></div><div align="justify"></div><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;">Bila tiba musim sebarau melompat tinggi, menyambar serangga yang berterbangan, maka mulalah orang2 kampong mengeringkan "bonda", juga dikenali sebagai anak sungai yang meng-alirkan air kedalam lopak-lopak sawah. Maka orang-orang kampung setempat akan melepaskan empangan keladi bagi mengeringkan airnya. Selalunya bagai satu pesta yang ditunggu-tunggu,bila aliran air tidak lagi perlu dimasukan kedalam lopak lopak sawah. Lebih tepat lagi bila padi mula matang kuning ke'emasan dimana air sawah perlu dikeringkan.</span></div><div align="justify"><br /><br /><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhJF6bVSyLBiAd26TN7lB21-NTjhTyuhqL8_FUxu2w6YNKwIkmhRcjC3rixhk7ivm_FIBH_gO9P8BE6xiniD-ylQ2iXv1yswp5IB-208JHfJoJEsZH0oXVcQlaDmNzDNtVpPG5kDn6fIihz/s1600-h/puyu10bu9.jpg"><img style="MARGIN: 0px 10px 10px 0px; WIDTH: 273px; FLOAT: left; HEIGHT: 179px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5357933475770307730" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhJF6bVSyLBiAd26TN7lB21-NTjhTyuhqL8_FUxu2w6YNKwIkmhRcjC3rixhk7ivm_FIBH_gO9P8BE6xiniD-ylQ2iXv1yswp5IB-208JHfJoJEsZH0oXVcQlaDmNzDNtVpPG5kDn6fIihz/s320/puyu10bu9.jpg" /></a><em><span style="font-size:78%;">Ini pula adalah ikan puyu sawah atau sungai yang sebenarnya. Besar lebih kurang dua atau tiga jari sahaja, memang sedap kalau dikeringkan dan digulai masak lemak cili api dengan ramuan seperti, hirisan gelugur basah,kulit rambai kering, buah belimbing buluh atau dengan hirisan buah bacang.</span></em><br /><span style="font-family:trebuchet ms;">Menangkap ikan puyu bukannya kerja senang, sifat ikan puyu memang ganas dan ketahanan yang agak luar biasa jika dibandingkan dengan ikan2 lain.</span> <div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;">Ikan puyu ada sengatnya, malah siripnya yang tajam dan sisiknya yang keras boleh luka tangan dan jari jika tidak pandai menangkapnya.<br /></span></div><br /><br /><div><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhe6CG1B1KD419iiONpq0H9X2wpmdjXQvk0DKeJkEKC81f_Fr1aJiNiJqVPisO-apfcGfmFqdZy0lsAKwIcqPCcyKn3ez1P-MypZhSua8d5zJoMOzr_ptVzWy3mBnL0s85T63uU9xIi-0zp/s1600-h/Dapur-Zaman-Kesultanan-Melayu.JPG"><img style="MARGIN: 0px 10px 10px 0px; WIDTH: 229px; FLOAT: left; HEIGHT: 170px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5357933481278956690" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhe6CG1B1KD419iiONpq0H9X2wpmdjXQvk0DKeJkEKC81f_Fr1aJiNiJqVPisO-apfcGfmFqdZy0lsAKwIcqPCcyKn3ez1P-MypZhSua8d5zJoMOzr_ptVzWy3mBnL0s85T63uU9xIi-0zp/s320/Dapur-Zaman-Kesultanan-Melayu.JPG" /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjcOBvDE1zVUTLnCY8-sPDzZPDkrvZunaNtCqxP_2gypjDCAkxBOmkcBDydFZVFls8iHhCN7K1k-d6cKGbVqgmEYxwNK0TDtkLK8L3fFZsMTkCEDpn_C9Tb8aBzIhVkvUeM59iwV-6zlne0/s1600-h/rambai.jpg"></a></div><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjcOBvDE1zVUTLnCY8-sPDzZPDkrvZunaNtCqxP_2gypjDCAkxBOmkcBDydFZVFls8iHhCN7K1k-d6cKGbVqgmEYxwNK0TDtkLK8L3fFZsMTkCEDpn_C9Tb8aBzIhVkvUeM59iwV-6zlne0/s1600-h/rambai.jpg"></a><br /><em><span style="font-size:78%;">Inilah rupa dapur kayu tradisional yang digunakan orang2 kampung dulu-dulu....sekarang ini susah nak jumpa.</span></em><br />Satu lagi... dulu arwah emak kalau memasak gulai ikan lemak cili padi hanya mengunakan dapur kayu tradisonal. Dulu semua orang kampong pakai belanga ... belango..inilah sebenar masakan organik yang tulen.<br /><br />Mana ada dapor gas atau elektrik, ini sahaja kami ada pada zaman itu. Tetapi rasa enak dan sedap gulainya tak dapatlah hendak digambarkan.<br />Itulah sebabnya sekarang banyak penyakit, kerana belanga tidak dipakai lagi. Kononnya leceh...maka digunalah, periuk kaca tahan ketuhar, periuk aluminum dan periuk tidak melekat yang dilaputi "teflon" punca segala penyakit.<br /><br /><br /><br /><br /><div><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjcOBvDE1zVUTLnCY8-sPDzZPDkrvZunaNtCqxP_2gypjDCAkxBOmkcBDydFZVFls8iHhCN7K1k-d6cKGbVqgmEYxwNK0TDtkLK8L3fFZsMTkCEDpn_C9Tb8aBzIhVkvUeM59iwV-6zlne0/s1600-h/rambai.jpg"></a> </div><br /><div><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjcOBvDE1zVUTLnCY8-sPDzZPDkrvZunaNtCqxP_2gypjDCAkxBOmkcBDydFZVFls8iHhCN7K1k-d6cKGbVqgmEYxwNK0TDtkLK8L3fFZsMTkCEDpn_C9Tb8aBzIhVkvUeM59iwV-6zlne0/s1600-h/rambai.jpg"></a></div><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><div><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjcOBvDE1zVUTLnCY8-sPDzZPDkrvZunaNtCqxP_2gypjDCAkxBOmkcBDydFZVFls8iHhCN7K1k-d6cKGbVqgmEYxwNK0TDtkLK8L3fFZsMTkCEDpn_C9Tb8aBzIhVkvUeM59iwV-6zlne0/s1600-h/rambai.jpg"></a></div><br /><br /><br /><div><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjcOBvDE1zVUTLnCY8-sPDzZPDkrvZunaNtCqxP_2gypjDCAkxBOmkcBDydFZVFls8iHhCN7K1k-d6cKGbVqgmEYxwNK0TDtkLK8L3fFZsMTkCEDpn_C9Tb8aBzIhVkvUeM59iwV-6zlne0/s1600-h/rambai.jpg"></a> </div><br /></div>AL BAKR ALATIFIhttp://www.blogger.com/profile/18041284729712888862noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-2363009891301399622.post-39547212449017383432009-07-10T21:45:00.000-07:002009-07-11T19:54:01.695-07:00Masa Dulu- Dulu<div align="center"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhDYqcrcF4HnBKoNtgY3BMWl5KarPvP_YZ0zOGTNOiR88MzVnRhBGBH320Wa6UYrwrxcNmKJXKEhZcYtGyafFlfSFv2pSOgSfJKif5ztLnen94MDgHPsj4pHK3k8Zj1Koa61OOHxnDNa6IN/s1600-h/salam.bmp"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 320px; DISPLAY: block; HEIGHT: 66px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5357062566515060130" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhDYqcrcF4HnBKoNtgY3BMWl5KarPvP_YZ0zOGTNOiR88MzVnRhBGBH320Wa6UYrwrxcNmKJXKEhZcYtGyafFlfSFv2pSOgSfJKif5ztLnen94MDgHPsj4pHK3k8Zj1Koa61OOHxnDNa6IN/s320/salam.bmp" /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh4VB1KKEY2vDFv7VyeuZtuxoJZcO1MjwDxv8A3NCYiESdXqlmDrbawMbveDLJeh5TUQPdzfkNrowRDhIGOy99RdluWetXg5QD7SBD_nJZoBaR_mqohKmuR3QUu7xbWnXN6qvpc0jclEDtK/s1600-h/YTF.jpg"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 123px; DISPLAY: block; HEIGHT: 96px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5357060965382256466" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh4VB1KKEY2vDFv7VyeuZtuxoJZcO1MjwDxv8A3NCYiESdXqlmDrbawMbveDLJeh5TUQPdzfkNrowRDhIGOy99RdluWetXg5QD7SBD_nJZoBaR_mqohKmuR3QUu7xbWnXN6qvpc0jclEDtK/s320/YTF.jpg" /></a> (Ah'lan Wa Sahlan')<br /></div><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;">Agak lama juga tak menulis, bukan apa sejak berberapa bulan yang lalu kurang sihat. Selalu sahaja sakit-sakit terutama di kaki dan bahagian perut. Malah akhir-akhir ini tersalah sahaja yang dimakan mulalah sakit-sakit itu datang. Maklumlah sekarang ini dah jadi warga mas, tidaklah secekap masa muda-muda dulu.</span></div><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;">Walau bagaimana pun saya tetap bersyukur kehadrat Allah SWT,kerana tiada penyakit yang bukan2 dan kronik yang di hidapi. Syukur saya,terima kasih Tuhan kerana terus memberikan kesihatan dan kewarasan berfikir. Lebih syukur saya kepada MU Allah, kerana masih terus diberikan keimanan dan nikmat dengan rahmat Mu buat saya melalui kehidupan ini dengan tenang dan aman didunia Mu yang fana ini.</span><br /></div><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;">Sebenarnya kesakitan itu satu rahmah Allah SWT, ada orang kata itu musibah, bagi saya sakit-sakit yang sebegini adalah rahmah Allah SWT. Saya insaf, dan sedar rupanya sakit, menyedarkan kita bertapa lemahnya kita. Sesungguh ujian ini agak ringan, syukur Alhamdulillah kalau dibandingkan dengan orang lain, lebih berat ujian yang ditempuh didunia ini.</span><br /></div><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;">Sesungguhnya, saya syukur Ya Allah, hanya saya pohon agar iman dan taqwa terus hidup dan subur didalam jiwa ini.</span></div><div align="justify"><span style="font-family:Trebuchet MS;">Kali ini saya mengimbau kembali tahun-tahun akhir 50'an dan di awal 60'an,</span></div><div align="justify"><span style="font-family:Trebuchet MS;">Dizaman awal persekolahan, terkenang akan kesukaran yang dihadapi ditahun-tahun awal kemerdekaan negara.</span></div><div align="justify"><span style="font-family:Trebuchet MS;">Ketika itu kesedaran penting pelajaran untuk anak2 dikalangan ibubapa bertambah baik.2 orang kakak saya yang sulung, hanya bersekolah agama raayat. Abang dan saya juga adik2 pula dihantar kesekolah melayu atau sekolah inggeris.</span></div><div align="justify"><span style="font-family:Trebuchet MS;">Saya dan abang dihantar arwah abah kesekolah inggeris yang terletak dipekan kecil Bt Kikir.Ketika itu selain bahasa melayu, semua mata pelajaran lain di jar dalam bahasa inggeris. Saya terkenang akan jasa arwah abah, walaupun arwah berpendidikan sekolah melayu sebelum perang dunia pertama setakat darjah 3 namun selepas merdeka arwah abah mempastikan semua anak2 nya mesti bersekolah.</span></div><div align="justify"><span style="font-family:Trebuchet MS;">Paling saya kagum adalah kegigihan arwah abah, dalam mencari nafkah dan menyara keluarga, membesarkan anak2 seterusnya menentukan anak2 mendapat didikan yang sewajarnya. Kami ada 14 orang adik beradik. Hanya 12 yang masih hidup termasuk saya, 2 lagi saudara kandung kami telah lama meninggal semasa masih kecil lagi.</span></div><div align="justify"><span style="font-family:Trebuchet MS;">Arwah abah hanyalah orang kampung. Selain kekebun getah,adakalanya kesawah dan juga mencari rezeki dengan memandu kereta sewa di tempat kami. Apa yang amat terasa dihati saya, hampir saban hari arwah abah bekerja mencari rezeki, kalau tak kebun getah disebabkan hujan, arwah akan memandu kereta sewa mencari penumpang-penumpang yang ingin ke pekan kecil Bt Kikir atau ke Bandar Kuala Pilah.</span></div><div align="justify"><span style="font-family:Trebuchet MS;">Hampir tiap hari arwah abah akan keluar dipagi hari dan cuma kadangkala balik pada waktu tengah hari dan keluar lagi selepas zohor hingga lah ke petang sebelum senja.</span></div><div align="justify"><span style="font-family:Trebuchet MS;">Bila membayangkan 12 anak yang dibesarkan dengan segala kecukupan, tak termampu kita memikirkan buat masa sekarang jika kita ada anak seramai itu.</span></div><div align="justify"><span style="font-family:Trebuchet MS;">Saya dihantar bersekolah di sekolah rendah inggeris di pekan kecil Bt Kikir, kalau tak silap nama sekolah itu ialah"Standard Type Primary English School". </span></div><div align="justify"><span style="font-family:Trebuchet MS;">Saya selalu menaiki bas awam, ketika itu tidak ada pengangkutan khas untuk anak2 kesekolah. Oleh kerana masa itu negara masih baru merdeka, pasarana pengangkutan awam amat lah daif. Malah semua orang kampong berulang alik baik kemana pun mengunakan bas awam yang juga menjadi pengangkutan untuk kanak2 sekolah.Gambar dibawah ini,adalah jenis bas yang kami semua tumpangi pada masa itu. Kami mengelarkan nya bas "lactogen". Kepala bas adalah tinggalan lori British yang telah di ubah suai untuk dijadikan bas. Hampir semua rangka bas dibuat dari kayu, malah bingkai tingkapnya pun dari kayu. Bila bas bergerak semuanya akan bergoyang-goyang lebih lagi jalan kekampong adalah jalan tanah merah yang ditabur dengan batu gerewel merah. Berdebu-debu bila musim panas dan menjadi lopak lumpur bila tiba musim hujan.</span><br /></div><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 204px; DISPLAY: block; HEIGHT: 133px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5357059691571467106" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg5DczQrfuNIdb2k_1OwDFI2SdgEqUUreZmSX9bba-nG8tYdxcny5ixJZqom21-eEtltnzcL6gWmCfG9GAss7tIZ02YykCQzpvSVRYWPqGAcYf_-MOWACGa8NsMg0NNuXa_r6mlJQuty_oG/s320/bus+lamo.jpg" /> <p align="center"><span style="font-family:trebuchet ms;">Inilah rupa bentuk bas awam pada zaman itu, juga dikenali sebagai pengoncang tulang- "boneshacker"</span></p><p align="justify"><span style="font-family:Trebuchet MS;">Tambang bas dari kampong ke pekan kecil Bt Kikir hanyalah 5 sen untuk kanak2 dan 10 sen untuk orang dewasa. Kadang kala dapat juga saya menumpang kereta sewa arwah abah yang berulang alik dari kampong ke bandar Kuala Pilah. Jenama "Austin Cambridge Oxford" seakan kereta Batman. Dibawah gambar kereta itu yang masih ada di google image.</span></p><p align="center"><br /></p><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 197px; DISPLAY: block; HEIGHT: 133px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5357067181652605154" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgXTVyVMlQAFAeUqkU5B0HDvqopdk9uL0AOEv8qCYECiIiTiBXr9yIR9a6z3HuMIuhDShc_I2hiAUIlHL4wbU1Z_Tbcd7Q-i1R9yc1rAJOqlM1AT1eDN5ocTkzztWWx2vjjsMsy3MlIBg5Y/s320/austin+cambridge+abah.jpg" />Sekian buat kali ini...hingga ketemu lagi.AL BAKR ALATIFIhttp://www.blogger.com/profile/18041284729712888862noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2363009891301399622.post-56594013656700026012009-02-22T04:53:00.000-08:002009-02-22T05:49:27.973-08:00Buah Gelugor, Pucuk Gelugor<div><br /><div><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgDK9egzO0eqU76c6uDrsxCE1M0VIf3r2hGN1yIH8ywsI7LXMhzrCR9VofJgLio_NHrZOIXGqEAQGiTXsm5ZYWD-DOGjbAvndS2s8SH1DOH1zEfvlkptjPl2e2eC7uaFcPvwTK8eWVeIbI8/s1600-h/salam.gif"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5305604613900223042" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 227px; CURSOR: hand; HEIGHT: 42px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgDK9egzO0eqU76c6uDrsxCE1M0VIf3r2hGN1yIH8ywsI7LXMhzrCR9VofJgLio_NHrZOIXGqEAQGiTXsm5ZYWD-DOGjbAvndS2s8SH1DOH1zEfvlkptjPl2e2eC7uaFcPvwTK8eWVeIbI8/s320/salam.gif" border="0" /></a> <span style="font-family:trebuchet ms;">Kali ini saya mulakan coretan saya dengan kalimah diatas kepada semua saudara yang seagama dengan saya dan selamat sejahtera kepada mereka yang berlainan kepercayaan. Bukan apa agama saya mengajarkan memberi ucapan salam seperti diatas hukumnya sunat dan mereka yang beragama Islam wajib menjawabnya. Kepada yang bukan Islam, tak apa-apa.<br /></span><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiPBk6ydSgfdgC_qSyjUB2k1TQnYpsqJKXZch-z0OfRw3gn_jY10fR_YF4Avd5_SrrqfmZfccDJf62X72KtysFLMnQCPlKK8nThZnRTWf1udqgJKBDikGrLf_z1pldaT1TXgaCInBwBHYUF/s1600-h/6a00d8341c509553ef00e54f6de8808833-800wi.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5305605908779994050" style="WIDTH: 218px; CURSOR: hand; HEIGHT: 320px" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiPBk6ydSgfdgC_qSyjUB2k1TQnYpsqJKXZch-z0OfRw3gn_jY10fR_YF4Avd5_SrrqfmZfccDJf62X72KtysFLMnQCPlKK8nThZnRTWf1udqgJKBDikGrLf_z1pldaT1TXgaCInBwBHYUF/s320/6a00d8341c509553ef00e54f6de8808833-800wi.jpg" border="0" /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi6T7GySpEiNjcUlW9438Kkf4N_uyWOF00wKAlAUPm4Eu69Jv3fTC0UlUmr9vR0e5g-qmG_bgpCA9mNtnGYumlbza6XTJZTMti2j_xKJ7DOxL6weE7C_F4SLeQ_oyDTGcCufAOfkqKp9iKQ/s1600-h/6a00d8341c509553ef00e54f81f5648834-800wi.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5305606013488248946" style="WIDTH: 218px; CURSOR: hand; HEIGHT: 320px" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi6T7GySpEiNjcUlW9438Kkf4N_uyWOF00wKAlAUPm4Eu69Jv3fTC0UlUmr9vR0e5g-qmG_bgpCA9mNtnGYumlbza6XTJZTMti2j_xKJ7DOxL6weE7C_F4SLeQ_oyDTGcCufAOfkqKp9iKQ/s320/6a00d8341c509553ef00e54f81f5648834-800wi.jpg" border="0" /></a></div><div><p align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;">Inilah yang saya hendak ceritakan hari ini, bertajuk buah gelugor pucuk gelugor. Kalau anda tengok gambar diatas yang sebelah kiri itu ialah pucuk gelugor yang telah dipotong halus seperti bunga rampai. Yang satu lagi itu ialah gambar buah gelugor yang masih muda.</span></p><p align="justify"><span style="font-family:Trebuchet MS;">Asam gelugor ini amatlah mustahak dalam hampir semua masakan melayu, kita juga selalu gunakan asam jawa. Pada tahun 60an dulu banyak sekali pokok gelugor dikawasan kampong, macam-macam gunanya, maklumlah kalau diNegeri Sembilan, asam gelugor begitu mustahak untuk digunakan dalam setiap masakan tradisi. Asam gelugor dan asam keping tu samalah, cuma bila buah gelugor masak setelah dihiris nipis dijemur maka dinamakan asam keping - hilang gelugornya. Sepatutnya jangan lah begitu, yang empunya asam itu ialah pokok gelugor.</span></p><p align="justify"><span style="font-family:Trebuchet MS;">Begitu jugalah kita hari ini, banyak orang lupa akan empunya sebenar sesuatu perkara itu. Ada juga disebabkan terlupa tetapi ada juga yang buat-buat lupa. Inilah yang berat...........</span></p><p align="justify"><span style="font-family:Trebuchet MS;">Arwah emak dulu ada pesan jangan sekali gulai tak ber-asam, kalau tidak nanti bukan gulai negeri namanya. Orang Negeri Sembilan memang terkenal dengan cara memasak ikan air tawar, sebut apa sahaja jenis ikan, sembilang, keli, haruan, sepat, limbat, baung, kelah, lampam, sebarau, patin, belida, tapah malah apa ikan pun kalau betul caranya,cukup asam-garamnya hilang bau hanyir.</span></p><p align="justify"><span style="font-family:Trebuchet MS;">Pucuk gelugor, hai... tergiur air liur bila sebut sahaja, itulah tak dapat nak digambarkan sedapnya bila ikan air tawar dimasak lemak cili api dicampur daun gelugor sebagai rencahnya.Lebih - lebih lagi ikan sembilang atau keli yang disalai..kalau digulai berencah pucuk gelugor yang diracik halus, tak terkata lah sedapnya. Rasa-pahit dan masam pucuk gelugor itulah yang membuatkan masak lemak cili arwah emak bukan main sedapnya. Walaupun arwah emak tidak ada lagi, saya masih bernasib baik , isteri saya juga orang Negeri Sembilan malah masakan negeri-nya tak kurang hebatnya.</span></p><p align="justify"><span style="font-family:Trebuchet MS;">Itulah kalau ada kesempatan balik kekampong, jika ada masa terluang saya akan mencari ramuan-ramuan tradisi ini. Sekarang ini, pucuk gelugor dan buah gelugor muda masih boleh didapati, itu pun kalau rajin menjenguk pasar-pasar tani disekitar Negeri Sembilan. Tetapi apa yang saya dapati pasar tani di Pekan Batu Kikir yang diadakan pada setiap pagi Ahad boleh dikatakan amat lengkap. Masih banyak sayuran serta ramuan masakan lama dijual dipasar tani ini, walupun kadang-kadang harganya agak tinggi sikit. Bagi saya tak apalah, kalau untung banyak pun orang kampong kita juga yang dapat, lagi pun kerja menghiris nipis dan memungut buah gelugor bukan senang.</span></p><p align="justify"><span style="font-family:Trebuchet MS;">Bagi kebanyakan kita buah gelugor yang yang dihiris nipis, dijemur dijadikan asam keping begitu biasa didapati dipasar atau pun dikedai-kedai runcit. Tetapi sebenarnya kalau buah gelugor muda dihiris, jika dibuat rencah gulai ikan air tawar atau ikan air masin pun amat sedap rasanya.</span></p><p align="justify"><span style="font-family:Trebuchet MS;">Tetapi sekarang untuk mendapat buah gelugor muda payah sedikit, kerana menjual asam gelugor keping lebih menguntungkan. Walau apa pun sedapnya gulai bukan sahaja air tangan seseorang tukang masak tetapi bila cukup rasa asam dan garamnya.</span></p><p align="justify"><span style="font-family:Trebuchet MS;"></span> </p><br /><br /><div></div></div></div>AL BAKR ALATIFIhttp://www.blogger.com/profile/18041284729712888862noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-2363009891301399622.post-16707797527407195822009-02-13T02:29:00.000-08:002014-10-22T02:42:02.443-07:00Gula Anau - Raja Segala Gula.<div style="text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh1wKODi_CI726jC-jgmnZspNUNBpKGDvTAw2YMLore8itNavQWg6jZLX6UGuEVFHsXqAVukk-yucRsZ6aPLg2AN96tvTddJTxWxQxte21m4i1a4rtc-MsSMFoG2-mJiAyP1sptosEE9Qxq/s1600-h/anau+dalam+belukar.jpg" onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}"><img alt="" border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh1wKODi_CI726jC-jgmnZspNUNBpKGDvTAw2YMLore8itNavQWg6jZLX6UGuEVFHsXqAVukk-yucRsZ6aPLg2AN96tvTddJTxWxQxte21m4i1a4rtc-MsSMFoG2-mJiAyP1sptosEE9Qxq/s320/anau+dalam+belukar.jpg" height="400" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5302519881109106898" style="display: block; height: 292px; margin: 0px auto 10px; text-align: center; width: 200px;" width="273" /></a>I<span style="font-family: trebuchet ms;">nilah pokok anau - Kata perpatah -petitih " saperti anau dalam belukar" tepat sekali kata orang tua-tua, lihat gambar tu... pucuk dialah yang paling tinggi. Gulanya memang sedap tetapi perangai seperti anau dalam belukar jangan di-ikut. Itu sikap penting diri sendiri!!</span></div>
<span style="font-family: trebuchet ms;"><br />Guala anau gula melaka banyak beza. Gula anau adalah gula da</span><span style="font-family: trebuchet ms;">ri nira pokok anau yang banyak terdapat dikampong2. Inila</span><span style="font-family: trebuchet ms;">h gula nira yang membezakan rasa pada kueh2, manisan serta bubur juga pengat orang Negeri Sembilan dengan masakan negeri lain. Bezanya bagai sungai dengan laut malah sedapnya kueh yang ada bahan gula anau</span><span style="font-family: trebuchet ms;"> memang tak dapat nak dipertikaikan.</span><br />
<div style="text-align: right;">
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<br />
<br />
<div style="text-align: left;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi1kj-rxDDcN-K7KM9V4uSHcWFGWV3JxOmakWQ3xn9VwlCVXIP7QgRRVW-kYWvnRQr4oprxEtREvTj3fT5IrYVk7ZQQA0uC3RmNhLMKtsZdvbPvgpMBgPvyy3-EmMUAjaEWuj_96lx7dIdO/s1600-h/enaululuk.jpg" onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}"><img alt="" border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi1kj-rxDDcN-K7KM9V4uSHcWFGWV3JxOmakWQ3xn9VwlCVXIP7QgRRVW-kYWvnRQr4oprxEtREvTj3fT5IrYVk7ZQQA0uC3RmNhLMKtsZdvbPvgpMBgPvyy3-EmMUAjaEWuj_96lx7dIdO/s320/enaululuk.jpg" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5302520830585520754" style="cursor: pointer; height: 116px; width: 91px;" /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgjVBfTJJxtByRcXcsxQTnl8FRk8cABORGXCdAKUSs9dig9Y4-1kZVnUg0aPWn6aI-zvPPXdH76oKauwWKbLnxf_Uo74nxgGzPqxHN5nYCsYhsAi1q9bn7R_MVz6Q9lRc3_f4RMTcqAcbwd/s1600-h/lopek+pisang.jpg" onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}"><img alt="" border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgjVBfTJJxtByRcXcsxQTnl8FRk8cABORGXCdAKUSs9dig9Y4-1kZVnUg0aPWn6aI-zvPPXdH76oKauwWKbLnxf_Uo74nxgGzPqxHN5nYCsYhsAi1q9bn7R_MVz6Q9lRc3_f4RMTcqAcbwd/s320/lopek+pisang.jpg" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5302524924559075234" style="cursor: pointer; height: 104px; width: 78px;" /></a></div>
</div>
</div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: trebuchet ms;">Gambar sebelah kiri tu buah anau yang dah nak jadikan beluluk, yang satu gambar lepat ubi.</span></div>
<span style="font-family: trebuchet ms;">Sekarang ini ramai anak-anak tidak tau macam gula anau ini dibuat, malah kadang2 gula anau itu pun tak kenal. Kalau yang telah lama duduk dibandar lagi tak tahu, walaupun asal mereka dari Negeri Sembilan.</span><br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: trebuchet ms;">Walau pun zaman telah berlalu, namun gula anau masih lagi popular malah permintaan bertambah bila datang bulan puasa. Saya sendiri semasa zama</span><span style="font-family: trebuchet ms;">n anak-anak juga remaja ketika emak masih ada, selalulah arwah emak buat kueh2 dan manisan serta bubur yang mana gula anau menjadi bahan yang amat penting. Kueh2 yang jarang sekali kita temui dizaman moden ini seperti, kueh sopang bersantan,lepat pisang, lepat ubi, kueh kelepong - semacam buah melaka tetapi saiznya kecil, kueh koci ori - bersantan, bubur "temandi" atau putri mandi, pengat pisang,keledek, labu,ubi dan ba</span><span style="font-family: trebuchet ms;">nyak lagi kueh2 ber inti manis yang bahannya adalah gula anau.<br />Sekarang kalau adapun gula anau yang diusahakan ial</span><span style="font-family: trebuchet ms;">ah disekitar daerah Kuala Pilah, Jelebu,Rembau dan mungkin juga di Jempol. Tetapi sekarang ini nak mencari gula anau yang tulen 100% memang sukar sekali, selalu dicampur dengan lain2 gula. Maklumlah masa berubah dan pokok anau pun bukannya banyak lagi, hampir pupus ditelan pembangunan. Kerana sifatnya hidup melata,malah tiada usaha untuk menanam pokok anau. Malah hasil nira tidak lah banyak seperti dahulu, ini disebabkan perubahan cuaca, dulu dikampong tiada pencemaran malah suhu panas tidak seperit sekarang ini.</span><br />
<span style="font-family: trebuchet ms;">Disini ingin juga saya ceritakan bagaimana gula anau dijadikan. Membuat gula anau bukan satu kerja yang boleh dikerjakan oleh semua orang, mesti ada ilmunya, juga pelbagai pantang larang serta syarat-syaratnya.<br />Selalu di Negeri Sembilan, pembuat gula anau, juga digelar "menganau" atau " ngetuk anau". Selalu dilakukan sebagai kerja sampingan, buat menambah pendapatan. Bagi saya kalaulah ada usaha memajukan perusahaan gula anau s</span><span style="font-family: trebuchet ms;">ecara sistematik dan berskala besar - memang tentu dia akan jadi jutawan.<br />Bagaimana mereka yang mengusahakan gula anau ini lakukan. Selalunya mereka akan mencari dan memilih pokok anau mana yang telah mengeluarkan sulur tandan muda. Pokok mestilah sihat dan cantik daunnya. Pokok anau mestilah berjarak-jarak sekurangnya mesti lolos seekor kerbau diantara satu pokok dengan yang lain. Kalau tidak, mungkin air nira tidak banyak jadi usaha menjadi sia-sia.</span><br />
<span style="font-family: trebuchet ms;">Dibiarkan sulur tandan muda itu mengeluarkan putik buah yang menguning, tetapi jangan sampai putik tua menjadi beluluk, kalau telah jadi beluluk tak boleh lagi di ketuk atau diraih niranya. Jadi kalau sampai putik jadi tua buat belulut sahajalah yang dijadikan manisan yang ada juga menamakan buah kaling. Nak buat beluluk ni lain pula caranya. Nanti kita cerita pulak. Biar kita tumpu buat gula anau dulu.<br />Setelah dipilih tandan sulur muda, jadi untuk memulakan kerja hendak lah dibuat sigai buluh yang seakan tangga yang di-ikat ke pokok anau itu. Ini bagi me</span><span style="font-family: trebuchet ms;">mudahkan kerja mengetuk anau.</span><br />
<div style="text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjJXum1mkB8QTgBaknFp6LlJXY60ih4Zd9XjbogRTlpLuCcMeKQ-uJkxObaqnwq0a_vsJQp-tItC3dDqPsFNkCdEEbCNTWDZnrKI_VPMHkXBfWYgtGblID2OaO9kaleCY_LJFY_Ue3lg6W1/s1600-h/anau2.JPG" onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}"><img alt="" border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjJXum1mkB8QTgBaknFp6LlJXY60ih4Zd9XjbogRTlpLuCcMeKQ-uJkxObaqnwq0a_vsJQp-tItC3dDqPsFNkCdEEbCNTWDZnrKI_VPMHkXBfWYgtGblID2OaO9kaleCY_LJFY_Ue3lg6W1/s320/anau2.JPG" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5302564379424672834" style="cursor: pointer; height: 320px; width: 213px;" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
In<span style="font-family: trebuchet ms;">i lah gambar bagaimana mengambil nira dari pokok anau, dan tangga buluh itulah dinamakan "sigai".</span><br />
<div style="font-family: trebuchet ms; text-align: justify;">
Setelah sigai di pasang, maka bermula membela tandan yang akan menitiskan air nira, dengan serapah serta syaratnya maka diketuklah tandan sulur itu seolah membelainya dengan ketukan perlahan-lahan bagi melembutkan tandannya.<br />
Ini perlu dilakukan setiap pagi dan petang untuk berberapa hari. Setelah tandan sulur ini telah sedia, dengan pisau yang tajam maka di potong lah tandan tadi, lalu di balut dahulu dengan kain atau plastik dibahagian yang dipotong, di bengkukkan kebawah dengan ikatan rotan agar nanti mudahlah nira menitik kedalam takungan.<br />
Selang beberapa hari, diketuklah tandan itu, dihiris lagi agar segar torehan nanti nira terus menitis kedalam takungan. Begitulah di lakukan tiap hari pagi dan petang, diketuk-dihiris dan di takung niranya. Air nira yang dituai, daripada beberapa pokok anau yang lain, dimasak didalam kuali besi dengan api yang perlahan, setelah pekat nira itu maka dituangkan kedalam acuan yang dibuat daripada daun kelapa atau buluh yang raut nipis dan dibulatkan sekadar 3" diameter.<br />
Gula anau yang telah cukup keras selepas disejukan di bungkus dengan daun kelapa kering dalam bilangan 5 keping setiap bungkus - di Negeris Sembilan dinamakan satu "turus". Maknanya se-turus ada 5 keping gula anau. Pada tahun 60an "seturus" 1 - Malayan Dollar sahaja. Sekarang harganya mencapai RM10.00 seturus. Saya rasa masih murah lagi, kerana kalau dikirakan betapa susahnya dalam menghasilkan gula anau ini harganya sepatut dalam lingkungan RM15-RM20 seturus lebih sekilogram beratnya.<br />
Inilah satu-satu gula tradisi yang amat sedap dimakan dan kalau dibuat sebagai bahan manisan untuk kueh2, bubur serta pengat tak tergambar enaknya. Aroma yang terhasil dari kueh mueh campuran gula anau begitu jauh lebih wangi dan menyelerakan jika dibandingkan dengan gula yang lain seperti gula melaka, gula kabung, gula nipah dan gula tebu merah memang bukan tandingan kepada gula anau dari Negeri Sembilan.<br />
<br />
Masa dibuat disekitar daerah Kuala Pilah, Rembau dan Jelebu. Kalau di Kuala Pilah di Juasseh Ulu, Pasir Ambor dan sekitar. Selalunya boleh juga kita dapatkan di Bazar Kuala Pilah atau di Pasar Besar, Kuala Pilah. Malah kadang ada dijual sepanjang jalan, digerai MDKP atau gerai2 tepi jalan antara Kuala Pilah Ke Seremban.<br />
Ada juga terdapat di Mukim Ulu Jempol. masih ada lagi orang kampong yang buat usaha gula anau. Ini dikampong Padang Lebar, Kg Jerjak, Kg Keru, Kg Tapak, Kg Ghalib, Kg Majau, Kg Kota dan Kampong Tengkek.<br />
<br />
Selalunya kita kena pesanlah, awal-awal. Cuma pengusaha gula anau ini, payah nak berjanji ada atau tidak anau. Sebab jarang mereka nak terima tempahan atau cengkeram, ini salah satu pantang larang orang yang mengusahakan gula anau. " Ado Joki adolah, nak berjanji dan cengkoram ese tak dapek do" itu kebiasaan ungkapan orang yang mengusahakan gula anau. Maklumlah nak "ngotok" bukan kerja mudah. Memang susah. <br />
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
</div>
</div>
AL BAKR ALATIFIhttp://www.blogger.com/profile/18041284729712888862noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-2363009891301399622.post-32248920987884621512009-02-03T05:10:00.000-08:002017-11-03T07:39:38.637-07:00Dari Sayur Maman ke Gulai Tangkis<div>
<br />
Agak lama tidak menulis,cerita banyak cuma kadang2 banyak benda yang mengalih perhatian.</div>
<div align="justify">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/_EXDGCJmVeGY/SYhNrBHmZfI/AAAAAAAAAHU/zuLULAiakdo/s1600-h/CAVYHSXB.jpg"></a></div>
<br />
<div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEitrTsd41w3iCAhPshkp0G6JBsAkqZ2NqwWpzeIvGa1EnCD_sMQ1ogdtX70Xw4NiJq2lpFD7kTGdYqyFYDI-Ly2wD5Fl5mUlpiIscx6yz1-Yr-N8g0rP_pvKBKXAqsTOf6YoT4Q08F26iHq/s1600/gulai+tangkis.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEitrTsd41w3iCAhPshkp0G6JBsAkqZ2NqwWpzeIvGa1EnCD_sMQ1ogdtX70Xw4NiJq2lpFD7kTGdYqyFYDI-Ly2wD5Fl5mUlpiIscx6yz1-Yr-N8g0rP_pvKBKXAqsTOf6YoT4Q08F26iHq/s400/gulai+tangkis.jpg" width="400" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Ini gulai Tangkis masak lemak cili api..campur anak bilis lagi sedap..</td></tr>
</tbody></table>
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj_oIfPQ731Zm_Ha4D_G_2jD7wtO65ksiAkk1Ozq92JyR1ItavujpQolO6VnMceX1Vh2-4GBrj5Ge7HGz6YljIjww9mPlzpP2Cr_Ulx9ArGez8BNuHh2DBHFgTY_mbR040Kt-PvMtx4p1Ur/s1600/setangki2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="283" data-original-width="500" height="226" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj_oIfPQ731Zm_Ha4D_G_2jD7wtO65ksiAkk1Ozq92JyR1ItavujpQolO6VnMceX1Vh2-4GBrj5Ge7HGz6YljIjww9mPlzpP2Cr_Ulx9ArGez8BNuHh2DBHFgTY_mbR040Kt-PvMtx4p1Ur/s400/setangki2.jpg" width="400" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Ini Sayur Tangkis lah...</td></tr>
</tbody></table>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br /></div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhAgjoI4EYjyJgge-4rtarRF1J9S-m6RvULPdSqXI95SJx5ZN3K4TcBLV3RgO8H7lRy3MIU4-VzjcFyDTqWgDLTkmJygfCEtaLXL1H_r7T7jzEaV8IQdDtErkO6q7VsYWZBcfJ8kots_Rmh/s1600/gulai+maman.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="194" data-original-width="259" height="299" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhAgjoI4EYjyJgge-4rtarRF1J9S-m6RvULPdSqXI95SJx5ZN3K4TcBLV3RgO8H7lRy3MIU4-VzjcFyDTqWgDLTkmJygfCEtaLXL1H_r7T7jzEaV8IQdDtErkO6q7VsYWZBcfJ8kots_Rmh/s400/gulai+maman.jpg" width="400" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Ini Gulai Masak Lemak Cili Api - Maman segar - Ini jenis maman air.<br />
.sekarang ada juga maman darat tetapi saiz agak kecil sikit.</td></tr>
</tbody></table>
<div>
</div>
<br />
<br />
<div align="justify">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhaO_yMBQMUHImNYMMrFHmJ-f4rV5XsTVtlBQ0iG1D8NaHv1JN3pFBz9ZXYaeEbEcB5LRkx68Ze7kM5pkySRofM7F5SEeMvIiR0hsmQgf29KQ4BAN9nkUtJFPj90dY2P5kIeUmaz6sR53xn/s1600/maman1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1600" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhaO_yMBQMUHImNYMMrFHmJ-f4rV5XsTVtlBQ0iG1D8NaHv1JN3pFBz9ZXYaeEbEcB5LRkx68Ze7kM5pkySRofM7F5SEeMvIiR0hsmQgf29KQ4BAN9nkUtJFPj90dY2P5kIeUmaz6sR53xn/s400/maman1.jpg" width="400" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Sayur Maman - ada yang suka Maman Jeruk..tapi yang segar<br />
menjadi pilihan buat dimasak lemak cili api.</td></tr>
</tbody></table>
</div>
<br />
<div align="justify">
Mengimbau kisah-kisah lama hidup dikampong memanglah satu kenangan yang tak dapat dinilai harganya. Maklumlah setiap detik zaman hanya dilalui sekali, selepas itu hanya kenangan sahaja dan tak mungkin dapat dijejak semula. Itu realiti - kebenaran. Bak kata penyair; semalam hanya kenangan, yang ada cuma hari ini-sekarang, besok belum tentu.</div>
<br />
<div align="justify">
Macam tulah, dulu begitu mudah dengan sayuran-sayuran. Tak perlu ke pasar atau kedai untuk membelinya, apa jenis sayuran terdapat melata ditebing sungai, permatang sawah dan lembah. Petik sahaja, cabut sahaja, pungut sahaja percuma tak payah bayar.</div>
<br />
<div align="justify">
Nilai gizinya paling top, maklumlah 'pastinya organik' tiada pencemaran racun serangga, baja kimia dan sebagainya.</div>
<br />
<div align="justify">
Maka terkenang saya pada sayur maman dan sayur tangkis. Dulu emak selalu gulai sayur-sayur ini masak lemak cili api, rencahnya hanya ikan bilis. Itulah lauk itulah sayur, makanan berimbang yang terjamin khasiat dan keenakannya. Sayur maman ada bermacam jenis, maman bukit, maman pasir begitu juga dengan tangkis, bukan bulu tangkis, ada sayur tangkis darat dan tangkis air. Semuanya sedap dibuat sayur juga lauk untuk dimakan kami adik beradik.</div>
<br />
<div align="justify">
Pada tahun 50an dan 60an, amat mudah mendapatkan sayur2 tersebut, malah melata banyaknya. Tetapi sudah menjadi adat kita manusia ini yang selalu ingin kelainan dan mencari jalan mudah. Dulu mana ada sawi, brokoli, salad dan sebagainya. Tetapi kini itulah yang dipandang orang. Sayur sayuran kampong seperti pucuk paku, maman dan tangkis dipandang kolot.</div>
<br />
<div align="justify">
Maka terbiarlah si-maman dan si-tangkis, tidak lagi di endahkan oleh anak-anak kita. Salahnya kita juga - terlalu mengikut kemajuan yang tah apa-apa.</div>
<br />
<div align="justify">
Kerana itulah hari ini banyaknya jenis penyakit yang dulu kita tak pernah dengar. Hanpir semua disebabkan sumber permakanan. Semuanya beracun, apa tidaknya daun sayur hijau segar tiada lubang kerana ulat pun tak nak makan. Yang bodohnya manusia juga - makan racun, ulat yang cerdik yang tahu menilai sayur mana yang baik dan tidak.</div>
<br />
<div align="justify">
Tambahan lagi hari ini dengan teknoloji sayur jadi lebih segar, tahan lama dan baik hasilnya, tetapi tahukah kita sebabnya, selain baja yang diguna penuh racun, mengubah genetik tanaman pun menjadi kelebihan kita manusia hari ini. Banyak sayuran serta buah-buahan yang di "genetically modified" supaya tahan lama, hasil lebih banyak,tahan penyakit akibatnya lebih banyak penyakit menimpa manusia kerana merubah kejadian Allah SWT kerana nafsu hawaini manusia yang selalu hendak lebih.</div>
<br />
<div align="justify">
Melalut juga saya jadinya, teringatkan arwah emak memasak gulai lemak cili api pucuk tangkis ketika saya masih anak-anak dahulu. Rasanya seakan ada rasa kelat-kelat petai.</div>
<br />
<div align="justify">
Pada tahun baru cina yang lepas balik kekampong, cuti sekolah seminggu lamanya di Johor, jadi ada kesempatan balik kampong jenguk2 mak mertua. Ini saja emak yang saya ada sekarang, emak dan abah dah lama arwah. Kesian emak mertua saya ini, telah agak lanjut usianya 80 tahun lebih, tetapi masih tegap lagi. Tiada penyakit yang kronik, biasalah sihat orang tua - sekejap sihat sekejap tidak - idap-idapan kata orang tua di negeri sembilan.</div>
<br />
<div>
<br />
<br /></div>
<br />
<div align="justify">
Menjadi lumrah orang negeri, jarang sekali mahu tinggal dengan anak2, selagi daya tetap mahu berdikari. Rumah pusaka tetap dimahu dihuni,kalau boleh selagi ada hayat. Tak suka nak susahkan anak-anak katanya.</div>
<br />
<div>
<br />
<br /></div>
<br />
<div align="justify">
Saya dan isteri, memang sejak dari muda lagi, ketika emak dan abah masih ada, hampir tiap bulan saya pasti balik menjenguk mereka juga mertua. Bagi saya tiada beza, semuanya tetap ibu-bapa kita. Walaupun hidup berdagang jauh di selatan tanah air, namun tak pernah kami sekeluarga membiarkan ibu-bapa.</div>
<br />
<div>
<br />
<br /></div>
<br />
<div align="justify">
Malah sekarang lebih kerap saya pulang kekampong, kerana emak mertua yang sudah lanjut usia. Kesian dia, tinggal seorang diri dikampong. </div>
<br />
<div>
<br />
<br /></div>
<br />
<div align="justify">
Sebenarnya, saya berasa syukur kepada Allah SWT. Agamalah yang selalu memberi panduan dalam hidup, ibu-bapa adalah insan yang mesti malah wajib dikasihi, dibantu dalam segala segi. Malah tiap kali pulang menjenguk mertua dikampong bagaikan satu anugerah Allah SWT yang amat berharga, rahmah dan rahmat yang diberiNYA. </div>
<br />
<div>
<br />
<br /></div>
<br />
<div align="justify">
Bagi saya, melihat muka kedua ibu-bapa itu penuh rahmah, kalau dipandang dari sudut kasih sayang dan nikmat iman- melihat wajah ibu-bapa itu pahala imbalannya. Kadangkala, hilang letih memandu beratus kilometer bila melihat kecerian ibu-bapa bila melihat kita balik menjenguk mereka. Walau pun jauh dari kampong selalu saya ingatkan anak-anak yang tinggal di Seremban dan Kajang, menjenguk nenek mereka pada hujung minggu bila ada kelapangan.</div>
<br />
<div>
<br />
<br /></div>
<br />
<div align="justify">
Rugilah kalau kita tidak berkesempatan menceriakan mereka ketika mereka masih ada. Semoga saya dan isteri serta anak-anak beristiqomah dalam kebaktian kepada kedua ibu-bapa.</div>
<br />
<div>
<br />
<br /></div>
<br />
<div align="justify">
Nanti, Insya Allah bila giliran kita tua anak-anak kita pula akan mengasihi kita dengan sebenarnya.</div>
<br />
<div>
<br />
<br /></div>
<br />
<div align="justify">
</div>
<br />
<div>
<br />
<br /></div>
<br />
<div>
<br />
<br /></div>
<br />
<div>
<br />
<br /></div>
<br />
<div align="justify">
</div>
AL BAKR ALATIFIhttp://www.blogger.com/profile/18041284729712888862noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2363009891301399622.post-31748093141759672042008-12-30T05:49:00.000-08:002009-02-06T19:43:05.575-08:00Hidup dikandung Adat - Mati Dikandung Tanah<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiDHA7bMd4W5KrRP-2-1PWTeML6E5B3-ebiHYuw9rRiCxoRPlkVbbopgkSCTXAZfIdPNd2meY-jN1lBJocWGdKiu9xByQlQUhe2jBXxT46v5C6RbX3nXdP_HachcEZaEWNK67w8XElEyn82/s1600-h/muhriz.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5299895887857206274" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 300px; CURSOR: hand; HEIGHT: 268px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiDHA7bMd4W5KrRP-2-1PWTeML6E5B3-ebiHYuw9rRiCxoRPlkVbbopgkSCTXAZfIdPNd2meY-jN1lBJocWGdKiu9xByQlQUhe2jBXxT46v5C6RbX3nXdP_HachcEZaEWNK67w8XElEyn82/s320/muhriz.jpg" border="0" /></a><br /><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;"></span></div><br /><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;"></span></div><br /><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;">"Hidup diKandung Adat - Mati Dikandung Tanah" Begitulah kata orang di Negeri Sembilan, terutama mereka yang dibesarkan didalam lingkungan adat perpatih. Saya kurang setuju dengan kata sebegini. Seharusnya jika adat-perpatih yang dikatakan "adat bersendikan syarak" maka seharusnya "Hidup diKandung Iman" . Mati dikandung tanah sudah lazimnya, melainkan mati ditengah laut, atau mati dibaham binatang liar atau ditelan buaya dimuara sampai tulang rangka pun tak tahu mana kuburnya.</span></div><br /><div align="justify"><span style="font-family:Trebuchet MS;">Tanggal 27hb Disember 2008 , maka mangkatlah YDPB Negeri Sembilan Almarhum Tuanku Jaafar. Jadi disini dalam ehwal melantik penganti Almarhum Tuanku Jaafar maka adatlah yang dikandung bagi menentukan dikalangan anak raja yang empat bagi mengantikan YDPB yang telah mangkat. Dato Undang yang empat, kuasa adat ditangan merekalah yang menentukan siapa pengantinya.</span></div><br /><div align="justify"><span style="font-family:Trebuchet MS;">Tanggal 29hb Disember 2008 bersamaan 1 Muharram tahun Hijrah 1430, dimasyhurkan Tuanku Muhriz ibni Almarhum Tuanku Munawir menjadi YDPB Negeri Sembilan yang kesebelas. Bak kata perpatah melayu " sirih pulang ke ganggang" bagai " sembilang pulang ke lubuk".</span></div><br /><div align="justify"><span style="font-family:Trebuchet MS;">Daulat Tuanku!!</span></div>AL BAKR ALATIFIhttp://www.blogger.com/profile/18041284729712888862noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2363009891301399622.post-43460683883540535922008-12-15T16:01:00.000-08:002008-12-17T22:19:38.762-08:00Kandung Adat -Kandung Tanah<div align="justify"><span style="font-family:Trebuchet MS;">Hidup dikandung adat dan mati dikandung tanah, begitu perpatah pertitih yang selalu ditekan dalam masyarakat,terutamanya mereka yang ada dikampung-kampung diNegri Sembilan. Sebenarnya kisah tanah mengandung ini banyak membawa cerita suka dan duka sehinggalah ke hari ini.</span></div><div align="justify"><span style="font-family:Trebuchet MS;">Walau pun pegangan adat perpatih terus diubah pakai dan disesuaikan dengan arus pembangunan negara dan bangsa namun inti-pati adat perpatih masih lagi teguh dikebanyakan tempat dan daerah di Negeri Sembilan. Adat yang diwarisi turun temurun sejak lama dahulu sememangnya memainkan peranan bagi membina kesepakatan masyarakat dikalangan mereka yang berada dikampung-kampung.</span></div><div align="justify"><span style="font-family:Trebuchet MS;">Masa telah berlalu, dan kemajuan serta taraf kehidupan semakin baik dikalangan masyarakat melayu di Negeri Sembilan. Malah kita dapat merasakan kemajuan pasarana dan pembangunan begitu ketara, baik dibandar dan juga dikampung-kampung tradisis dipendalaman.</span></div><div align="justify"><span style="font-family:Trebuchet MS;">Sayangnya adat perpatih yang sepatutnya menjadi pengikat kasih dan mesra dikalangan keluarga, masyarakat dan bangsa melayu di Negeri Sembilan semakin terhakis. Dimana silapnya tidaklah dapat diketahui.</span></div><div align="justify"><span style="font-family:Trebuchet MS;">Apa yang ditunjukan oleh adat- sejak dahulu tidak dipakai secara menyeluruh hanya diambil nama dan kuasa pada adat itu buat memenuhi hasrat segolongan dikalangan mereka bagi menguatkan pengaruh, kuasa serta habuan-habuan yang berkaitan dengan pangkat dan gelaran yang disandang.</span></div><div align="justify"><span style="font-family:Trebuchet MS;">Adat- perpatih sebagaimana dulunya, sebagai doktrin masyarakat melayu di Negeri Sembilan yang pegangan melayu Negeri Sembilan umpama perlembagaan negeri tanah mengandung yang mereka kenali dan rasakan lebih dari perlembagaan persekutuan negara Malaysia.</span></div><div align="justify"><span style="font-family:Trebuchet MS;">Apa yang dibawa serta digariskan oleh adat- perpatih begitu dekat dengan jiwa raga setiap anak melayu di Negeri Sembilan. Kita dapat melihat pada tahun 50'an hingga awal tahun 90'an adat-perpatih begitu dipakai dan hormati oleh anak-anak adat diNegeri Sembilan.</span></div><div align="justify"><span style="font-family:Trebuchet MS;">Saya masih merasakan betapa rapat hubungan anak-anak buah dari suku-suku yang terdapat di Negeri Sembilan begitu rapat dengan buapak. Para buapak atau ketua perut sesuku itu begitu mesra dengan ketua-ketua lembaga adat.</span></div><div align="justify"><span style="font-family:Trebuchet MS;">Tetapi apa yang sedihnya hari ini, adat-pepatih yang sepatutnya menjadi tunjang menyatukan anak-anak buah dalam satu-satu suku atau kampung tidak lagi mendapat tempat. Malah dikalangan mereka yang memimpin baik sebagai buapak,dato lembaga dan dato adat yang lain menjadikan gelaran yang didapati sebagai satu status yang mesti dihormati dikalangan masyarakat melayu di Negeri Sembilan. Kita dapat merasakan kedudukan yang diperolihi bukan lagi buat memimpin dan menyelesaikan masaalah anak-anak buah,tetapi lebih kepada sikap seorang yang berpolitik yang mementingkan jawatan dan kuasa.</span></div><div align="justify"><span style="font-family:Trebuchet MS;">Saya akan sambung lagi komen saya tentang mereka yang memimpin didalam kelompok masyarakat adat-perpatih di Negeri Sembilan.</span></div><div align="justify"><span style="font-family:Trebuchet MS;"></span> </div><div align="justify"><span style="font-family:Trebuchet MS;"></span> </div>AL BAKR ALATIFIhttp://www.blogger.com/profile/18041284729712888862noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2363009891301399622.post-72465921590654021912008-07-10T06:17:00.000-07:002009-02-06T19:44:26.962-08:00BASIKAL BALAK AYAM KAMPUNG<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiH0Y-0oP40u_C9ZmCuFjIus_K97LECmiNRUQXrqy6c0r60dqWWZjlKbaSBSNUtisGWubgFFwDubBctmyVpB-ZF2WSYHDyxYEZkdpHY-JypFNbAoIKtBPolCp1v2Prtyhs9ZWilSv47EdjL/s1600-h/ayam+kampung.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5299896167400503586" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 85px; CURSOR: hand; HEIGHT: 129px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiH0Y-0oP40u_C9ZmCuFjIus_K97LECmiNRUQXrqy6c0r60dqWWZjlKbaSBSNUtisGWubgFFwDubBctmyVpB-ZF2WSYHDyxYEZkdpHY-JypFNbAoIKtBPolCp1v2Prtyhs9ZWilSv47EdjL/s320/ayam+kampung.jpg" border="0" /></a><br /><div><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiYkxqHSMM68yUN0I3qgFh5tKQvieVf30Bz6eMnE0-Qjz7MFWtUhkJ3i7OHxZ7qgKzDgufnoksQvIQAh2y_JLsIBLQoEdg_pK_WOeElw8NAcuewOEDNhbkXoPHPxdYO_8DYITcScJABGrs1/s1600-h/basikal+tua.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5299896074807885010" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 116px; CURSOR: hand; HEIGHT: 83px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiYkxqHSMM68yUN0I3qgFh5tKQvieVf30Bz6eMnE0-Qjz7MFWtUhkJ3i7OHxZ7qgKzDgufnoksQvIQAh2y_JLsIBLQoEdg_pK_WOeElw8NAcuewOEDNhbkXoPHPxdYO_8DYITcScJABGrs1/s320/basikal+tua.jpg" border="0" /></a><br /><div><div><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;">Saya dilahirkan sebelum merdeka, awal 50an. Keadaan Tanah Melayu masih lagi belum menentu. Kerajaan British kembali menjajah Tanah Melayu bila Jepun kalah perang. Walaupun masih kecil, tapi masih ingat akan kesusahan dan kekurangan dalam segala segi pada ketika itu. Arwah abah, sejak mudanya memang berjiwa berniaga. Cerita arwah Uwan, arwah abah lebih suka berniaga daripada pergi menoreh getah,walaupun harga getah agak mahal. Ketika bujang, pada zaman belum perang dunia pertama abah telah menjadi peraih ayam kampung. Berbekalkan basikal jenis Raleigh dengan bakul rotan bujur, arwah abah akan keliling kampung didalam mukim Ulu jempol membeli ayam orang-orang kampung untuk dijual di pekan Batu Kikir. Bila agak banyak ayam-ayam yang dibeli dari orang kampung, agak lumayanlah hasil yang didapati pada hari itu. Walaupun berat ayam yang dibawa dengan basikal yang dikayuh melalui jalan kampung ke pekan Batu Kikir dan kadang kala mengayuh basikal dengan bebanan ayam kampung hingga ke pekan Kuala Pilah. Masa itu mana ada jalan tar seperti sekarang. Dari kampung ke pekan Batu Kikir yang ada cuma lorong atau denai jalan kaki tanah merah yang berlumpur bila hujan. Batu Kikir ke Kuala Pilah jalan agak besar yang di tabur batu grewel, tidak ada jalan tar lagi.</span></div><br /><br /><div align="justify"><span style="font-family:Trebuchet MS;"></span></div><br /><br /><div align="justify"><span style="font-family:Trebuchet MS;"></span></div><span style="font-family:trebuchet ms;"></span></div><br /><br /><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;">Begitulah gigihnya arwah abah mencari rezeki membina hidup dizaman bujangnya, yang serba-serbi daif dan miskin. Walaupun ketika itu saya belum lahir kedunia ini, tetapi dapat saya rasakan betapa sukarnya hidup ketika itu, arwah abah begitu minat berniaga kata arwah Uwan. Arwah abah berkahwin dengan arwah emak sebelum perang Jepun terjadi. Pada awal tahun 40an, lahirlah anaknya yang pertama. Anak perempuan - itulah Kak Embong, yang sekarang masih lagi menetap di Felda. </span></div><br /><br /><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;"></span></div><br /><br /><div align="justify"><span style="font-family:Trebuchet MS;">Selepas Jepun kalah perang dan menyerah, minat arwah abah berniaga tidak pernah padam. Arwah Uwan yang mana arwah abah adalah satu-satunya anak yang Uwan ada, menyuruh arwah abah berhenti menjadi peraih ayam kampung. Kerana arwah abah anak tunggal, ramai dikalangan saudara memanggilnya "ungga" iaitu tunggal. Arwah uwan, memberi modal untuk abah membuka sebuah kedai runcit dikampong. Gerai kecil beratap rumbia dan berdinding buluh racik ditepi lorong jalan kampung, berhampiran dengan rumah di kampong Keru. Kalau dulu ada sebatang pokok jambu berhampiran gerai atau kedai kecil arwah abah. Walaupun keadaan Tanah Melayu masih gawat, arwah abah terus gigih berniaga dan selalulah dianiaya dan diganggu kumpulan bintang tiga pada saban masa.</span></div><br /><br /><div align="justify"><span style="font-family:Trebuchet MS;"></span></div><br /><br /><div align="justify"><span style="font-family:Trebuchet MS;">Gigihnya arwah abah berniaga, tidak lama kemudian arwah abah berpindah berniaga dipekan kecil Padang Lebar. Kedai yang agak selesa, kedai sederet beratap rumbia juga tetapi dari papan. Agak tersusun dan lebih baik keadaannya. Itu dizaman British dimana diwujudkan pentadbiran "Local Council" atau lembaga tempatan yang sekarang ini dipanggil majlis tempatan. Komunis masih lagi bermaharajalela, pembunuhan, keganasan puak bintang tiga memang menakutkan. Arwah abah berniaga barangan runcit dan perniagaannya terus maju, malah pada masa keganasan komunis memuncak, darurat dikuat kuasakan. Malah sumber makanan seperti beras, tepung dan gula amat sukar didapati. Semuanya dikawal dan dicatu, kerana polisi penjajah British mempastikan tiada bahan makanan jatuh ketangan komunis.</span></div><br /><br /><div align="justify"><span style="font-family:Trebuchet MS;"></span></div><br /><br /><div align="justify"><span style="font-family:Trebuchet MS;">Arwah emak pernah menceritakan, selepas Jepun kalah perang,tanah melayu diancam pemberontakan terhadap penjajah Inggeris yang kembali menjajah tanah Melayu. Tahun tahun selepas perang memang amat susah dan sukar. Dulu pada zaman Jepun kehidupan amat perit, menaman padi tidak dapat kerana sesuana perang dan gangguan tentera Jepun dan juga komunis. Pada tahun -tahun lepas perang pula tanah Melayu dalam darurat sepanjang masa kerana pengganas komunis terus bertindak ganas. Hendak pergi menoreh getah pun tidak boleh kerana gangguan pengganas komunis yang terus mensobotaj kegiatan ekonomi pada zaman penjajahan Inggeris. Malah pokok-pokok getah dirosakan oleh mereka, kerana dengan berbuat begitu penjajah tidak dapat hasil getah yang dijual orang kampung. </span></div><br /><br /><div align="justify"><span style="font-family:Trebuchet MS;"></span></div><br /><br /><div align="justify"><span style="font-family:Trebuchet MS;">Kerana ketika permintaan terhadap getah asli memang tinggi, jadi harganya pun memang lumayan. Malah kadang kala bernilai 2 Malayan Dollar ketika itu sekati getah asli. Itu dulu pada tahun 50an, kalau dikira nilai semasa hampir RM12.00 sekilo. Dulu pun nilai duit dalam Dollar bukan ringgit.Hampir sama nilai dengan pound British ketika itu. Getah memang punca utama selain bijih timah yang membuat penjajah Inggeris begitu kuat mencengkam tanah Melayu. Maklumlah, di Eropah kereta baru dicipta dan tayar dari getah amat diperlukan. </span></div><br /><br /><div align="justify"><span style="font-family:Trebuchet MS;"></span></div><br /><br /><div align="justify"><span style="font-family:Trebuchet MS;"></span></div><br /><br /><div align="justify"><span style="font-family:Trebuchet MS;">Pada pasca penjajahan Jepun tamat semua keperluan beras terutamanya, mestilah dengan kupon yang diberi penjajah British. Ketika itu kedai arwah abah yang agak bagus perniagaannya dijadikan pusat simpanan dan agihan stok beras kawalan penjajah British dikawasan mukim Ulu Jempol. Walaupun perniagaan arwah abah terus meningkat, kemarahan kumpulan penganas bintang tiga terhadap arwah abah makin menjadi-jadi. Nyawa arwah abah sentiasa dalam ancaman, malah cubaan membunuh terus berlaku. Tetapi ketika itu, pekan kecil Padang lebar dikawal HC dan askar dari Fiji.</span></div><br /><br /><div align="justify"><span style="font-family:Trebuchet MS;"></span></div><br /><br /><div align="justify"><span style="font-family:Trebuchet MS;">Yang sedihnya, gerombolan komunis ini juga turut dianggotai oleh mereka dari kawan-kawan berniaga arwah abah dari keturunan cina dan sekampung pula. Tetapi bila komunis lumpuh dan negara mendapat kemerdekaan, kawan-kawan arwah abah yang bersama parti komunis dulu, tidak pula didendami-nya. Saya masih ingat mereka ini, malah selepas merdeka ada diantara anak-anak mereka menjadi kawan baik saya pula disekolah diawal tahun 60an.</span></div><br /><br /><div align="justify"><span style="font-family:Trebuchet MS;"></span></div><br /><br /><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;">Saya anak ke-enam yang dilahirkan pada awal tahun 50an.</span></div><br /><br /><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;"></span></div></div></div>AL BAKR ALATIFIhttp://www.blogger.com/profile/18041284729712888862noreply@blogger.com0